一、广式烤鸭的最佳温度和时间？
预热期，一般的烧鸭烧制时间在50分钟左右，前20分钟就是预热期，光鸭进炉前烤炉温度是130了，在预热期这二十分钟之内你要使炉温缓缓爬到230，、上色期，上色期就是20分钟到40分钟之间，上色期要恒温烧制，预热期最后是230的温度，你就要把温度控制在230左右烧制焖熟期，上色完成之后炉温降低10—15度，焖上十分钟。
二、烤鸭要烤多少时间最好？
电烤箱一般是800瓦（单层加热） 1500瓦（上下层一起加热） 2100瓦（上下后加热+后风机+旋转烤叉），一个小时用电大概是1--2度，要看是什么型号，烤鸭一般是挂到叉子上，前后下一起加热，小火大概20-30分钟，用根筷子很轻松就可以戳穿鸭肉时，基本就到火候了。
三、烤鸭多少时间熟？
1、烤鸭一般是整只鸭子烤制而成的，所以烤鸭时的温度和时间是关键，如果时间过短，就会导致烤鸭肉无法熟透，若时间过长，则会导致烤鸭表面焦糊，口感发硬，所以时间一般控制在80-100分钟。
2、烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期的建康，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都应天（南京）后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“南京烤鸭”。
四、烤鸭要烤多少时间最好？
1 烤鸭的最佳时间取决于烤鸭的大小和烤箱的温度。2 一般情况下，烤鸭需要烤1.5至2小时，烤箱温度为375°F（190°C）。3 如果烤鸭比较大，可以考虑在烤之前将鸭子泡在腌料中，这样可以增加烤制时间并使鸭肉更加美味。4 此外，烤鸭烤制过程中需要不断翻转，以确保鸭子均匀受热，同时可以在烤制过程中刷上一层蜜糖水，使烤出来的鸭子更加色香味俱佳。因此，为了烤出最美味的烤鸭，需要根据烤鸭的大小和烤箱的温度调整烤制时间，并在烤制过程中不断翻转和刷上蜜糖水。
五、烤鸭时间温度？
烤鸭的时间是30分钟，温度是90度。
烤鸭如果放在烤箱里面加热的话,一般最好将温度设置在180度到220度之间,如果我们大家不知道确切的温度,也可以直接将烤箱设置到200度,然后将吃剩的鸭子放入到烤箱当中加热一般加热的过程只需要10分钟左右就完全可以了,