电饭煲可以做烤鸭吗(电饭煲能做烤鸭吗)

淘菜谱 2023-03-09 04:57 编辑:admin 133阅读

一、糯米烤鸭怎么做?

主料:糯米500g,腊鸭500g辅料:油适量,盐适量,蚝油适量,鸡精适量,腊鸭肝适量,腊肠适量,炸花生米150g,蒜头20g,干香菇20g,腊鸭肾适量。

步骤1.把腊鸭肾和鸭肝蒸熟,切成小丁,腊肠不用蒸,直接切成丁2.花生米炸香压碎,用盘子装起备用3.腊鸭和泡过的干香菇4.把香菇也切成小丁,都装在一个碗里备用5.蒜苗洗净,只用蒜头部分,把蒜头切成小小的段6.热油锅,爆香蒜头7.把刚才切好的材料都倒到锅里同炒8.放蚝油和鸡精,因为这些腊味都是有盐味的,所以不用再放盐,翻炒均匀装盘待用9.糯米洗净用电饭锅煮成饭,上面撒适量的盐10.淋一小汤勺油在上面11.把炒好的材料全部倒在饭上面,把花生碎也一起撒在上面,用饭勺搅拌均匀,12.腊鸭放锅里蒸熟13.把熟腊鸭剁成块,用小盆装起来14.取一中号碗,把鸭皮向下,一块一块码好,上面铺上搅拌好的糯米饭,压实15.再取一个盘子,盖在碗上面,倒扣过来就成啦

二、白切鸭电饭煲做法?

鸭1000克、生抽、蚝油、柱侯酱、盐、白糖、米酒或料酒、生粉、花生油,生姜、洋葱

方法/步骤

半只鸭子,把它斩成小块清洗干净后稍微沥干一下水分。

腌制一下鸭肉,放入生姜片、2勺生抽、2勺蚝油、半勺柱侯酱、半勺盐、一小勺白糖、少许的米酒、最后倒入一大勺生粉,把它们全都搅拌均匀,接着倒入2勺花生油,继续搅拌均匀,腌制30分钟左右。

取一个电饭煲,刷上一层花生油,撒上一点洋葱块,这里用了小半个洋葱,洋葱不能用太多,不然会出很多的水。

把腌制好的鸭肉倒进去,把鸭肉铺平,腌制的酱料也一起倒进去。不用加水了,因为鸭肉跟洋葱都会出水的。

最后把电饭煲通电,按下煮饭键,让它焖一下。

电饭煲跳闸后,打开锅盖,稍微翻动一下,盖上盖子,继续按下煮饭键,让鸭肉继续焖一下。如果汤汁比较多,可以稍微收一下汤汁。汤汁不多不少的时候就可以出锅装盘开吃了。

三、烤鸭焖饭电饭煲做法?

鸭腿洗净,切块,焯水。

锅内放油,要比平时少些,鸭肉本身会出很多的油,将葱、姜、八角、花椒煸炒出香味来,用锅铲铲出不要。

将鸭肉趁油热倒入锅中,烹入料酒,几粒冰糖,根据个人口味,调入适量盐、生抽。

将胡萝卜放入鸭肉中翻炒均匀。

将炒好的鸭肉一起连汤带水倒入电饭煲中。

倒入淘洗干净的大米,让大米覆盖在鸭肉表面,加适量水电饭煲盖盖子,接好电源,压下“煮饭键”。

待饭煮好后,跳至“保温键”时,倒入洋葱。继续在保温状态下再焖个10来分钟。

四、电饭锅烤鸭腿的做法?

用料

鸭腿边 10

姜 一块

料酒 2勺

老抽 2勺

糖 2勺

花椒 2勺

盐 2勺

香叶 3片

白芷 一小块

干辣椒 3-4个

小茴香 2勺

在家也能做出好吃的鸭边腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿凉水入锅,花椒,八角,生姜

步骤 2

焯水后,捞出。

步骤 3

锅中放入适量的油,鸭腿煸炒金黄色

步骤 4

加入,料酒2勺,醋2勺,白糖2勺,生抽2勺,煸炒均匀,(冰糖也是不错的)

步骤 5

食盐2平勺

步骤 6

放入调料后加入适量的开水,生姜,八角,小茴香,花椒,干辣椒,香叶。

步骤 7

我这省事调好味道后,直接倒入电饭煲里,鸭肉键 或者开锅后30-40分钟

步骤 8

小茴香,花椒装进料盒里最好吃着省事儿

五、电高压锅怎么做烧鸭?

