扣肉鸡蛋做法大全图解法(鸡蛋肉的做法大全)

淘菜谱 2023-02-06 18:55 编辑:admin 225阅读

1. 鸡蛋肉的做法大全

把鸡蛋煎熟,把午餐肉或者猪排,牛排煎熟,和生菜,番茄一起夹到面包里,加入沙拉酱或者番茄酱即可。

2. 鸡蛋肉做法大全图解

步骤1,牛奶加热,放入红糖溶化,放凉后,加入鸡蛋打匀

步骤 2,加入150g面粉,1/4tsp酵母,搅拌均匀,冷藏12个小时以上(可在室温下先放1小时),冬天放室外即可

步骤 3,面团搅打排气,放入剩下50g面粉,3/4tsp酵母,再倒入适量牛奶调节湿度,混合为比较稠的面糊,放在温暖湿润处发酵至2倍大(烤箱中发酵36度约1小时)

步骤 4,一次发酵完成后,搅打排气,加入1/4tsp小苏打混合均匀;在450g吐司模中铺入油纸,倒入面团,二次发酵至满模

步骤 5,冷水下锅,开锅中大火蒸30分钟,关火焖5分钟即可出锅享用。

3. 鸡蛋肉做法大全菜谱

虎皮蛋酿肉沫是一道功夫菜,关键在煮鸡蛋的时间要控制好。当鸡蛋清凝固,而蛋黄没凝固时取出,在蛋的一头敲一个一毛硬币太小的口,用竹签把蛋黄搅碎倒出来,再把调味的肉沫通过小口酿进去,上笼蒸熟,剥去蛋壳,下油锅炸成虎皮蛋,再回锅烧制即可。

4. 鸡蛋肉的做法大全窍门

材料:鸟肉900克 、花生油 100克 、料酒 50克、 盐 5克、 味精 2克 、白砂糖 5克 、花椒 10克 、花椒粉 1克、 大葱 15克 、姜 15克 、淀粉(豌豆) 25克 、香油 25克 

做法:

1.将葱和姜拍破;香菜摘洗干净。

2.鸟肉用葱、姜、料酒以及花椒子、盐、白糖和味精腌1小时左右,然后去掉葱、姜和花椒子,用鸡蛋清和湿淀粉调匀,将浆好。

3.将花生油烧沸,下入浆好的鸟肉炸一下即捞出,待油内水分烧干时,再下入鸟肉重炸焦酥呈金黄色,滗去油,撒入花椒粉和香油,颠几下,倒入盘内,将鸟肉砍成1.5厘米宽的条,摆入盘内,再将头、翅和脚摆成原形,淋花椒香油,拼花生和香菜即成

