1. 用可乐做扣肉的过程
准备材料：五花肉600克、可乐1瓶、葱姜适量、炖肉料包1个、料酒2茶匙、老抽1茶匙、食盐适量一、准备好需要的食材。
二、五花肉洗净切块，葱打结，姜拍散。
三、五花肉焯水，焯过水的五花肉控干水份。
四、热锅凉油，放入焯过水的五花肉小火煎至微微发黄，放入葱姜、料包。
五、加入可乐莫过食材。
六、加入老抽，大火烧沸改小火烧制。
七、烧制大约50分钟左右，汤汁减少，拣去葱节、姜片、炖肉料包，加入适量食盐。
八、加入食盐后小火炖十分钟左右，转大火把汤汁收浓即可。
九、装盘即可食用。
2. 可乐肉的制作方法
准备材料：鸡翅7个、可乐 适量、生姜2片、八角 1个、葱1小段、料酒 2汤匙、盐适量、酱油半汤匙、 植物油2汤匙。
腌制方法：鸡翅洗净，放入料酒抓匀，腌10分钟。
1、备好食材，鸡翅冲洗干净，控净水。
2、两面各划三刀，便于入味。
3、加入1汤匙料酒抓匀，在常温下腌10分钟。
4、锅内加入植物油，放入鸡翅煎到两面金黄，中途放葱、姜、八角一起煸出香味，加入料酒去腥。
5、关火，加入可乐和清水，可乐和水的比例为2：1，量为鸡翅的2/3左右，腌制20分钟。
6、加入酱油半汤匙提色，大火烧开转中小火烧制。
7、加入盐，烧到鸡翅熟透、入味。
8、汤汁很少即可关火出锅装盘，这样可乐鸡翅就完成了。
3. 怎样用可乐炸扣肉
将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；
将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出；
花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用；
将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮面朝下码入碗内，加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖，上屉蒸烂；
将蒸好的肉取出，拣去调料渣不用，汤汁滗入炒勺内，将肉扣在盘内；
汤勺上火烧开，用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，加味精，淋入明油，浇在盘内扣肉上即成。
4. 用可乐做扣肉的过程作文
在做扣肉的时候，想要上色均匀，最快速的方法就是用可乐，因为可乐一旦大火开始蒸，煮的时候就会变成焦糖色，上色均匀不说，而且口感还不发苦
5. 可乐扣肉的做法 最正宗的做法
今天分享给大家梅菜扣肉跟传统的做法不一样，没有用酱油，用的是我们常喝的可乐，做好以后吃着是入口即化，非常的香浓可口多汁。下面就来看一下用可乐做的梅菜扣肉的做法吧。先来准备食材吧，可乐一瓶，五花肉一块，梅菜一包。
先把准备好的五花肉洗干净。放上锅，加入适量的清水，烧开之后把五花肉放进去煮一下。煮的时候水里面会出现很多浮沫，这时候该用勺子把浮沫舀出来，浮沫撇干净之后，把五花肉从锅里捞出来。煲出来的五花肉用纱布或者厨房纸巾擦干表面的水分，然后打开瓶可乐倒到盘子里面，把五花肉浸泡在可乐里面浸泡20分钟。
把用的梅菜提前放到盆子里面，加入适量的清水泡软泡好之后用清水多清洗几遍，然后用手拧干里面的水分，放到盘子里面备用。
放上炒锅，在锅里加入适量的食用油，油烧热之后把泡好的五花肉，放到油锅里面炸一下，炸的时候要肉皮朝下，还有一定要注意溅油，不要弄伤自己了。（炸的时候尽量盖上锅盖，这样不容易溅到自己身上）
大概炸到三分钟左右，可以打开锅盖看一下，如果肉皮起泡，炸得皱皱的，就可以捞出来了。被好友之后放到案板上，用刀切成大小均匀的薄片。
再把切好的肉片放到盘子里面，加入适量的料酒，花椒，生抽，蒜末，食盐，姜末搅拌均匀。然后找一个大一点的碗，把拌好的肉片放到碗里面，放的时候要肉皮朝下，摆放均匀之后把梅菜铺到肉的上面。
下面就可以放到蒸锅上蒸了，蒸60分钟左右就可以出锅了，喜欢吃软烂的一点的可以多蒸一会儿。蒸好以后拿一个盘子放到碗上倒扣一下，拿走碗，我们做的梅菜扣肉也就完成了。
一出锅就能闻到扑鼻的肉香味儿，吃起来也是肉质酥烂。不管你是夹着馒头吃，还是配着米饭吃，都是非常好吃的。过年的时候大家做肉可以多做一点，做好肉可以放到冰箱里面，吃的时候蒸一下就可以了。
6. 用可乐做扣肉的过程图片
无糖可乐是阿斯巴甜，说实话，无糖食品吃多了对心脏不好。 可乐鸡翅的话我建议：如果你喜欢吃偏甜的口味，可以用可口可乐，如果你不喜欢吃太甜的口味，就用百事可乐，我都做过，味道其实都差不多的，区别就在甜味！
7. 扣肉用可乐和生抽上色的做法
做蒜泥白肉应该用生抽。因为生抽颜色浅，味道鲜。而老抽主要是上色用的颜色太深。在口感上，老抽也比生抽略逊一筹。蒜泥里加上老抽，感觉到颜色发黑。在调蒜泥汁的时候。可以在里面加上生抽小米辣，蚝油，醋，鸡精，辣椒油。总之可以依照自己的口味，喜欢吃什么就往里加什么。
8. 做扣肉用可乐能上色吗?
可以。
栀子的色素是一种水溶性类胡萝卜素，极易被人体吸收，在人体内可以转化为维生素A，烹饪中可用于卤制、酱制、腌制，一般以调色为主，有时用于禽类或米制品的调味，是一种对人无害的天然黄色素，对蛋白质、淀粉等具有优良的染色能力，可用于糕点、雪糕等。另在烹调中可用于卤制各种菜品，如在卤水中适量添加黄栀子（用时敲破，更容易上色），可以使卤出来的菜品颜色金黄，长时间放置不掉色。在烹制冷菜盐焗鸡、盐焗鸡翅时在汤卤中加入黄栀子卤制，成菜后颜色金黄、色泽光亮，是非常好的天然色素。
9. 用可乐做扣肉的方法
百事可乐或者是可口可乐都可以的。