一、卷鸭饼的正宗做法？
材料
润饼皮2张，烤鸭腿1只，葱适量，青蒜1支，特制烤鸭酱适量
做法
1.烤鸭腿连骨把肉片下来备用。
2.葱、青蒜洗净切斜长片沥干备用。
3.将市售润饼皮两张重叠后，取干锅热锅后放入饼皮干煎，直到两面微酥。
4.取作法6的饼皮摊平，并在饼皮中间偏下方处依序放上作法2的葱片、青蒜片、作法1的烤鸭片，并依个人喜好淋上适量特制烤鸭酱，将饼皮捲起即可。
二、自制北京烤鸭卷饼怎么做如何做？
主料 烤鸭半只面粉适量 辅料 大葱半根黄瓜一根 甜面酱适量 自制北京烤鸭卷饼的做法步骤
1.半只烤鸭
2.烤鸭切片装盘
3.葱，黄瓜切丝
4.面粉调开，不要太稠或太稀
5.平底不粘锅烧热，舀一勺调好的面糊放锅里，用勺底迅速匀开，等面糊全面凝固再翻面烙，注意控制火候，要小火啊
6.烙好的卷饼
三、烤鸭皮卷饼做法？
1、材料：润饼皮2张，烤鸭腿1只，葱适量，青蒜1支，特制烤鸭酱适量。
2、烤鸭腿连骨把肉片下来备用。
3、葱、青蒜洗净切斜长片沥干备用。
四、烤鸭卷饼里面卷洋葱好吃吗？
烤鸭卷饼里面宽洋葱是非常好吃的。
烤鸭是我国的一道著名美食，外酥里嫩满口香，是百姓餐桌上受青睐的美食，吃烤鸭是很有讲究的，在烤鸭卷饼里面放适量的洋葱丝会非常好吃的，洋葱丝的作用不仅是为了好吃美味，也有洋葱神奇的作用。
烤鸭油脂丰富，吃起来非常油腻，卷烤鸭饼时搭配洋葱丝，那么洋葱丝的辛辣味会折中烤鸭的油腻，在味道上和口味上也会更加丰富，同时也会增加洋葱的营养成份，所以，烤鸭卷饼里面卷洋葱是非常好吃的！
五、脆皮鸭卷饼饼的做法？
1、主料：净鸭半只500g。
2、配料：白醋100ml、蜂蜜50ml、大葱10g、大蒜5个、姜10g、八角2个、小茴香1勺、花椒1勺、桂皮5g盐2勺、糖1勺。