5. 鸡蛋肉的做法大全家常菜

主料

嫩南瓜适量,五花肉适量

辅料

姜少许,蒜少许,辣椒少许,纯净水少许,香菜少许,葱少许

调料

食用油少许盐少许,老抽少许,淀粉少许,料酒少许

南瓜炒肉片的做法步骤

1.南瓜去皮洗净切片。

2.五花肉洗净切片

3.加入料酒、老抽和淀粉腌制片刻,备用。

4.辣椒、姜和蒜切好待用。

5.香菜和葱切碎,备用。

6.锅烧热放油,倒入肉片大火翻炒一下,再倒入姜、辣椒和蒜爆香,继续倒入南瓜加盐和老抽调味,淋入少许水,翻炒片刻,收汁即可。

7.出锅装盘,撒些香菜和葱即食。

6. 猪肉鸡蛋的做法大全

可以做木须肉。木须肉其实是木樨肉,木樨是桂花,黄色,炒鸡蛋的美称。猪肉切片上浆,滑油出锅,再起油锅加葱姜蒜炝锅,加佐料,最后加入事先炒好的鸡蛋即可。

7. 鸡蛋肉的做法家常

步骤1.准备好辣椒。

2.准备好肉。

3.肉放盐腌制一下。

4.锅里放入油,放入辣椒炒。

5.放入肉,鸡蛋。

6.炒好以后就可以吃了。小贴士多炒一下。

8. 鸡蛋肉的做法大全视频

鸡蛋的吃法太多太多了 ,首先最家常的就是夏天每天都会烧汤,而每次烧的素菜汤里都是要加鸡蛋的,例如:西红柿鸡蛋汤,紫菜蛋花汤,丝瓜蛋汤,青菜紫菜汤等等,除了烧汤,还可以水煮鸡蛋,也可以卤鸡蛋,宝宝小的话还可以炖鸡蛋,这些还不够,我最喜欢的莫过于炒鸡蛋,西红柿炒鸡蛋,尖椒爆蛋,海蛎炖蛋等等。

9. 肉蛋的做法大全图解

一、食材用料

面粉500g,酵母5g,白糖30g,奶粉50g,食用油5g,温水260g。

二、做法

1、酵母、白糖、奶粉和温水混合,搅拌均匀。

2、加入面粉,搅拌均匀。

3、揉成光滑的面团,发酵30分钟。

4、取出,排气,搓成长条。

5、分成30g/个,揉圆。

6、盖上保鲜膜,发酵至2倍大。

7、锅内刷上食用油,加热,放入饼胚,小火,煎至定型。

8、翻面,煎至两面金黄。

10. 鸡蛋和肉做的美食

主料:芒果160g,砂糖40g,海藻胶1.6g,钙粉6g,纯净水100ml,清水1000ml。

爆浆芒果蛋的做法步骤:

1.钙粉称6g。加入1000ml清水中溶解后备用。芒果取肉(称了果肉净重160)。称量2g海藻胶。

2.芒果肉放料理机,倒入称好的海藻胶,加入白砂糖,加入100ml纯净水。

3.充分搅打,成细泥状后倒入碗中放冰箱冷藏20分钟消泡。冷藏时间越长表面消泡越彻底。

4.勺子舀一勺芒果泥,倒入钙水中。入水后成球体了。轻轻翻转芒果球,每面均匀受力成膜。入钙水时间大约15秒。

5.舀起放入清水中去除芒果球表面钙味。倒入勺子中准备装盘。重复上面的步骤,舀芒果泥入钙水。形成膜后舀入清水中去钙味。

6.装盘后芒果球表面撒上跳跳糖。装饰。成品。

11. 鸡蛋这样做比肉都好吃的做法

用料:鸡蛋2个,湿淀粉150克,蛋清2个,胡椒粉3克,葱末2段,

辅料:熟猪油50克,姜末5克,精盐5克,花生油50克,味精5克,干淀粉,50克,料酒15克,香油5克,

烹饪步骤:

1.将猪肉洗净,用细绞刀绞三遍成肉泥。鸡蛋入碗内打散,加2克精盐, 2克湿淀粉搅匀。用25克蛋清和25克干淀粉搅成鸡蛋糊待用。

2.取一锅,烧热,用花生油涮一下锅,用洁布将锅中油擦净,将锅离火,把鸡蛋液倒入锅内,端起旋转,使鸡蛋液均匀地摊在锅中,再将锅在火上转动,使鸡蛋熟透,制成鸡蛋皮,取出,放在盘中晾凉待用。

3.将猪肉泥放在盆中,加清水100克,反复搅打,待上劲后,加入75克 蛋清、料酒、葱末、8克精盐、胡椒粉、湿淀粉、熟猪肉,用力往一个方向搅打,上劲后即好。

4.将蛋皮辅在案子上,撒上干淀粉,抹上蛋清糊,把肉馅均匀地铺在蛋皮上,由一端卷成卷。待用。

5.将肉卷放入展中,用小气蒸20分钟,取出用重物压成扁长圆形晾凉,表面涂上一层香油,食用时改刀切片,摆入盘中即成。