一、菠萝鸭怎么做,才好吃？
材料：鸭子半只切成小块、 生姜、菠萝,大蒜头少许， 料酒、盐、鸡精、食用油各少许、 做法：
1、将锅烧干烧热，到入食用油加至九成热
2、再倒入鸭子翻炒至水干出油
3、然后倒入少许的料酒，
4、接着撒入生姜、菠萝、大蒜、盐，再翻炒然后盖上锅盖，让它焖，焖到还剩 一点点汤的时候，就可以加点鸡精调一下，OK！！可以出 锅了！！ 要注意的就是：刚开始翻炒的时候，不能用太大的火，因为那时的鸭子里还有很多水，容易粘锅，等水份炒没了，出油的时候，就可以大火一点！！
二、菠萝烧鸭做法？
1.
准备鸭肉200g、姜50g、葱20g、盐10g、油10g、生抽20g、鸡精10g、菠萝150g。
2.
葱姜、菠萝切片，锅中倒上油，爆香葱姜。
3.
放入鸭肉翻炒，加生抽、盐、鸡精，倒水煮熟后加入菠萝收汁即可。
三、灵山菠萝鸭的正宗做法？
用料
鸭肉400克，菠萝200克，红椒20克，青椒20克，生姜15克，葱一颗，盐1小勺，生抽1大勺，料酒3大勺，白糖1小勺，蚝油1小勺，食用油适量，清水适量
做法:
1、 准备好主料。把鸭肉切成3厘米左右的块。
2、 把鸭肉切成3厘米左右的块。把菠萝切丁。红椒，青椒，生姜切片。葱也切好。
3、把菠萝切丁。红椒，青椒，生姜切片。葱也切好。锅内烧开水，放2勺料酒，放入鸭块焯水至变色。
4、锅内烧开水，放2勺料酒，放入鸭块焯水至变色。捞出来控干水分。
5、 捞出来控干水分。锅内放油烧热，放生姜和葱炒香，放入鸭块爆炒。
6、 锅内放油烧热，放生姜和葱炒香，放入鸭块爆炒。放入1大勺料酒，1大勺生抽，一小勺蚝油翻炒均匀后放入100克清水。
7、放入1大勺料酒，1大勺生抽，一小勺蚝油翻炒均匀后放入100克清水。盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮。
8、 盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮。煮至汤汁开始变浓的时候放入菠萝块。
9、 煮至汤汁开始变浓的时候放入菠萝块。菠萝出汁后放入红椒和青椒，炒至快收汁时放盐和白糖调味。
10、菠萝出汁后放入红椒和青椒，炒至快收汁时放盐和白糖调味。
11、出锅装盘。
四、菠萝鸭的家常做法？
食材用料
鸭半只，菠萝1个，青红椒，生姜，生抽，盐，糖，味精
做法步骤
1/13准备食材
2/13将新鲜鸭切块 ，我只用了半只鸭子
3/13菠萝切块
4/13菠萝用淡盐水浸泡10至20分钟
5/13浸泡菠萝的同时预处理一下鸭子
6/13准备开水锅， 放入姜片
7/13放入切好的鸭子煮开， 祛腥臊味 ，焯血水
8/13煮开后 ，倒出鸭子， 控水备用
9/13锅内入油， 下姜片，鸭块翻炒 ，加入少许白酒生抽
10/13大约煸炒15分钟后， 菠萝下锅
11/13青红椒切块
12/13一同倒入锅内翻炒5分钟即可，加盐 ，糖 ，味精调味出锅
13/13五彩缤纷的菠萝鸭就完工了 ，ok 开动吧！
五、菠萝鸭的做法，菠萝鸭怎么做好吃，菠萝鸭的家常做法？
1.鸭洗净剁块
2.菠萝处理好切小块； 葱切小段，准备好姜片
3.锅中烧开水，放入鸭块焯至变色
4.捞出控干水分
5.备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖
6.锅加油烧热，底上先放入葱和姜片
7.然后分别码入鸭块和菠萝块
8.倒入备好的料汁，加盖小火煲约40分钟即可