一、烤鸭胸肉烤箱做法？
1、整块鸭胸用肉凿或刀背拍松；
2、将所有调料混合在一起制作成烤肉酱，挤上一些柠檬汁；
3、鸭胸抹上自制的调料腌制；
4、用保鲜膜封好，入冰箱冷藏12-24小时；
5、烤箱温度200度，上下火预热，腌制好的鸭胸肉放在涂满油的烤盘上，烤制15分钟，中途翻面；
6、烤制鸭胸肉的同时，将橙子洗净切片；
7、取出鸭胸肉的时候在涂抹一层蜜汁烤肉酱，稍微冷却后切片，将香橙片夹在鸭胸肉之间，挤紧。在入烤箱，220度上下火烤5分钟，烤制时间可根据自己烤箱调整。
二、手撕鸭胸肉的正宗做法
手撕鸭胸肉的做法
食材明细
带肉烤鸭半只 黄瓜
胡萝卜
芝麻酱2匙 香醋1.5匙
生抽2匙 蜂蜜1匙
葱姜蓉共1匙 辣椒油
花椒油1匙 熟白芝麻适量
做法详细步骤
1、剔下烤鸭上残留的鸭胸肉、腿肉等，撕成肉丝；
2、调味汁混合备用；
3、黄瓜、胡萝卜切细丝，胡萝卜丝用开水烫过，充分沥干水分；
4、素菜铺底，再铺上鸭肉丝，浇上调味汁，吃前拌匀即可。
三、鸭脯肉怎么做好吃？
鸭脯肉可以做辣炒鸭脯肉、鸭脯肉萝卜汤、芹菜炒鸭脯肉等。一、辣炒鸭脯肉：鸭脯肉3块、蒜3瓣、盐适量、姜1块、料酒1勺、蚝油1勺、豆瓣酱2勺、辣椒2个。将鸭脯肉切片，鸭肉放碗里，用豆瓣酱、蚝油、盐、料酒、蒜片拌均腌制15分钟。锅中放油，下蒜片、姜块煸炒香味。下鸭肉大火炒，放辣椒、盐翻炒2分钟即可。
一、辣炒鸭脯肉
1、准备食材：鸭脯肉3块、蒜3瓣、盐适量、姜1块、料酒1勺、蚝油1勺、豆瓣酱2勺、辣椒2个。
2、将鸭脯肉切薄片，鸭肉放碗里，用豆瓣酱、蚝油、食盐、料酒、蒜片拌均腌制15分钟。
3、锅中放油，下蒜片、姜块煸炒香味。
4、下鸭肉大火炒至鸭肉变色，放辣椒、盐翻炒2分钟即可。
二、青椒鸭脯肉
1、准备食材：鸭脯肉250克、青椒2个、盐半勺、黑胡椒半勺、五香粉半勺。
2、鸭脯肉斜片成片状，青椒洗干净切块。
3、油锅炒香蒜片、葱花、辣椒。
4、放入鸭脯肉翻炒，放入青椒，大火翻炒5分钟。
5、放入盐、五香粉、黑胡椒粉即可出锅。
三、芹菜炒鸭脯肉
1、准备食材：芹菜1小把、鸭脯肉1块、蒜粒1小勺、红椒1个、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1小勺、油盐适量。
2、鸭脯肉加入盐、料酒、淀粉、生抽等调味料， 拌匀后腌制一下。
3、热锅凉油， 放入腌制好的鸭脯肉翻炒，放蒜粒和红椒圈翻炒。
4、微微出香味后加入芹菜进去翻炒。
5、翻炒5分钟左右时加入盐等调味， 最后翻炒均匀即可。
四、冷冻的烤鸭脯怎么做？
主料
鸭胸脯肉4块
辅料
食盐2勺生抽2勺蚝油1勺五香粉1勺料酒1勺蜂蜜1/2勺茴香籽10克迷迭香10克牛至5克辣椒粉8克
步骤1
鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干，再用牙签扎上小洞以便入味
步骤2
