一、糯米血做法？
、将血糯米淘洗干净，用冷水浸四五小时
2、放入锅中隔水蒸煮一小时
3、蒸煮好的血糯米饭拌入白砂糖和花生油
4、准备一个碗，铺上保鲜膜（耐热），摆上各种坚果、果脯和红绿丝
5、铺上一层血糯米饭，用勺子压平
6、再在碗周围铺上红绿丝、瓜子仁和葡萄干
7、然后沿着碗周围一圈铺上一层血糯米饭（不宜过多）
8、当中加入红芸豆沙馅料
9、再盖上一层血糯米饭
10、并且用刮刀压实抹平，待凉后放入冰箱保存
11、成品
二、湖南血酱鸭怎么做好吃，正宗湖南血酱鸭的家常做法？
湖南人来回答你
鸭子清洗干净，锅中装清水放鸭子，香料、香叶，八角，桂片，水盖过鸭子，捞出白沬，煮至水干。
锅中入一点油，把焯好的鸭子鸭子血一起放入，小米辣来一点，放耗油，生抽，盐，炒到鸭血裹在鸭肉上面即可。
希望能帮到你
@阳小梦
三、烤鸭里面有血是怎么回事？
烤鸭里面有血色，原因是烤鸭在烤制的过程中没有完全烤熟，所以有了血色，烤鸭作为北方地区特别受欢迎的食材，在烤制过程中，会将鸭子放进烤炉内烤熟就可以给食客吃，如果烤制过程中时间过短，就会造成烤鸭的肉质没有完全烤熟，所以就会出现有血色的问题
四、湖南酱鸭的做法？
湖南酱鸭做法
材料：
麻鸭1只(约1500g)，姜片30g，葱段100g，精盐120g，硝酸钠2g，料酒60ml，玫瑰露酒20ml，啤酒250ml，生抽250ml，冰糖50g，干辣椒25g，花椒10g，八角20g，三柰10g，桂皮10g，小茴6g，陈皮5g，砂仁5g，豆蔻5g，荜菝5g，白芷5g，香叶5片，甘草3g，罗汉果1个，红曲米50g，花生油100ml，香油25ml，红油30ml。
做法：
1、麻鸭宰杀后洗净，剁去鸭掌，从背部开膛取出内脏，将鸭子里外都冲洗干净，再把鸭身展开，反扣于案板上，用重物将其压扁。
2、取一面盆，放入姜片15克、葱段50克、精盐100克、料酒30克及干辣椒、花椒、硝酸钠、玫瑰露酒等，随后掺入适量清水，搅拌均匀后，将麻鸭放入盆中，浸泡至入味后捞出。
3、将烤箱用200℃的温度预热5分钟
4、用两根竹片交叉著将鸭腔撑开，沥干水分，然后用烤架手柄将麻鸭送入烤盘中，用慢烤档将表皮烤至酥黄且五六成熟时，取出。
5、将八角、三柰、桂皮、小茴、陈皮、砂仁、豆蔻、荜菝、白芷、香叶、甘草、罗汉果等一起装入一个纱布袋中，做成香料包;再将红曲米装入另一个纱布袋中，做成红曲米包。
6、将锅置火上，放入花生油烧热，投入剩余的姜片、葱段爆香，掺入清水，放入剩余的料酒、精盐及啤酒、生抽、冰糖等，另放入香料包和红曲米包，用大火烧开后，撇净浮沫，接著将烤过的麻鸭放入锅中，转用小火将麻鸭慢卤至熟，捞出。
7、捞出卤汁中的姜葱及香料包和红曲米包，再用大火将卤汁收浓，然后把卤汁均匀地往鸭身淋一遍，待鸭身冷却后，再往鸭身表面刷上香油，即成“酱板鸭”。
8、把“酱板鸭”剁成条块，装入盘中还原成鸭形，然后用红油加卤鸭原汁调匀成红油卤汁，淋在盘中鸭块上，即可。
五、鸭酱血做法？
鸭半只500g 鸭血(卖鸭的店家有免费要)300g 泡椒50g 甜味的嫩酸姜150g 蒜5-6颗 料酒50g 糖一勺 蚝油两勺 盐一勺
酱血鸭的做法步骤
步骤 1
干净的锅，放鸭肉(斩好的鸭肉块)，大火翻炒，放盐(不要太多，比炒菜少点的量),盖上锅盖，鸭肉放了盐，就会出水，一直炒至水干出油。
步骤 2
加入酸姜、泡椒、蒜粒、翻炒一分钟，加料酒、糖、蚝油、水(刚好和鸭肉一样齐平)，加盖，焖煮。
步骤 3
水焖干了会有油，翻炒一下，把鸭血洒在鸭肉上，一个手洒，一个手翻炒鸭肉，血凝结，马上关火，出锅，开吃。
六、湖南酱鸭正宗做法？
材料：麻鸭（1只，一支大约在1.5公斤左右）、姜片、葱段、盐、料酒、啤酒、生抽、冰糖、干辣椒、花椒、八角、三萘、桂皮、小茴、陈皮、砂仁、豆蔻、荜菝、白芷、香叶、花生油、香油、红油、罗汉果、红曲米
1.先把麻鸭来给它清洗干净，剁掉鸭掌，从背部开膛来取出内脏接着把它来清洗干净。
2.取一盆面，放进姜片、葱段、盐、料酒以及干辣椒、花椒等，接着掺入适量的清水来给它搅拌一下。
3. 搅拌完成之后，把麻鸭放入盆中，浸泡入味了就可以捞出来了。
4.把烤鸭放入烤箱之中，用200度的温度来给它预热五分钟左右。
5.找两片竹片来交叉着把鸭腔来给它撑开，先来沥干水分，然后 将麻鸭放进烤盘中。等麻鸭的表皮泛黄五成熟左右的时候取出来！
6. 将八角、三萘、桂皮、陈皮、豆蔻、白芷、小茴、香油、罗汉果一起放进纱布包之中，再把红曲米放入另一个纱布包之中，制成红曲米包。
7.把锅放在火上，放入适量的花生油来烧热，投入适量的姜片和葱段来给它爆香。接着掺入适量的清水，放入料酒、盐、啤酒、生抽、冰糖等，来煮。然后，放入香料包和红曲米包，等大火烧开之后放入鸭。
8.用小火慢慢的把麻鸭来熟，然后捞出来。捞出卤汁中我们刚才放进去的调味品，然后把卤汁撒在鸭的身上，等鸭的外身冷却了之后再涂上适量的香油就好了。最后一步就是把鸭剁成块状摆在盘子里，淋上红油这道菜就完成了
七、美食家王刚做永州血鸭？
1.锅内热油、下鸭血翻炒片刻。
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2.炒至鸭血变色，加料酒、姜蒜、豆瓣酱翻炒均匀。
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3.加盐。
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4.少许糖。
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5.再加少许清水煮两分钟。
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6.下韭菜、少许鸡精。
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7.炒匀出锅。