1. 酸萝卜汤的做法大全家常
用料
米粉 适量
葱 1根
酸萝卜 5-6块
火腿肠 1根
味精 适量
蚝油 1勺
生抽 1勺
醋 半勺或一勺
香油 半勺
辣椒油 适量
做法步骤
步骤 1
备葱花
步骤 2
米粉温水泡软，或直接煮软。
步骤 3
加蚝油，香油，醋，辣椒油，生抽，味精
步骤 4
下火腿及酸萝卜，煮开。下葱花即可出锅
2. 酸萝卜煮汤的做法
用料：红皮萝卜1000克、白醋、糖、温开水（比例：1：1：3 具体的详见下面的提示）
做法：
1、萝卜洗干净后，切成大小差不多的薄片，加适量盐腌制30分钟。
2、滗去腌制萝卜的水，用凉白开过一遍。
3、用干净无水无油的筷子把萝卜片夹入干净的玻璃容器中，加温开水、醋和糖，基本上和萝卜平齐或稍超过萝卜就可以了，盖上盖子摇匀，泡上4天就可以吃了。
4、泡好的酸萝卜，用干净的筷子夹出来，根据自己的口味加上油泼辣子、香菜、香油、蒜水拌匀。
提示：
1、很多地方买不到红皮的萝卜也没关系，用普通的白萝卜泡一样好吃，只是不能泡出粉色的酸萝卜。
2、如果家里人不多，一次别泡太多，泡了吃完再泡，泡太久味道会稍打折扣。
3、温开水、醋和糖的比例基本上是3：1：1，我没有精确量，凭感觉放的，你也可以根据自己的口味稍作调整，喜欢甜的就多加点糖，喜欢吃酸的就多加点醋。
4、如果喜欢吃口感稍生一点的话，泡两天就可以吃了，我最多的泡过七天，跟泡三、四天的口感差不太多。
5、泡的时间跟气温也很有关系，太冷的话，泡的时间就得增加两天。
6、为了泡出来的萝卜颜色更漂亮，我通常是红皮萝卜和白皮萝卜轮流泡，如果一直泡红皮的，颜色会很红。
3. 酸萝卜汤的做法大全家常菜
1、羊肉请店家斩块，回家后用清水浸泡一会，滤去血水，冷水下锅，放料酒、八角、桂皮、香叶等香料，水烧开后，再煮三四分钟，捞出羊肉，在流动的温水中冲去浮沫;
2、焯好水的羊肉放入电压力煲，加足量清水，压一小时以上，至汤汁呈奶白色;
3、捞出部分羊肉，沥干汤汁，微热时切成小条;
4、蒜瓣、生姜分别拍碎;红辣椒切斜条;酸萝卜切细条;芹菜杆切寸段;备好瓶装剁辣椒1-2勺;
5、坐锅热油，爆香蒜末、姜末、红辣椒，下入羊肉，翻炒片刻，中途加盐、老抽入味，淋一点羊肉汤润锅; 下入酸萝卜，加剁辣椒1-2勺，翻炒均匀，中途可再加一点羊肉汤，炒至汤汁基本收干，下入芹菜段，翻炒片刻，加一点白糖提鲜，即可起锅装盘。
4. 酸萝卜做汤怎么做
食材用料猪蹄相克食物酸萝卜老鸭汤调料生姜相克食物料酒酸萝卜猪蹄汤的做法1.猪蹄洗净剁块，锅里水烧开，淋少许料酒把猪蹄淖水去腥。
2.锅里会煮出许多脏浮沫。
3.捞出，用水冲洗。
4.洗净的猪蹄和调料。
5.把猪蹄和姜片放入锅，加入适量的水。
6.放入酸萝卜调料，烧开后转中小火。
7.煮2-3小时即可（没时间就放高压锅里）8.撒葱花即可享有。
5. 酸萝卜汤怎么做好喝
主料4人份
白萝卜半根
辅料
香菜1小把 白胡椒粉1茶匙 食盐1茶匙 鸡精1茶匙 醋1/2汤匙 酱油1/2汤匙 大葱1段 花椒1茶匙 香油1茶匙
步骤1
准备好原料
步骤2
萝卜去皮切丝
步骤3
香菜洗净小切段备用
步骤4
葱切碎
步骤5
锅中放入少量的植物油，爆香花椒
步骤6
下入葱碎炸香捞出
步骤7
下入切丝的萝卜煸炒
步骤8
萝卜丝加盐煸炒至软榻
步骤9
放入少量的酱油继续煸炒
步骤10
加入水，煮至萝卜丝透明
步骤11
