1. 萝卜丝煮鸡汤
1、鸡肉在煮开之后,需要把上面的浮沫打掉,如果就这样煮的时间太久,会出现血渣沾到肉上的情况。
2、然后再把鸡肉用清水清洗干净,尤其是炖汤的鸡肉,需要反复地多洗几遍,需要把这个水洗成透亮不能是浑浊的。
3、最后再准备一个砂锅,先放入几个生姜片,然后放入鸡肉和虫草花,(切记不要加盐,因为放了盐之后,鸡肉会变老)。
4、最后加上盖子小火慢炖40分钟,因为鸡肉的老嫩也许会更长时间,所以在保证锅中水不被烧干的情况下,一定要控制好火候。
5、全部炖熟之后,再放入食用盐调味。
6、还可以加一些胡椒粉增加香味,放一些香葱也是可以的。
2. 鸡蛋煮萝卜丝汤
1.把萝卜洗净擦成丝;
2.蒜头拍碎切成末;
3.蒜末用油爆香后倒入萝卜丝略炒,加水煮沸5分钟;
4.再倒入蛋液,调味,下水淀粉勾薄芡,淋上香油,撒上葱花即成。
3. 鸡汁萝卜丝汤
步骤1
将冬笋切成4、5厘米长的段,再切成纸一般薄的片,然后分别切成细丝;鸡脯肉和猪肥膘肉用刀剁成茸;鸡蛋磕开,放入碗里打散,加入精盐,味精、湿淀粉搅匀后,将鸡肉茸放入,再搅拌至鸡茸糊;火腿肉切成米粒状
步骤2
炒锅旺火烧热,下猪油烧到八成热时,将笋丝下锅过油一分钟,用漏勺捞起沥干油,用沸水冲去油腻,与鸡汤一并下锅,微火煨二十分钟至鸡汤全部被笋丝吸收,然后取出,装入鸡茸糊中拌匀
步骤3
炒锅旺火烧热,下猪油100克烧到八成热时,倒下拌匀的笋丝鸡茸糊,这时火越旺越好,炒三分钟后装盘,再撒上火腿即可。
4. 萝卜丝炖鸡蛋汤
第三集,这一集主要是做胡萝卜蛋汤,首先,先将红萝卜擦成丝,在把鸡蛋打成花,水开煮胡萝卜,胡萝卜过水之后就会变得非常脆,然后将鸡蛋丝倒进去
5. 萝卜丝煮鸡汤的做法
讲花甲螺洗净后放入煮好的鸡汤中,加入少许的盐,放入粉丝后煮好即可
6. 萝卜丝煮鸡汤怎么做
前言
萝卜丝和鱼是最好的搭档,不管是腊鱼还是干鱼,和萝卜搭配都很好吃 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
7. 鸡汤萝卜丝怎么做好吃
【菜品】:姜酒鸡
【配料】:鸡腿4只、老姜1块、40度白酒750克、冰糖适量、食盐适量、鸡精少许
【烹饪步骤】:
1、准备好4只鸡腿,把鸡腿洗干净,上面要是有没剔除干净的毛也一起处理好。
2、准备一块老姜然后拍碎,注意姜皮不要去掉。
3、把鸡腿剁成块,然后冲洗干净,沥干水分备用。
4、锅中烧油,油热后放入鸡腿块煸炒一下去掉血水和腥味,如果不想要煸炒,那就开水中焯一下也可以。
5、炒到鸡腿肉已经半熟,没有血水渗出,盛出来备用。
6、另起锅,然后倒入适量的食用油,然后把姜块倒入锅中,大火翻炒,一定要炒香、炒透,然后再倒入鸡腿块和姜块一起翻炒。
7、大火是一直炒,让姜的味道充分融合到鸡腿中,已经能闻到香味了,鸡腿块的骨头已经露出来了就可以了。
8、 然后把750克的白酒全部都倒入锅中,这道菜全程是不用加一滴水的,然后加入适量的冰糖,这时候锅中的白酒就会马上沸腾,瞬间香味四溢,盖上锅盖大火炖煮15分钟,然后改成小火再焖5分钟。
