一、香辣烤鸭翅怎么做好吃?
用料 鸭翅去掉翅尖不要 8个辣椒酱藤椒油酱油盐香辣烤鸭翅做法步骤 1鸭翅和上述调料拌匀,用保鲜膜密封了放冰箱冷藏,我是早上上班前腌制的,下午下班后拿来烤的步骤 2烤箱上火220度预热5分钟。鸭翅平铺在烤网上进烤箱步骤 3烤15分钟后将鸭翅翻面,再烤15分钟步骤 4烤好啦,比鸡翅更有胶质的感觉小贴士因为如果开上下火的话,腌制的汁水滴在即使铺了锡纸或油纸的烤盘上也会很焦,很刺鼻难闻,所以我只用了上火烤,最好用烤盘铺锡纸在下面接油
二、脆皮鸭翅做法?
1.烧一锅开水,往鸭皮上淋,直至整只鸭的鸭皮收缩为止。但注意别把鸭皮烫烂;
2.麦芽糖水(我就直接用糖水和蜂蜜水代替了)加酱油,拌匀,刷在鸭身上,可以多刷几遍来上色,腌30分钟到2小时;
3.香料(葱、生姜、大蒜、桂皮、大料、香叶、花椒等)、料酒、生抽、盐、糖塞鸭肚子;
4.过夜风干鸭子,要保持空气流通。第二天鸭皮变干了,烤的时候也就脆了;
5.烤之前,用面包浸水,塞到鸭肚内,补充水分保持鸭肉鲜嫩。再把一个苹果,切成4块,放入鸭子肚子里,起撑开皮和吸味的作用;
6.用锡箔纸把鸭翅尤其是翅尖部分包起来,不然会烤焦(因为肉薄油少);
做法:
1.烤箱400度预热;
2.400度烤半个小时。下面用个托盘接油。如果用烤盘烤,注意把鸭肚那面朝上放,鸭脊背挨着架子放;
3.250度,烤1个小时;
4.取出鸭子翻面,400度,烤10分钟,直至鸭皮呈暗红色,关烤箱,大功告成。
三、北京烤鸭翅的做法?
1,准备鸭翅,盐,糖,鲜抽,料酒,蜂蜜,胡椒粉,孜然粉。
2,鸭翅膀去杂毛洗净,放开水焯5分钟,捞出洗净。
3,放盐,糖,料酒,鲜抽,胡椒粉,孜然粉搅拌,用牙签在翅膀上扎些孔,搅拌一下,放入大碗,放冰箱半天入味,放一调羹蜂蜜,搅拌均匀。
4,设置烤箱180度,上火预热好,把翅膀放在烤网上,底下用烤盘垫好,鸭翅放入烤箱;上火180度中层,烤15分钟。
5,取出翅膀,两面刷上腌翅膀的蜂蜜汁,翻一面,再烤15分钟。
6,再刷一层腌翅膀的汁,把鸭翅膀尖用锡纸包住,再烤10分钟,翻一面,再烤5分钟即可。
四、怎样做奥尔良烤鸭翅?
奥尔良烤鸭翅的做法主料鸭翅9根辅料蜂蜜1勺料酒1勺生姜1块水21g奥尔良腌料21g步骤1.鸭翅洗净清除残余的鸭毛2.21克奥尔良腌料称好备用3.加21克水和1勺料酒拌匀4.每根鸭翅上面划两刀,方便入味5.拌匀6.加生姜后将每根鸭翅上都沾满酱料后盖上保鲜膜腌制12小时以上7.腌好的鸭翅拿出来摆在铺好油纸的烤盘内8.烤箱预热200度将鸭翅放进烤箱烤30分钟9.1勺蜂蜜加少量腌鸭翅的调料拌匀10.中途将调好的蜂蜜汁刷上去继续烤,鸭翅稍微移动一下,避免粘在锡纸上
五、奥尔良烤鸭翅的做法,奥尔良烤鸭翅怎么做好吃,奥尔良?