取一大碗，加入鸡精、白胡椒粉、醋、香油拌均匀
步骤12
把煮至好的萝卜汤倒入大碗里，搅拌均匀，撒上香菜即可
6. 酸萝卜汤的做法大全家常菜窍门
青萝卜丝汤的做法大全
选择新鲜的箩卜，削皮，洗干净。将箩卜擦成匀称的细条，放进盆里。将饺子馅放进碗中，将葱切割成末，放进碗中，再倒进适当的生抽、芝麻油和盐，调为糊状。锅中放进食用油，油烧后，倒和葱末炝锅。将青萝卜条所有倒进锅中，用铁铲煸炒匀称。往锅中倒进冷水，依据用餐的总数，一人一碗的量。在锅中添加少量盐，先少放一些，由于肉丸子是咸的。当锅中的汤煮沸后，用筷子挑一团饺子馅放进沸水处，把全部的饺子馅都团成肉丸子放进锅中。当肉丸子熟透，青萝卜条煮软后，往锅中倒进少量芝麻油，就可以起锅了。
7. 酸萝卜做什么汤
酸萝卜汤的制作实际上很简单。把萝卜洗干净，切成萝卜丝，然后将锅加热后，倒入油，将葱花生姜片许可，放入油锅，再放上辣椒粉，再把萝卜丝放入锅里，再将适量的粉条放入，大概半小时后，就可以了，最后把盐和醋放进锅里，就好了。
8. 酸汤萝卜的做法简单
用料:
萝卜 350克 鸡蛋 2个 葱末 10克 姜末 3克
燕麦纤维粉 （oat fiber）或杏仁粉 20克洋车前子壳粉 15克 玉米油 60克 水 100克
步骤:
步骤 1
萝卜切碎，打入鸡蛋，加入葱姜末，适量盐和鸡精，倒入油和水，搅拌均匀
步骤 2
再加入oat fiber和洋车前子壳粉，搅拌均匀呈糊状。
步骤 3
称重面糊，平均分为四份。 每份用勺子切分为10个。
步骤 4
入油锅炸至两面金黄。 同样方法炸好其它三份。
步骤 5
趁热享用。 很香，很软，表面又有一点脆脆的感觉，相当不错。 一份就饱，其它几份冻到冰箱里慢慢吃。吃的时候复炸或烤箱烤都行。
步骤 6
也可以做成丸子汤： 小葱，香菜各5克，适量盐，鸡精，胡椒粉，醋，紫菜，丸子，放入碗中，倒入煮好的鸡汤或开水即成。
步骤 7
就是喜欢这样简单快手又不失美味的做法。 丸子如果是冷冻的，无需解冻，只需在倒入鸡汤或开水后静待几分钟即可。 如果有时间，丸子也可以复炸一次再做，那样会得到短暂的脆的感觉，口感更好
9. 萝卜酸汤的做法和配方
清凉酸汤
法腌青菜50克、绿叶菜200克、鸡蛋2个，汤1000克，熟油35克，精盐、胡椒粉、味精、葱花、香油各适量。
做法
1、腌青菜洗净切丝，绿叶菜择洗干净，鸡蛋磕入碗中搅散。
2、锅置火上，加汤烧开，加入熟油，菜叶和腌青菜，煮至菜叶断生后改小火继续炖煮，慢慢倒入蛋液搅成蛋花，加精盐，胡椒粉、味精调味。
3、汤再次烧沸后起锅盛入汤盆内，撒上葱花，滴入香油即成。
功效
酸味纯正，解暑生津，开胃健脾，增进食欲。
10. 酸菜萝卜汤的做法
1、这个季节还没到腌菜季，想吃酸菜汤，我们需要买袋装的酸菜，袋装的酸菜一般酸味较重，用来做酸菜汤需要用清水冲洗上一遍，也不可过度清洗，过度清洗会将酸味减淡，也不好吃。清洗过的酸菜攥干水分，切成细丝，小葱清洗干净，切成葱花。
2、锅中放猪油烧热，放葱花爆香，再放酸菜翻炒，炒至酸菜散发出浓浓的酸味。用来喝汤，油不可多放，避免油大。
3、锅中放水加粉条，放入辣椒，大火烧沸，盖锅盖转中小火慢炖至粉条无白色硬心。
4、打开锅盖，加盐和生抽搅拌均匀调味。
5、出锅前淋入芝麻香油。
6、酸菜粉条汤盛入汤盆中，酸酸的菜，爽滑的粉，一人能吃掉全份，对于北方人来说，比吃大鱼大肉都过瘾