1. 卧鸡蛋扣肉的做法大全
1、黄豆酱油半勺，黄豆酱半勺，小米辣椒切碎，葱切碎，盐少许，十三香，鸡精，耗油，芝麻油，少许水（也可以加点肉末），搅拌均匀。
2、打5个鸡蛋，不用搅拌，直接倒入调好的料汁里面，稍微拌一下，不要把蛋搅碎哦！
3、放锅里蒸，开锅10分钟就差不多了。
2. 瘦肉卧鸡蛋的做法
肉末卧鸡蛋
主料 鸡蛋750克
辅料 牛肉(肥瘦)250克 洋葱（白皮）75克 奶酪50克
调料 番茄酱75克 大蒜（白皮）12克 植物油50克 盐8克 胡椒粉1克 香叶2克 白砂糖12克
肉末卧鸡蛋的做法
1.把葱头切末，大蒜切末，用油炒黄，放肉末炒熟后放香味，番茄酱炒至油呈红色时，放牛肉清汤，微沸后放胡椒粉、白糖、精盐调剂口味，成肉末少司；
2.将鸡蛋磕开，放入微沸水中煮五六成熟成卧蛋，轻轻取出放入盘中央，上面浇肉末少司，撒上计司(奶酪)末即可。
3. 肉片卧鸡蛋的做法大全
砂锅里放水烧至水起小泡关火，把鸡蛋打入水中成型以后在开火就可以了
4. 卧鸡蛋怎么做法
制作方法：两个把鸡蛋打入碗中搅拌，尽量让鸡蛋里打进空气，一锅开水依人数定，在水煮沸的时候把菠菜放入锅中差不多六七分熟的时，把鸡蛋慢慢淋入锅中就关火，然后把剩下的调味品依个人口味放入锅中。
5. 猪肉卧鸡蛋的家常做法
先将猪肉洗干净，然后焯水去血沫，捞出控出水分，炒色炖熟。
再将煮熟的鸡蛋剥皮放入肉汤延，把粉条用热水侵泡软捞出，再将 菜一起放入肉中煮熟。
6. 瘦肉卧鸡蛋的家常做法
1、瘦肉切薄片，用少许盐腌制10分钟2、热锅下油，下姜丝爆香3、磕下鸡蛋，煎至底部凝固上面蛋液还是流动时，注入清水4、这时可以看见汤的颜色很诱人，用锅铲把鸡蛋切散，加盖烧开5、放入肉片迅速捣散，以免结块，继续把汤烧开，保持沸腾3分钟6、下葱段加盐调味即可
7. 蛋扣肉的做法大全图解
1、主料：猪五花肉300克，鸡蛋2只，生油少许，卤水料20克。配料：老抽2汤匙，清水500毫升，鱼露1汤匙，冰糖20克，盐少许。
2、猪五花肉切成4厘米见方的块，下开水锅氽熟，取出及沥干。
3、鸡蛋用开水烧熟、去壳，留用。
4、用中火将锅烧热，加少许生油起锅，将猪五花肉炒香，加老抽及鱼露炒匀至全上色，加入清水、冰糖及放入布袋内的卤水料一同煲沸后，加盐调味，用小火烧l小时30分钟，烧好后把布袋取出。
5、熟鸡蛋可在扣肉烧好前15分钟放进去。
8. 扣肉卧鸡蛋是什么菜
酸菜扣肉的做法步骤
1炸好的扣肉。
2酸菜洗净，切碎。
3扣肉切片，码在大碗里。
4烧热锅，倒入酸菜翻炒。
5在碗里，倒入生抽，老抽，糖，料酒调和。
6把调好的酱倒入酸菜翻炒。
7把炒好的酸菜盛起。
8倒在扣肉。
9隔水大火蒸半小时。（喜欢扣肉软一点可以蒸久一点）
10把汤汁倒出来，扣肉扣在碟子，淋上汤汁就可以了。
9. 五花肉卧鸡蛋的做法
1.准备好鸡蛋煮熟2.鸡蛋煮熟后去壳，五花肉过水洗净3.起油锅加热4.放入五花肉煸炒2分钟5.放适量的黄酒煸炒6.再放入鸡蛋煸炒7.放适量的老抽煸炒8.再放少许清水加盖大火煮开9.放少许盐煸炒10.再放少许糖煸炒加盖大火煮开改小火煮30分钟11.30分钟后放少许味精翻炒出锅
10. 卧鸡蛋放肉最简单做法
食材：猪里脊肉300克
辅料
生粉适量 番茄酱70克 鸡蛋清一个 糖30克 陈醋20克 生抽10克 蒜头三瓣 葱花少量 土豆适量
步骤1
蒜切成蒜泥，葱切成葱花，待用。土豆切成滚刀块，待用，里脊肉切中等大小的块、加入鸡蛋清和生粉和适量水裹匀
步骤2
将调料糖，陈醋，番茄酱，生抽放调味碗里拌匀，加入蒜蓉做出腌料汁待用 .
步骤3
油温烧到六成下裹好的里脊肉，炸透成金黄色捞起，再放入复炸片刻盛出待用。再下土豆炸熟捞起待用
步骤4
锅放少许油，下2中的调料稍微炒下，再下刚炸好的里脊肉，土豆，小火翻炒，收汁盛出，再撒上葱花即可