前言没做过烤鸭翅,所以遇到超市促销就买了五个打算尝试下。烤出来味道不错,就是肉少了点,也没鸡翅嫩材料主料:鸭翅300克;
辅料:奥尔良腌料20克、水20克奥尔良烤鸭翅1鸭翅洗净,根据腌料比例放入20克奥尔良烤肉料跟20克水2搅拌均匀,盖保鲜膜入冰箱,放3小时及以上3鸭翅放在烤网上,下面接放了锡纸的烤盘。中层上下火200度,35分钟。期间正反面刷两次腌制时候的奥尔良汁。因为不喜欢吃太甜,所以没有刷蜜,出来后颜色也很好4烤好后锡纸上的黑油,都焦了。所以建议鸭翅放烤网上,烤盘上放锡纸又方便清洗。5成品!啤酒整起来~小贴士烤时候一定要放烤网上,不能放烤盘里。烤鸡鸭肉类的会出油,小油点长期高温下,会变黑色的,发出一股烤焦的臭味。所以还是把鸭翅放烤网上比较合适
六、蜜汁鸭翅烤箱做法?
1,准备鸭翅,姜,烤肉料,水,芝麻,油。
2,鸭翅洗干净,姜磨碎,烤肉料加水化开,把鸭翅放进去拌匀,放冰箱冷藏腌制3小时以上。
3,烤箱预热,把鸭翅放进去,刷上腌肉汁,烤箱烤20分钟左右,再刷烤肉汁再翻过来烤熟即可。
七、奥尔良烤翅是怎么做的?
用料:鸡翅中5个;奥尔良复合调味料一包;白芝麻少许
奥尔良烤翅的做法
1、鸡翅泡清水中半小时,把鸡翅洗净。
2、鸡翅两面拉刀口,我拉的深一点,觉得这样会比较让放的调味料更入味~
3、腌料粉
4、5只鸡翅大概倒入一半的调味料就好了,然后加入一点白开水。再用手把鸡翅翻转按摩~这样让它更入味!用保鲜膜或者保鲜袋把碗口盖着,放入冰箱冷藏8小时以上。
5、烤架上放锡纸,刷点油放锡纸上,接着把烤架放入烤箱加热10分钟,温度200。10分钟后拿出烤架,把鸡翅放上去。温度250°,15分钟,然后再把鸡翅翻面,温度250°,12分钟。
6、我是把锡纸放在烤架上,烤盘放在下面,这样以免烤的时候漏油掉到烤箱里。
7、烤完后装盘~撒点白芝麻放鸡翅上。
八、鸭中翅烧烤做法?
食材:鸭翅350g/人
方法/步骤:
1、鸭翅膀去杂毛,洗净,放开水焯5分钟,捞出,洗净。
2、放盐,糖,料酒,鲜抽,胡椒粉,孜然粉,搅拌一下。
3、用牙签在翅膀上扎些孔,搅拌一下,放入大碗,放冰箱半天入味。
4、放一调羹蜂蜜,搅拌均匀。
5、烤箱180度,上火,预热好,把翅膀放在烤网上,底下用烤盘垫好,翅膀入烤箱。
上火,180度,中层,烤15分钟。
6、取出翅膀,两面刷上腌翅膀的蜂蜜汁,翻一面,再烤15分钟。
7、再刷一层腌翅膀的汁,把鸭翅膀尖用锡纸包住,再烤10分钟。
8、翻一面,再烤5分钟即可。
九、用电饼铛烤鸭翅怎么做?
电饼铛烤鸭翅材料鸭翅根5个,橄榄油,盐,葱,蒜,八角,新鲜薄荷,小茴香,甘牛至叶,罗勒,百里香,黑胡椒粉,迷迭香,柠檬,柠檬胡椒做法1.鸭翅根洗干净晾干水表面划刀、蒜、葱切碎、薄荷叶洗干净、适量香草混合搅拌均匀。
2.鸭腿加入混合的香草、柠檬皮丝、2-3片的柠檬肉、橄榄油、少许盐、蒜、葱、薄荷叶八角一个(掰开)适量黑胡椒粉混合搅拌均匀放入冰箱腌12-24小时。
3.锡纸铺在托盘上,烤箱200度预热,把腌好的鸭翅根放在烤架上,刷盒内的腌汁。
4.烤箱200度,中层烤35-45分钟,途中刷腌汁1-2次。
5.取出烤好的鸭翅即可开啃,可加热剩下的腌汁粘上吃。