1. 扎扣肉的工具
钳子。锤子。在个木板上钉2个钉子，2根钉子要有点距离，要大号的，固定住木板，将要弯曲的铁丝放在2根钉子中间，一段用钳子的弯曲铁丝。
铁丝（粗细关联水管粗细还要参考铁管的粗细），手钳（老虎钳）。方法： 水管掏入铁管上牢固 然后用铁丝开绕 绑绕在水管一周。
铁丝2头绕完要交叉一下然后再加拧几小圈，拧不动时在用手钳用力拧，然后再裁下多余铁丝就像一个小铁丝圈紧紧的绑住水管一样。
2. 炸扣肉专用工具
羊肉加入盐，五香粉，洋葱丝腌制，放置冰箱冷藏入味，半小时或隔夜都行，挑出洋葱丝 肉中加干淀粉：香炸粉按1：1，混合抓匀
炸制：起锅热油，炸制羊肉，至8分熟，沥油捞出，未完待续 炒制：炒锅少量油，洒入一把孜然粒煎下，滑入羊肉翻炒，最后加芝麻，关火出锅前，洒入烧烤料
装盘，放几片香菜叶点缀下
3. 扎肉用的工具
竹鸡鸟的肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸以及有益儿童智力发育的牛黄酸。是十分名贵的野生珍禽。由于其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而成为历代宫廷膳食重的珍品，素有"野味之冠"、"益智之王"之美誉。据古代经典记载，竹鸡骨肉具有开胃、健脾、有益心神、滋补壮阳等保健作用！
4. 扎扣肉的工具怎么用
干豇豆扣肉（干豇豆可以替换为梅干菜或者其他）口味：咸辣鲜
1.食材及分量：主料包括，一小把干豇豆，带皮五花肉；辅料包括，姜片，酱油，甜面酱，老干妈豆豉，白糖，盐，胡椒，料酒，八角，桂皮，香叶。分量没有称重，根据豇豆和五花肉的分量适当调整辅料即可。
2.处理五花肉：冷水放入带皮五花肉，倒入料酒，依次放入八角/桂皮/香叶/姜片，让肉去血水腥味，另外也让肉更加紧致，煮至可以用筷子不费力穿透的程度，肉就熟透了。
3.处理扣肉：煮好的肉捞出来，用凉水冲干净，自上而下切成厚片，保证每一片肉上有瘦肉/肥肉/肉皮，切完后放入少许盐/少许糖/少许甜面酱拌匀，那一只碗肉皮向下立起来马好。
4.处理干豇豆：干豇豆用凉水浸泡一晚，泡软后沥干水分，用盐/酱油/老干妈豆豉/胡椒/甜面酱拌匀，放入马好肉的碗中，肉的四周及上方用豇豆填满。
5.蒸煮上桌：上锅蒸40分钟左右。吃的时候，拿一只盘子盖在碗上，翻过来，拿走碗就可以上桌啦。
Tips
扣肉的方子，一般都会把煮熟的肉再用油炸一遍，用来上色；我这个是免油炸版，用甜面酱来做的上色和微甜的味道；
蒸出来油汁比较多，扣盘子的时候可以滤除部分汤汁，另起锅加水淀粉/葱，做一个浇头，淋在摆好的扣肉上；
在碗里马好的扣肉，可以多做几碗，想吃或者宴客的时候，随时拿出来蒸上，菜炒好了这道菜也做好了，相当方便。
说出来你可能不信，几十年来，这道菜每年过年我妈都会做，不大的地头远近闻名。
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5. 扎扣肉的工具有哪些
1锤子
2.铲子
3.油漆桶
4.除锈机
5.刷子
6.螺丝刀
7.电焊机
6. 刺扣肉皮的工具
