一、烤鸭饼皮做法电饼铛？
食材清单
面粉 200g 、 凉水 50ml 、 开水 50ml 、 食用油 少许
烹饪步骤
步骤1
盆中放入200g干面粉。
步骤2
面粉中间划一道线，一边加入50ml开水，搅成絮状，另外一边加入50ml凉水搅成絮状，最后搅拌到一起。
步骤3
用手揉成光滑的面团，静置醒发20分钟。
步骤4
将醒发好的面团揉搓一会，搓成长条，切成双数等大的面剂子（饺子皮大小的剂子）。
步骤5
擀成饺子皮状薄片。
步骤6
中间抹油，两个一份叠在一起，用手或擀面杖轻轻按压一下。
步骤7
再次用擀面杖擀开，擀成薄片。
步骤8
电饼铛预热，不用抹油，直接下锅烙三分钟。
步骤9
翻面再烙2分钟，至中间鼓起，取出即可。
步骤10
将饼皮揭开凉一下就可以开吃了。
二、烤鸭面饼(面皮)的制作方法？
制作方法：主料：面粉500克 80度左右的热水300克 盐2克 植物油10克左右1. 面里放点油这样烙出的饼放凉了也不会很干，比较柔软。做饼的面要尽量软些，要是喜欢吃嚼劲大的就用温水和面，要是想吃柔软的就用热水和面。2. 活好的面最好再揉进点水去。3. 具体做法就是往面上甩上少量的水，用拳头使劲压，要是面活的足够软这步可以省略。4. 活好的面醒发半个小时左右，一定要醒发，这样做的饼好吃。5. 将面条分成比饺子皮略大的剂子，摁扁，抹上油6. 再撒上点干面，这样到时候饼容易撕开。7. 两个剂子摞在一起，敢成适合卷烤鸭的饼，大约直径10多厘米。8. 电饼铛烧热后，放入饼，千万不要放油，干烙就行。9. 待饼稍微鼓起就翻面，再烙半分钟就好了。10. 这是烙好的烤鸭饼。11. 三个大的剂子摞在一起，抹上油和面，擀成大饼就是三页饼了，就是比烤鸭饼大一号，多一个剂子，也可以和烤鸭饼一样两个剂子摞在一起。12. 饼鼓起来就可以翻面了。13. 做好的饼一定要一个摞一个，盖上屉布，要不会很干，放凉后要放在保鲜袋里放冰箱里，这样吃的时候拿出来用蒸锅一热跟刚烙的差不多。
三、怎么做包烤鸭的那个饼皮啊？
准备材料：面粉：适量、盐：适量、水：适量、食用油：适量。
1、先将面粉放入一个小盆中，放一点盐。
2、在面粉中一点点加入凉水，搅拌成均匀的面糊。
3、锅烧热，放一点食用油进去抹均匀。
4、放入一大勺面糊。
5、将面糊迅速用木铲摊开。
6、将一面烙熟，翻面，将另一面也烙熟即可。
四、烤鸭卷饼的饼皮怎么做？
1食材：中筋面粉200g，盐2g。
2在面粉中加入半杯热水。
3大约在60到70度就可以了。
4再加2g盐。
5先把面粉和水和成絮状。
6再揉成一个光滑的面团。
7将揉好的的面团盖上保鲜膜醒面30分钟。
8将醒好的面团揉成一个长条状。
9然后再切成等分的段。
10每个小段大约20g左右。
11然后把小段搓圆，按扁。
12先在面板上撒一层面粉。
13然后把每个小段擀成饺子皮大小的饼皮。
14把擀好的饼皮分成两份。
15我们给饼皮薄薄的刷上一层油。
16在上面加一层饼皮。
17再刷一层油，以此类推。
18完成之后将饼皮擀成15厘米大小的饼皮。
19把饼皮放在热锅中。
20中火烙50秒翻面即可
五、甩来甩去的烤鸭饼皮做法？
制作方法：主料：面粉500克 80度左右的热水300克 盐2克 植物油10克左右
1. 面里放点油这样烙出的饼放凉了也不会很干，比较柔软。做饼的面要尽量软些，要是喜欢吃嚼劲大的就用温水和面，要是想吃柔软的就用热水和面。
2. 活好的面最好再揉进点水去。
3. 具体做法就是往面上甩上少量的水，用拳头使劲压，要是面活的足够软这步可以省略。4. 活好的面醒发