鸭子半只

糖桂花50克

白醋15毫升

蒜2瓣

陈皮10克

料酒20毫升

盐10克

水600毫升

做法步骤

1、准备所有的食材;半只鸭子大约2.5斤左右;

2、锅中放入白醋、蒜瓣,蒜用刀拍裂;放入洗净的鸭子于沸水锅中焯水,焯水的时候要翻面;

3、捞出鸭子凉水冲洗一下,过一下凉水;

4、鸭子与其他调料放入苏泊尔球釜电压力锅中,放入清水600ml;

5、接通电源后,按“鸡/鸭”,按“预约/定时”,显示时间为25分钟,上调至30分钟,几秒钟后自动运行;

6、到时压力降为“0”,会有提示音,这时可以开盖;

7 、捞出鸭子放入盘中,要彻底放凉,可以放入冰箱冷藏;

8、切块装盘即可,个人感觉这个咸度正合适;

六、电炒锅烧鸭要多长时间?

普通炒锅肉鸭煮25分钟左右,土鸭煮40分钟,用砂锅小火炖煮需要一个半小时左右。一般家庭制作,可根据实际情况,用筷子轻戳一下,能扎透鸭肉即可,煮好的鸭子肉质紧实,不干不柴,配上卤汁味道更佳

1、鸭肉用电饭煲煮要一个小时能熟。用普通的锅煮鸭,需要花一两个小时才能煮熟鸭肉;使用高压锅煮鸭,则只需要50分钟即可煮熟。

七、盐焗鸭怎么做?

用料

主料:土鸭半只

辅料:盐焗鸡粉1包、料酒3小勺、蚝油2小勺、生抽2小勺、姜1大块、葱2根蒜1头、香菜1棵、香油几滴。

盐焗鸭的做法

1、姜、葱、香菜洗净,姜切片,葱、蒜、香菜切粒,备用

2、将鸭子洗净、控干水份,用盐焗鸡粉、料酒均匀地抹在鸭子的四周,腌制2小时。

3、电压力锅底铺上姜片,放入3小勺清水。

4、将鸭子放进电压力锅里,按下“肉类”键,锅跳闸后焖20分钟。若没把握,可用筷子戳肉最厚的部位,若筷子没带出血水,则证明鸭已熟。

5、从锅里取出煮熟的鸭子,切块,装盘。

6、将电压力锅里的汁倒入炒锅,放入蚝油、生抽、蒜,翻炒均匀成酱料,淋在切好的鸭块上(也可放在酱碟里,蘸着吃),滴几滴香油,撒点葱花、香菜,盐焗鸭完成!

八、白酒烧鸭正宗做法?

1,准备鸭腿/半片鸭 、 料酒 、 白酒 、 老抽克、 生抽 、 盐 、胡椒粉 、 香叶、 小茴香 、 姜蒜末 、 醋 、 蜂蜜。

2,鸭腿洗净擦干水,放入料酒,白酒,老抽,生抽,盐,胡椒粉,香叶,小茴香,姜蒜末腌制入味2小时以上。

3,腌完后做脆皮水,锅内加少许水,如果醋够多最好就不用加水了,只放醋就可以。适量水里加些蜂蜜热化,水开后再倒入大红浙醋和白醋各100 克。然后往鸭腿上淋,一定要是滚开了的脆皮水,淋的时候就会看出皮都收缩得又紧又亮。淋好后挂到通风处把鸭腿凉干。

4,智能的电饭锅,要有那种不粘涂层的最好,或是阿迪锅之类的效果更好。把里面加少许油(可能橄榄油,热量低还健康。没有可用植物油或黄油,根据自己的口味来。

5,鸭腿的皮朝下放到锅里,盖上盖子,用精煮模式慢慢得烹煎鸭腿。鸭腿煎焦黄后再翻面煎下面,要焖煎40分钟左右。