一、扣肉皮炒什么好吃？
盐菜扣肉。食材：600g扣肉皮、50g盐菜、3g干尖椒、3g朝天椒末、2g八角粉、10g老干妈辣椒酱、1ml酱油、3ml香油、10Ml鸡精、1g酒酿、适当盐。
作法：
1、将扣肉皮改薄成二指厚。再切割成半指厚的块状。用温开水清理。
2、切完的小肉放器皿里，放盐、酱油、香油、酒酿、鸡精、八角粉、朝天椒末和匀。
3、将小肉皮在下肉在上，一片一片地在海碗内放置好;把剩下的小肉填写碗中轻轻地压一下，刮平。
4、盐菜用温小水泡发洗干净，挤干水份摘开一片片，剁碎，干尖椒顶刀剁碎。
5、炒菜锅滚油，倒进盐菜碎、干尖椒碎、老干妈辣椒酱，放盐少量低火炒出香味。
6、炒好的菜干装进填完肉的扣碗中，并刮平。将搞好的作扣肉放进炒锅，上汽汽车后蒸50分钟。
7、蒸熟的作扣肉端出炒锅，把盛放作扣肉的盘子扣于碗上，翻过去，除掉扣碗，淋料汁就可以上菜了。
二、干肉皮炒什么好吃？
材料：
猪皮200克，芹菜100克，青蒜50克，辣椒50克，姜片10克。调料：料酒，辣椒酱，陈醋，食盐，胡椒粉，植物油，鸡精，花椒粉，熟芝麻。
做法：
1、把猪肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干净。
2、下入凉水锅中，加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫，肉皮微卷，捞起放凉水中过凉。
3、芹菜、辣椒洗净后均切成细丝；姜去皮切片、青蒜择洗干净，切段；猪肉皮切成丝。
4、锅置于火上，加植物油烧热，下入姜片、青蒜段煸炒出香味。
5、放入猪肉皮翻炒片刻，加辣椒酱、料酒续炒，再把芹菜丝、辣椒丝炒至断生
6、加食盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味，烹少许陈醋，撒上熟芝麻即可出锅
三、炒肉皮怎么炒好吃？
1、肉皮洗净，放锅中焯5分钟。盛出放清水中洗一洗，锅中放足够的水，放入大料，葱姜，花椒，煮至肉皮变软。
2、煮好后去除肉皮的脂肪，切成丝。
3、锅中放油，油热放葱蒜片煸香。
4、放入青红辣椒煸炒。
5、放入肉皮煸炒片刻。
6、加入生抽，老抽和盐炒匀出锅。香辣下饭。
四、猪肉皮炒什么最好吃？
猪皮炒酸豆角的原料：猪皮、酸豆角。
配料：蒜、色拉油、盐、糖、料酒、葱、生抽、辣椒酱。
步骤：1、肉皮先下到热水锅中煮一下捞出，有毛的地方用夹子连根拔出，肉皮洗净切粒，酸豆角洗一下切粒再洗一下抓干水分。
2、先炒酸豆角，再炒肉皮，加入蒜末一起炒，放盐、糖、酒一起炒，炒至出油放生抽，辣椒酱再炒。
3、放入酸豆角一起炒，撒入葱花出锅，装碟。
五、凉拌肉皮怎么炒好吃？
主料
肉片一斤
辅料
葱适量
红菜椒适量
姜适量
蒜适量
调料
料酒适量
大料适量
香叶适量
味极鲜适量
1.肉皮买来后，用清水泡两个小时，凉水下锅，放料酒姜葱。焯水透凉，倒掉锅里的水，换新水，把肉皮上的油脂刮掉。去掉毛。放进水中放料酒葱姜大料香叶草果桂皮煮一个小时肉皮软烂。捞出放凉。切小条。
2.葱姜蒜切末红椒切条。
3.和肉片放在一起，加味极鲜一勺，耗油一勺，香醋两勺，香油少许拌匀即可。
4.装盘，爽口又美味。
5.美味又好吃的凉拌肉皮炒好吃完成开吃了。
六、水发肉皮和什么炒好吃？
先爆香蒜然后倒洋葱，中火炒洋葱变色，开大火鸡蛋加点盐打散，一下子倒进去爆炒，加酱油和其他调料，出锅
希望我的回答对你有帮助
七、五香肉皮炒什么好吃？
五香肉皮是用猪肉皮经过长时间的各种香料卤煮后特别香的猪皮皮，不管和什么配菜一起炒或是焖煮都是特别好吃的，最最简单的就是切点葱花段和香菜段一起混炒装盘就可以吃了，复杂点就配些芹菜，配豆皮，配苦瓜，配丝瓜，配花菜，喜欢吃什么就配什么炒
八、炒肉皮怎么做好吃，青椒炒肉皮的家常做法？
1/13 材料：青椒、肉皮
2/13 将肉皮搁入冰碗中，用温水泡发5——10分钟。
3/13 将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
4/13 放在案板上切开，待用。
5/13 随后，将泡发好的肉皮放在案板上切开。
6/13 烧锅倒油烧热，下入切好的肉皮，加适量的生抽。
7/13 翻炒翻炒。
8/13 接着，合入切好的青椒，加适量的清水。
9/13 翻炒翻炒，至青椒断生。
10/13 然后，加适量的盐。
11/13 加适量的鸡精。
12/13 调味炒匀，即成。
13/13 出锅装盘。
九、肉皮冻怎么炒好吃简单？
主料猪肉皮 姜 辅料蒜末 胡椒粉 熟白芝麻 蒸鱼豉油 葱花 生抽 醋 香叶 桂皮 八角 盐 料酒 肉皮冻的做法步骤小贴士
十、发好的肉皮怎么炒好吃？
1、猪皮放入热锅中把毛烫掉，用刀刮洗干净后洗净放入凉水锅中，依次放入姜片、花椒、大料、料酒。
2、烧开后中小火煮15分钟左右捞出放凉，然后把猪皮切成筷子大小的条。
3、把芹菜洗净后破开两半切成段，青红椒切成丝，泡椒切成圈、泡姜切成末，生姜切成末、大蒜拍碎也切成末。
4、锅中放油烧热后放入花椒、葱姜末还有泡辣椒和泡生姜一起放锅中爆香。
5、然后倒入猪皮翻炒几下后倒入芹菜青红辣椒，依次放入2克盐、5克白糖、一勺老抽、一勺生抽然后翻炒2分钟芹菜断生后关火装盘。