一种用于皂角刺的削刺机，包括机身、支撑架、减速机、电机A、电机B、锯盘装置和去刺装置，在机身的中部两侧之间间隔设有两根支撑架，所述电机A固定设置在两根支撑架的一侧下部，在支撑架上部的中部固定设有减速机，电机B固定设置在两根支撑架另一侧的下部，所述减速机的输入轴分别与锯盘装置、电机A输出轴通过皮带A连接，在减速机的输入轴上固定设有从带轮，在从带轮上间隔设有两个轮槽，在其中一个轮槽上设置的皮带A与电机A连接，另一个轮槽上设置的皮带A与锯盘装置连接，所述锯盘装置与去刺装置分别设置在机身的上部两侧，减速机的输出轴与去刺装置通过传动装置连接，所述电机B与去刺装置通过皮带B连接。
所述的是用皂角刺的削刺机工具，所述就是锯盘装置包括轴、带轮和锯盘，在轴的一端设有带轮，在轴的另一端部固定设有锯盘，带轮B与减速机输入轴的主带轮通过皮带A连接。
7. 扎扣肉的工具叫什么
梅菜扣肉雅致的名字好像还真没有。梅干菜扣肉是非常有名的一道菜，估计吃过的人不少。特别是生活在农村的朋友对于这道菜应该是不陌生的。丰年过节，家家户户都会做。经过这样处理后的梅干菜才是最好吃的，因为这道菜是用蒸的手法，所以猪油可以充分的融入到梅干菜当中。
8. 做扣肉的工具
香芋梅菜扣肉的做法
1.
五花肉飞水去血沫；洗净的五花肉，加入花椒、八角、香叶、鸡粉、料酒、食盐、葱段、姜片，炖煮半小时，炖煮过程中可用牙签扎一扎猪皮，以便去油；煮好的五花肉淋干水份、晾凉；芋头去皮切片，梅干菜洗净淋干
2.
将五花肉表面涂上一层老抽
3.
在煎锅中倒一点点植物油，将涂了老抽的五花肉两面煎一下，放入盘中冷却
4.
剩下的植物油将香芋片两面煎一下，备用
5.
用煎五花肉和香芋的油将梅干菜炒香，然后将炒好的梅干菜盛入大碗中，铺平碗底。 煎好的五花肉切片，然后将五花肉片和香芋片交替码好，放到梅干菜上
6.
放入蒸锅中，水开蒸半小时，然后起锅，加入葱花和红椒丝做点缀
9. 扎扣肉的工具图片
1、使用photoshop打开一张素材图片。
2、点击图层面板中图层右侧的小锁图标，解锁图层，这样才可以编辑操作图层。
3、Ctrl+T选中图层，图片出现蓝色边框和白色锚点说明进入“自由变换”模式。
4、点住鼠标左键，拖动锚点，即可等比例拉伸图标。
5、按住Shift键，点住鼠标左键，拖动锚点，可以朝该方向拉伸图片。
以上就是ps图片拉伸工具的使用方法。
10. 做扣肉用来戳肉的工具叫什么
一碗梅菜扣肉需要500g。
食材：五花肉500g，梅菜干适量，葱白、姜片、料酒、白糖、老抽、生抽、豆豉酱、白糖、生抽、老抽、料酒、五香粉适量。
做法：
1、将五花肉切成正方块，梅菜干用温水泡10-15分钟。
2、锅里沸水中放入五花肉、加葱白、料酒、姜片焯煮几分钟。
3、将五花肉捞出，然后在五花肉几面都均匀抹上生抽，使肉上色。
4、半斤或以上，一斤不到。
11. 扣肉扎皮器
食材：
皮渣适量、大葱1段、蒜3瓣、油1勺、花椒8粒、八角1个、老抽1勺、盐1勺
步骤：
1、皮渣切成薄片。
2、大葱切丝，蒜瓣切末。
3、平底锅里油热后，放入花椒和八角煸出香味，然后捞出扔掉。
4、放进皮渣，小火煎至下面透明变色再翻面煎。
5、两面都煎透明后，放入葱丝。
6、小碗里放进老抽和盐，加入两汤勺水调和均匀，倒进锅里翻炒。
7、汤汁收干后，放入蒜末拌匀出锅