一、西红柿扣肉怎么炒？
原料
番茄酱 (1个)
食盐 适量
味精 适量
调和油 适量
元贞糖 适量
五花肉 适量
步骤1，准备好材料。番茄切丁，肉加点酱油腌制一下。
步骤2/锅内放油，烧热后，倒进肉块，翻炒一下。
步骤3/盛出备用。
步骤4/锅内留油，下番茄丁进行翻炒，加点盐。
步骤5/加点糖。
步骤6/翻炒至出水。
步骤7/加入肉丁。
步骤8/加点味精。
步骤9/美味出锅。
二、扣肉炒西红柿做法？
原料
番茄酱 (1个)
食盐 适量
味精 适量
调和油 适量
元贞糖 适量
五花肉 适量
步骤1，准备好材料。番茄切丁，肉加点酱油腌制一下。
步骤2/锅内放油，烧热后，倒进肉块，翻炒一下。
步骤3/盛出备用。
步骤4/锅内留油，下番茄丁进行翻炒，加点盐。
步骤5/加点糖。
步骤6/翻炒至出水。
步骤7/加入肉丁。
步骤8/加点味精。
步骤9/美味出锅。
三、虎皮扣肉怎么炒？
主料： 猪肋条肉（五花肉） 800克 调料： 大葱 15克 姜 15克 料酒 15克 酱油 20克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 6克 冰糖 3克 淀粉(豌豆) 2克 植物油 40克 香油 3克 各适量
虎皮扣肉的做法： 1.将葱、姜洗净，葱切段，姜切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；将五花肉的皮刮净，放入汤锅中煮至七成熟，捞出控净汤水，用净布擦干皮上油水，在皮上抹一层酱油；将锅烧热，放净油旺火烧至七八成热时，把肉皮朝下放漏勺内，再放入油内炸(盖上锅盖，防油进出)，推动原料，待肉皮上起泡发黄时，捞出用凉水泡40分钟，至肉皮起皱备用。
2.将肉块捞出，沥净水分，修齐边角，用刀(原料皮朝下)切成0.5厘米，长13厘米的大片。然后皮朝下码入蒸碗内，加入料酒、酱油、盐、味精、葱、姜、白酒和糖色，放入高汤，上屉用旺火蒸1.5小时，待肉酥烂入味取下。
3.将肉上的葱、姜拣出，原汤汁滗入勺内，肉复扣入大盘子内；将原汤汁尝好口，旺火收浓汁，勾少许水淀粉芡，将香油浇在扣肉上即成。
四、扣肉炒酸菜怎么炒好吃？
当然是添加油，然后炒肉，蛋白肉中的油完全找出去，再放酸菜，酸菜更好。问可以吸收油，然后就会更好吃。
五、扣肉闷西红柿怎么做法？
材料
主料：鲜肉，青椒，
辅料：湖南剁辣椒，大蒜，姜，食盐，鸡精，酱油，料酒，醋，根据个人喜好，备浏阳豆豉。
做法
1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；
2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；
3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。
4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。
六、西红柿怎么炒？
打上花刀，开水烫一分钟，然后用手撕掉西红柿皮，切成片，热锅烧油爆香葱花，下切好的西红柿，翻炒加少于水炖。
七、蛤蜊炒西红柿怎么炒？
先把蛤蜊炒，再放入西红柿一起炒直到熟就可以了
八、西红柿炒海带怎么炒？
先把西红柿上面用刀划个十字口用开水烫一下把皮撕掉切小块备用，再把泡好的海带洗净炒的差不多要熟放西红柿盐味精糖炒熟即可
九、西红柿炒猪肉怎么炒？
猪肉、西红柿、生抽、老抽、盐、料酒、鸡精、香油、葱。
1、把肉切好
2、西红柿洗净切好
3、放油，放肉翻炒变色
4、肉炒变色后放葱花，西红柿翻炒。我没放葱由于喂奶期孩子起湿疹我吃不了辛辣食物。
5、翻炒均匀放入，生抽，老抽，盐，料酒，鸡精，香油。根据口味加盐。
6、完成，起锅。
十、土豆炒扣肉做法？
主料 2种
五花肉
1斤
土豆
1~2个
辅料 9种
大葱半颗
料酒半碗
大蒜5~6瓣
酱油适量
白糖适量
鸡精适量
花椒粉一小勺
盐适量
香油适量
烹饪步骤 3步
步骤1
1.五花肉洗净，放入炒锅，加适量水，加姜，葱，料酒，大火煮开5分钟，小火20分钟. 2.捞出，用厨纸吸去水分，切2寸左右的段. 3.在肉皮上用牙签刺些小孔. 5.放入炒锅，肉皮朝下，煎炸至肉皮发黄。 6.冷却一下，再切成厚片。
步骤2
7.土豆去皮，切成与五花肉同等大小的厚片. 8.锅里倒适量油，放入土豆片.炸至表面微黄捞出控油.
步骤3
9..用老抽，盐，糖，姜，蒜，胡椒粉，料酒，香油等调成调料待用. 10.把土豆一片，五花肉一片这样排整齐入蒸碗 11.浇上调料汁. 12.放入蒸锅，大火蒸20分钟，小火60分钟.关火. 13.撇出蒸碗里的汤汁，把土豆与肉倒扣在菜盘里.