扣肉跟西红柿做法(扣肉跟西红柿做法一样吗)

淘菜谱 2023-03-13 01:07 编辑:admin 257阅读

一、扣肉炒西红柿做法?

原料

番茄酱 (1个)

食盐 适量

味精 适量

调和油 适量

元贞糖 适量

五花肉 适量

步骤1,准备好材料。番茄切丁,肉加点酱油腌制一下。

步骤2/锅内放油,烧热后,倒进肉块,翻炒一下。

步骤3/盛出备用。

步骤4/锅内留油,下番茄丁进行翻炒,加点盐。

步骤5/加点糖。

步骤6/翻炒至出水。

步骤7/加入肉丁。

步骤8/加点味精。

步骤9/美味出锅。

二、西红柿焖扣肉的正宗做法?

材料

"猪梅花肉 300g","猪皮(可省略) 100g","牛番茄 中型4颗","清水 200-250ml","姜片 4片","蒜头 4瓣","红辣椒 1支","榖盛寿喜烧 4大匙","米酒 2大匙","黑糖 2大匙"

做法

step1

1: 备好所有食材。梅花肉切块状。牛蕃茄洗净去蒂切大块(每颗切4大块)。姜切片,蒜瓣剥除外皮不切,红辣椒洗净不切。猪皮汆烫后,除去表面杂毛,刮除背面白色油脂,切小片,放冷后再置于冷冻库一夜(猪皮三温暖,炖煮时间更缩短)。

step2

2: 起一锅(不放油),先中火 干煎梅花肉块各面,煎出天然油脂。(约3分钟)

step3

3: 将肉先移至锅边,再下A爆香材料,利用煎肉产生的天然油脂,小火爆香后,再拌炒在一起。(约3分钟)(天然油脂如不足,请酌量添加炒菜油1大匙)

三、扣肉闷西红柿怎么做法?

材料

主料:鲜肉,青椒,

辅料:湖南剁辣椒,大蒜,姜,食盐,鸡精,酱油,料酒,醋,根据个人喜好,备浏阳豆豉。

做法

1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;

2、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟,盛起;

3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间),加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀。将肉丝倒入锅中,翻炒。

4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量,继续翻炒少时,加适量鸡精后炒匀,即可装盘。

四、西红柿梅菜扣肉的做法?

步骤 1梅菜加水泡一个小时,挤干后备用。

步骤 2五花肉冷水入锅加姜片,葱,八桂皮,料酒煮十几分钟。

步骤 3将五花肉捞出,抹蜂蜜和老抽上色。

步骤 4锅里多放点油转中火放入上好色的五花肉。煎至深色。

步骤 5五花肉拿出切片,朝下摆在一个不太大的碗里面,淋入生抽盐。放姜蒜到剩下的油里面,放梅菜,翻炒后加一点水中小火煮十几分钟。加生抽,冰糖,鸡精,料酒,盐调味。炒好的梅菜连汤汁压在头上面。蒸至少一个小时至一个半小时。蒸好将碗扣在一个大盘子里面。汤汁倒入一个小锅,加生粉水,将芡汁淋在肉上,撒一点葱花就可以吃啦!

五、广西西红柿扣肉的正宗做法?

材料

主料:鲜肉,青椒,

辅料:湖南剁辣椒,大蒜,姜,食盐,鸡精,酱油,料酒,醋,根据个人喜好,备浏阳豆豉。

做法

1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;

2、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟,盛起;

3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间),加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀。将肉丝倒入锅中,翻炒。

4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量,继续翻炒少时,加适量鸡精后炒匀,即可装盘。

六、西红柿扣肉怎么炒?

原料

番茄酱 (1个)

食盐 适量

味精 适量

调和油 适量

元贞糖 适量

五花肉 适量

步骤1,准备好材料。番茄切丁,肉加点酱油腌制一下。

步骤2/锅内放油,烧热后,倒进肉块,翻炒一下。

步骤3/盛出备用。

步骤4/锅内留油,下番茄丁进行翻炒,加点盐。

步骤5/加点糖。

步骤6/翻炒至出水。

步骤7/加入肉丁。

步骤8/加点味精。

步骤9/美味出锅。

七、西红柿跟海椒的做法?

