扣肉闷西红柿(西红柿焖扣肉)

淘菜谱 2023-03-16 19:25 编辑:admin 196阅读

一、扣肉闷西红柿怎么做法?

材料

主料:鲜肉,青椒,

辅料:湖南剁辣椒,大蒜,姜,食盐,鸡精,酱油,料酒,醋,根据个人喜好,备浏阳豆豉。

做法

1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;

2、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟,盛起;

3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间),加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀。将肉丝倒入锅中,翻炒。

4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量,继续翻炒少时,加适量鸡精后炒匀,即可装盘。

二、西红柿扣肉怎么炒?

原料

番茄酱 (1个)

食盐 适量

味精 适量

调和油 适量

元贞糖 适量

五花肉 适量

步骤1,准备好材料。番茄切丁,肉加点酱油腌制一下。

步骤2/锅内放油,烧热后,倒进肉块,翻炒一下。

步骤3/盛出备用。

步骤4/锅内留油,下番茄丁进行翻炒,加点盐。

步骤5/加点糖。

步骤6/翻炒至出水。

步骤7/加入肉丁。

步骤8/加点味精。

步骤9/美味出锅。

三、扣肉炒西红柿做法?

原料

番茄酱 (1个)

食盐 适量

味精 适量

调和油 适量

元贞糖 适量

五花肉 适量

步骤1,准备好材料。番茄切丁,肉加点酱油腌制一下。

步骤2/锅内放油,烧热后,倒进肉块,翻炒一下。

步骤3/盛出备用。

步骤4/锅内留油,下番茄丁进行翻炒,加点盐。

步骤5/加点糖。

步骤6/翻炒至出水。

步骤7/加入肉丁。

步骤8/加点味精。

步骤9/美味出锅。

四、西红柿焖扣肉的正宗做法?

材料

"猪梅花肉 300g","猪皮(可省略) 100g","牛番茄 中型4颗","清水 200-250ml","姜片 4片","蒜头 4瓣","红辣椒 1支","榖盛寿喜烧 4大匙","米酒 2大匙","黑糖 2大匙"

做法

step1

1: 备好所有食材。梅花肉切块状。牛蕃茄洗净去蒂切大块(每颗切4大块)。姜切片,蒜瓣剥除外皮不切,红辣椒洗净不切。猪皮汆烫后,除去表面杂毛,刮除背面白色油脂,切小片,放冷后再置于冷冻库一夜(猪皮三温暖,炖煮时间更缩短)。

step2

2: 起一锅(不放油),先中火 干煎梅花肉块各面,煎出天然油脂。(约3分钟)

step3

3: 将肉先移至锅边,再下A爆香材料,利用煎肉产生的天然油脂,小火爆香后,再拌炒在一起。(约3分钟)(天然油脂如不足,请酌量添加炒菜油1大匙)

五、西红柿梅菜扣肉的做法?

步骤 1梅菜加水泡一个小时,挤干后备用。

步骤 2五花肉冷水入锅加姜片,葱,八桂皮,料酒煮十几分钟。

步骤 3将五花肉捞出,抹蜂蜜和老抽上色。

步骤 4锅里多放点油转中火放入上好色的五花肉。煎至深色。

步骤 5五花肉拿出切片,朝下摆在一个不太大的碗里面,淋入生抽盐。放姜蒜到剩下的油里面,放梅菜,翻炒后加一点水中小火煮十几分钟。加生抽,冰糖,鸡精,料酒,盐调味。炒好的梅菜连汤汁压在头上面。蒸至少一个小时至一个半小时。蒸好将碗扣在一个大盘子里面。汤汁倒入一个小锅,加生粉水,将芡汁淋在肉上,撒一点葱花就可以吃啦!

六、广西西红柿扣肉的正宗做法?

材料

主料:鲜肉,青椒,

辅料:湖南剁辣椒,大蒜,姜,食盐,鸡精,酱油,料酒,醋,根据个人喜好,备浏阳豆豉。

做法

1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;

2、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟,盛起;

3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间),加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀。将肉丝倒入锅中,翻炒。

4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量,继续翻炒少时,加适量鸡精后炒匀,即可装盘。

七、扣肉佬教你做扣肉?