9、 时间到了,就可以关火了,放入适量的盐和少许鸡精调一下味。
10、 姜酒鸡就做好了,味道独特,营养健康。大家快动起手来尝试一下吧。
【烹饪贴士】:
1、大家不要以为放入那么多的白酒会酒味很浓,白酒在大火中酒精已经蒸发了,只留有酒香味,吃了也不会醉人。
2、煸炒生姜的时候一定要炒熟炒透,把姜的味道完全炒出来,做出来的菜品才好吃。
3、白酒就用40度的白酒,度数太低的做出来也没有酒香味。
4、米酒黄酒也能做姜酒鸡,但是我还是觉得白酒做出来的味道最好,最正宗,没有试过这道菜的朋友们,一定要试试,祛风驱寒,最适合在刚进入秋季的时候滋补身体。
8. 萝卜丝和鸡蛋煮汤
鸡蛋萝卜丝煮汤的做法分享如下:
【主料】
主料:白萝卜250克
辅料:鸡蛋100克
调料:、10克,大葱1克,香油20克,盐3克,味精1克,淀粉(玉米)5克,植物油15克
【步骤】
1. 把萝卜洗净擦成丝;
2. 蒜头拍碎切成末;
3. 蒜末用油爆香后倒入萝卜丝略炒,加水煮沸5分钟;
4. 再倒入蛋液,调味,下水淀粉勾薄芡,淋上香油,撒上葱花即成。
9. 萝卜丝鸡汤的做法
1.鲍鱼香菇鸡汤材料:碎鲍鱼片、老鸡半只、香菇数朵、姜少许、盐少许做法:
1、将鲍鱼片洗干净了,不要用水泡。
2、然后就是将香菇泡软了。
3、将老鸡洗干净了,烫一下。
4、然后再烧一锅水,等到水滚了之后,就是将所有的材料都放入,等到水开了之后,就是用小火煮3.5个小时,这样鲍鱼片是会更好的入味,而且是会更软的。5、我们在出锅之前撒上一些盐,就可以了。
2. 椰子煲鸡汤用料:鸡1只,椰子1个,果皮四分一个,盐适量。
做法:
1、将椰子肉洗干净了,然后切成小块。
2、将鸡杀,内脏去掉了,洗干净了,切成大块,将水沥干了。
3、然后将果皮用水浸泡一会,将里面的瓤刮去了,洗干净了。
4、在里面倒入适量的清水,煲滚了,然后就是将鸡、椰子肉和果皮放到里面煲滚了,然后用慢火煲3个小时了,然后再放入适量的盐进行调味。
10. 萝卜丝煮鸡汤好吃吗
不粘锅可以用来煮东西,而且市面上也有专门用来煮汤的不粘锅,但如果要用不粘锅汤锅煮粥,粥要炖的时间就要长很多,不容易烂,所以需要盖上盖子小火慢慢煮。 但需要注意的是,在使用尖锐坚硬骨骼的食材,比如排骨、大骨头、螃蟹等,食材如果之后,要十分小心,免得损坏到不粘锅汤锅的涂层。
11. 鸡肉萝卜丝汤的做法
第一步:准备食材:鸡肉、生姜、一根葱白等;配料:料酒、油盐等等;将准备好的鸡肉清洗干净,然后用小刀将鸡肉刮几道口子,拿一个大碗将鸡肉装进里面,加入适量的料酒,把手清洗干净,用手把鸡肉跟料酒充分抓匀静置腌制五分钟即可,生火烧水,锅里的水不需要太热,再把腌制过的鸡肉放进温水里面进行焯水,在加入一个生姜浸泡即可。
第二步:将葱白洗干净把最外一层皮剥掉,再用刀把葱白切成三段,再把生姜切成姜片,准备煲汤的砂锅,先加入少量的油将生姜片跟葱白翻炒几遍,再把锅里的油倒出去,加入适量的水,把处理后的鸡肉加入砂锅里炖,起初开大火炖十五分钟,时间一到,加入适量的食用盐转成小火慢炖五分钟即可出锅享用。