一、冰箱里隔夜熟鸭子能吃吗？
可以吃。煮熟的姜母鸭放冰箱里，大概可以放两天左右，如果放的时间长就会变质了。
姜母鸭的名字就是由其主要食材得来的，主要食材就是姜母（三年以上的老姜）和鸭子。
姜母鸭的做法有整只炖煮，也有切块烹煮。而厦门本地人更喜欢整只放在砂锅里烹煮。老姜尽铺锅底，整鸭在砂锅里均匀上色，加入独门秘笈的酱汁液，在高温的隔热炙烤下形成表皮焦脆、鸭肉鲜嫩等丰富层次口感。
二、鸭头炒过水用凉水泡一夜有问题没？
没有问题
鸭子焯水之后不需要用冷水泡。鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭肉是一种美味佳肴，是各种美味名菜的主要原料。鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。其中鸭主要分两种：一种为：番鸭又叫瘤头鸭，洋鸭。在繁殖季节，公鸭能散发出浓烈的麝香气味，所以又称麝香鸭。一种为：水鸭又名蚬鸭，学名叫绿头鸭，古代称为野鸭、晨鸭等。
三、烤肉放冰箱一晚上可以吗？
可以放冰箱里一个晚上的。烤肉是一种美味食品，有烤猪肉，烤羊肉，烤牛肉，烤鸡烤鸭等等，这些烤肉人们都很喜欢吃。冰箱是冷冻冷藏食品的设备，把食品放入冰箱，可以保存较长时间不会坏。很好用。许多人家庭都有冰箱。烤肉包装密封好，可以放入冰箱一个晚上的，也可以多放几天。
四、烧鸭怎么保存过夜呢，没有冰箱？
第1、如果是在北方的大冬天里，空气低至摄氏几度或是摄氏0度，烧鸭怎么保存过夜？那就可以在常温下保存了。
第2、过夜烧鸭用薄膜袋包裹好，放在冰箱里冷藏。在烧鸭需要冷藏保管时，必须待到烧鸭把全身的热气散掉时，再放进冰箱。
第3、在冰箱里保存的烧鸭，在第二天还要放进烧炉中回炉烧制，使得鸭皮回复酥脆的效果。所以，脆皮烧鸭选择颜色淡一些的放进冰箱内保存起来。
五、卤鸭翅可以泡一夜吗？
1.最好老卤水，没有也可以用水代替。鸭翅飞水的时候，水开，就可以捞出来了，不然容易煮的太烂。
2.适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳，感冒患者不宜食用的哈。
3.如何挑选鸭翅：新鲜鸭翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸭肉鲜味。
4.新买的鸭翅可以保存两到三天；卤好的鸭翅，浸泡在汤汁中一个晚上，口感更加好
六、枣木烤鸭过夜还能吃吗？
能。
烤鸭放一天一夜还能吃的，只要没有坏就可以吃，不过吃的时候一定要高温消毒下，烤鸭是中国名食，其以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物食用，为宴席常用菜点，更是家常风味美食。
烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期的建康，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都应天后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“南京烤鸭”。
七、全聚德烤鸭店(清华园店)有可以外带的烤鸭么?最好是真空包装，能保质一个多星期的？
全聚德的烤鸭是可以外带的，我上学时给同学带过，从北京带到江苏。是真空包装袋，外面是个全聚德的小纸箱，是现做好的然后打的包。当然比超市里不知放了多长时间的新鲜了。一天一夜的火车，反正两三天内吃，还是很新鲜的。拿微波炉一热就好了。而且比店里吃便宜很多。