食材: 梅干菜200克,五花肉800克。

调料: 料酒20ml、糖4克、桂皮3克、八角5克、香叶2克、食盐、胡椒、味精适量、食用油500克、老抽12ml、花椒6克、辣椒3克、姜末10克、大葱2段、白酒2ml、蜂蜜20ml。

做法:

1.先将锅烧到6成热,放入整块五花肉,把猪皮烫成金黄色即可,然后把猪皮洗净,猪肉也洗净备用。

2.锅底放入料酒、花椒、葱段、姜片、五花肉,大火煮开,改小火煮20分钟左右,煮熟即可起锅,沥干水分,然后抹上适量的蜂蜜。

3.梅干菜用清水浸泡3小时,然后洗净,沥干水分,切成碎末备用。

4.锅底放入油,烧到6成热,放入抹了蜂蜜的五花肉,炸5分钟,然后起锅,再把油温烧到8.成热,再下入五花肉,炸成表面金黄起泡即可出锅。

5.把炸好五花肉在水中浸泡15分钟,起虎皮即可,然后切成0.5厘米厚的片状备用。

6.把切好的肉放入碗中,加入食盐、白酒2ml、生姜、鸡精、糖、胡椒、老抽、食用油,搅拌均匀,再准备一个大碗,猪皮朝底,把猪肉全部摆好再碗中即可。

7.锅底放入油,再加入姜末、辣椒、花椒炒香,接着加入梅干菜炒2分钟,再加入食盐、味精、胡椒、老抽炒匀,即可起锅。

8.把炒好的梅干菜放入在扣肉上,然后放入在上汽的蒸锅中,大火蒸20分钟,然后改小火蒸20分钟,最后关火焖10分钟即可出锅。

9.把碗扣在盘子上,梅干扣肉就做好了,撒上适量葱花即可出锅。

八、广西扣肉配料配方扣肉汁?

主料

农家五花肉适量

辅料

姜葱

蒜头酸梅

配料

盐酱油

酒南乳

做法步骤

1.挑选肥肉比较厚实的农家猪五花腩

2.把五花腩切成大块放过面水煮大概半小时,用筷子能把皮穿过为好

3.用几根牙签在煮过的大块肉皮上扎孔,孔的密度自定,然后在皮上抹点盐。然后下油锅(注意别被油溅到,超级烫)

4.把皮炸酥之后捞起,冷却之后再放水锅里煮二十分钟,这步骤可去掉油炸而起的苦味,并且使皮香味十足而又不热气

5.将煮过水后的大块扣肉切成小块,大小根据自已喜爱而定

6.把切碎的姜、蒜头、葱头跟盐、酱油、酒、酸梅、南乳等调料调在一起

7.切好配料

8.把配料淋到切好的扣肉里面去

9.拌起来,此时已经闻到浓浓的香味了

10.拌好之后还要放回锅里蒸半小时左右。那样才有入口即溶的感觉。

11.先把皮全朝底放在一个碗里,放满之后用另一只碗扣在上面,把第一只碗倒过来,就成了啦。

九、lux机箱闷不闷?

lux机箱不闷

lux散热效果很好,因为鑫谷是国内一家老牌子的品牌企业,是国内二线品牌。

鑫谷LUX重装版是一款电脑机箱。机箱很多风口可以散热,上面还有挡板可以防尘,效果杠杠的。

十、闷和闷怎么组词?

一、闷热的闷的读音是第一声,是 [ mēn ],组词有闷热、闷气、闷声、闷头儿、闷沉沉、打闷雷、闷声不响等。

二、基本释义

[ mèn ]

密闭;不透气:闷葫芦。闷子车。

[ mēn ]

1、气压低或空气不流通而引起的不舒畅的感觉:闷热。

2、使不透气:茶刚泡上,闷一会儿再喝。

3、不吭声;不声张:闷头儿。

4、声音不响亮:他说话闷声闷气的。

5、在屋里呆着,不到外面去:他整天闷在家里看书。

扩展资料

一、字形演变