食材和调料:

海椒,西红柿 ,番茄酱 ,盐 

西红柿海椒的做法步骤:

第1步.海椒,西红柿期切2—3厘米小块

第2步.热锅下一层薄油,中小火下青椒,翻炒两下出海椒香味稍有润软

第3步.放入西红柿,至出汁熬煮时放入小勺盐

第4步.倒入一大勺番茄酱,翻炒几下,倒入一小碗水焖煮

第5步.补盐调味,收汁后即可出锅装盘

八、糖醋扣肉做法做法?

用料

扣肉 1大块

香芋 半个

蒜头 1头

指天椒 2个

葱 4根

糖 适量

盐 适量

醋 适量

酱油 适量

耗油 适量

老抽 少许

白酒 适量

姜末 适量

一看就会做法超简单的香芋糖醋扣肉的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将香芋去皮切成片状

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炸好的扣肉切成片,放入少许白酒、盐、酱油、耗油、姜末腌制15分钟

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中油烧热,直至冒气泡

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入香芋炸一会,到香芋表面变成淡黄色就可以了

步骤 5

香芋炸到这个程度,后面蒸出来的口感最好

步骤 6

准备配料,将蒜头、辣椒剁碎,加入糖、醋、盐、酱油、耗油、老抽和适量清水,搅匀

步骤 7

将搅匀的配料平均浇淋在扣肉上,然后撒上切碎的葱头

步骤 8

冷水入锅,蒸30分钟左右,如果想要软烂一点的,可以适当延长时间至1个小时左右,锅中水记得多放一些。喜欢葱花的,可以在出锅前撒上一些葱花,再盖盖焖一两分钟

步骤 9

最后蒸出来的扣肉,色香味俱全,酸酸甜甜的口感加上喜爱的辣味,还有完全吸收了肉汁的粉粉软糯的香芋,真的让人胃口大开,可以多吃一碗饭那种!!!

九、襄阳扣肉做法?

五花肉洗净,切小块,肉放锅里冷水下锅,可以放姜片,大火煮沸加入盐调味,注意尝不要咸了,煮到用筷子插进皮里不费劲感觉熟了就捞出来沥干。

调酱汁,白酒加红糖,搅拌均匀即可,五花肉放在酱汁里裹满,会看到颜色变红。

锅里放油,把裹上酱汁的肉放锅里煎一下,不烫手了,把肉切片,不要切厚了,切好的肉放碗里摆好,上面放几颗花椒,根据个人口味加入桂皮可放可不放,喜欢吃辣的可以加入辣椒,豆豉铺满,生抽加水搅拌均匀比例2比1,淋在豆豉上面,放电饭锅蒸,冷水就可以上锅蒸,电饭锅是蒸1个小时,别的锅水开后30分钟就可以,闻到香味即可。

十、麸子扣肉做法?

原料:五花肉500克、芽菜或霉干菜200克、老抽2克、酱油15ml、花椒20粒、料酒10ml、糖5ml、大葱一根、姜10片、油适量。做法:1、将五花肉清洗干净,放入汤锅中,加入大葱、料酒、姜片大火煮30分钟,捞起沥干水分;2、在肉皮上抹上老抽,晾干备用;

工艺:蒸

口味:咸鲜味

时间:<60分钟

热量:较高热量

配料:

五花肉500克 、 梅菜200克 、 老抽2克、酱油15毫升、花椒20粒、料酒10毫升、白糖5毫升、葱1根、姜10片、色拉油适量

烹饪步骤:

1.将五花肉清洗干净,放入汤锅中,加入大葱、料酒、姜片大火煮30分钟,捞起沥干水分

2.在肉皮上抹上老抽,晾干备用;锅内放入色拉油,7成热后将肉皮的一面放入锅中,炸至肉皮变成棕红色和起了小泡,然后翻面继续炸至肉变金黄;将肉捞起沥干油,放凉备用(可放进冰箱,这样切片更容易)

3.将放凉的五花肉切成大片,厚薄可根据自己的喜好;将肉皮朝下整齐的码在土碗中,再铺上切碎的霉干菜;把酱油、料酒、盐、糖、姜片混合后,均匀的浇在霉干菜上

4.用大火将肉蒸60分钟

5.用一个盘子扣在肉碗上,然后翻转,再将碗拿走,撒上葱花即可