用2勺盐抹遍鸭脯肉，把抹完盐的鸭肉放入小盆里，倒入2勺生抽、1勺蚝油、1勺五香粉、1勺料酒、半勺蜂蜜、盐适量、茴香籽10克、迷迭香10克、牛至5克、辣椒粉8克
步骤3
戴上一次性手套，按摩五分钟左右使其入味，腌制24个小时
步骤4
把腌制好的鸭肉放在不沾烤盘上
步骤5
盖上锡箔纸，烤箱预热，200度先烤制30分钟
步骤6
调配1碗蜂蜜和腌制鸭肉剩下的料汁加一起混
步骤7
30分钟后，把鸭肉取出来，打开锡箔纸。
步骤8
再每块鸭肉上均匀的刷一遍混合汁。
步骤9
放入烤箱200度继续烤制10分钟。
步骤10
拿出来再重复步骤刷一遍混合料汁，入烤箱200度再烤10分钟。
步骤11
烤好的鸭肉呈金黄色切片即可。
五、香烤鸭脯肉的家常做法，香烤鸭脯肉怎么做，香烤鸭脯肉？
食材主料鸭脯肉4块辅料橄榄油适量盐适量香辣酱适量花椒适量葱1根姜10克酱油适量料酒适量白糖少许步骤1.鸭脯肉洗干净。
2.放入全部辅料。
3.戴上一次性手套，给肉按摩一会，使之充分入味，腌制两小时。
4.空气炸锅提前预热5分钟。然后把腌制好的网排好放入。
5.200度，烤25分钟即可。
6.烤好后切块装盘即可。7.成品。小贴士口味可以根据自己来定哦，喜欢麻辣的，就可以多做些花椒粉和辣椒粉等。
六、鸭脯肉是怎么做的？
鸭脯肉低脂高蛋白，跟鸡胸肉一样，是减脂增肌的利器哦~~
鸭脯肉切块，清水浸泡，泡去血水。
青红椒切丝备用。
葱分别切成沫和段儿，香菇切块。姜切片，备用。
锅烧热，倒入适量食用油。放入葱末姜片和大料爆香。放入鸭脯肉翻炒，倒入少量料酒。
炒至鸭脯肉断生，倒入小半碗热水，放入少量糖，酱油，香菇。小火炖煮十五分钟。
放入青红椒，加入一勺盐，大火翻炒两分钟，加入少许老抽。
大火收汁，加入少许料酒，出锅。
七、红酒烤鸭脯的做法有哪些？
材料
主料：鸭脯肉400g；
辅料：油适量、红酒40g、蓝莓酱20g、盐适量、胡椒适量、黄油10g
红酒烤鸭脯
1鸭脯肉 把烤箱预热 180度 5分钟
2去掉上面的筋肉
3用竹签 插些洞
4盐和胡椒 2面都撒上 放半个小时
5锅里加入少许橄榄油
6大火 皮向下 煎黄
7在煎另一面
8鸭皮会出油 用吸油纸 去掉多余的油分
9两面都煎黄
10放烤箱盘里
11预热后的烤箱 180度 5分钟
12蓝莓酱
13红酒
14烤好后的 鸭脯肉
15煎过鸭脯肉的锅 加入红酒 和 蓝莓酱
16加入黄油
17放入鸭脯肉
18简单的翻下 收些汁就可以拿出来
19切片
20装盘 蔬菜自己喜欢装饰就好
21锅里的汁 浇在上面就可以了
小贴士
大火煎 别煎太久 会老的
八、鸭脯肉怎么做成羊肉串？
鸭脯肉想要做成羊肉串必，须按照以下步骤。
1.买一块590克左右的羊油，切成小块，放在锅里熬化备用。
2.买上两斤新鲜鸭脯肉，切成两厘米左右的方块备用。
3.把鸭脯肉穿到铁签或者竹签上面，上烤炉烘烤，等到微微变色时候，开始用刷子刷羊油。
4.一边烤鸭脯肉一边刷羊油，两面全部刷，刷完羊油以后再放盐和孜然粉，这样出来的鸭脯肉就有羊肉串的味道。
5可以做到以假乱真