一、买的鸭饼需不需要再蒸？
如果是刚刚买的配烤鸭吃的鸭饼，不需要再蒸了，直接拆开包装包上黄瓜丝、葱丝、鸭肉和鸭酱就可以吃了。但是鸭饼如果一顿吃不完，尤其是过了夜的鸭饼，由于存放问题可能有些干，就需要再蒸一下，让鸭饼回软，同时杀菌消毒。这样鸭饼的口感更好。
二、北京烤鸭小饼的做法？
面粉加入盐加入热水和成雪花片状，加入冷水和成面团静置二十分钟，面团揉成长条，分成小剂子，按压成饼，两个一组，其中一个擦油，两个捆在一起，擀成饼，越薄越好，将面饼擦油，制做好的第二张摞在第一张上，制作完全部的饼饼。水热上锅蒸15分钟。每一层分开，薄如蝉翼可以卷着烤鸭吃，也可以卷其他菜品随心所欲哦！即使单独吃味道也很好哦，。
三、北京烤鸭的面饼可以直接吃吗？
北京的烤鸭面饼是蒸(烙)的熟制的，是可以直接吃的。
烤鸭面饼，顾名思义是吃烤鸭配面饼。两片面饼，放上几片烤熟片好的鸭肉、葱絲、黄瓜条、甜面酱卷成筒状，一口咬下去，香辣咸鲜，爱不释口。
喜食鸭饼，是因为它可卷荤，可卷素，可卷熟，也可以卷生。卷带鱼、卷酱肉、卷合菜、卷炝炒豆芽、卷大葱、卷瓜条、卷生菜……。
家中备上两袋饼，下班路上买点儿酱肉，回家炒个豆芽摊个鸡蛋，洗点儿可生食的蔬菜，半小时就可以开吃。吃完踏踏实实地看球、追剧。怎一个美字了得。