一、山药香菇烧鸭的做法？
做法：1、鸭腿洗净切块，用开水煮开捞起，姜切片，辣皮子泡泡
2、热锅凉油，油热7成下豆瓣酱翻炒出香味，加鸭块翻炒出香味上色，加料酒、生抽翻炒均匀
2、加花椒粒、草果，桂皮、姜片辣皮子翻炒出香味，加水、加盖大火烧开，转小火烧20分钟左右
3、山药洗净外皮去皮切块，加山药再烧20分钟左右，加白糖、盐翻炒均匀，撒上香葱即可
二、鸭架山药红枣汤的做法，鸭架山药红枣汤怎么做？
用料
烤鸭架 一只
山药 适量
香菇 三朵
葱段 适量
姜片 适量
植物油 适量
盐 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
香油 几滴
山药鸭架汤的做法
准备食材
鸭架切块
六成热油翻炒，将多余的油倒出。
注入开水，大火熬煮。
十分钟后，水开，加入适量料酒。然后加入山药块，香菇块，葱段，姜片。
食物酥烂后加入盐，白胡椒粉调味。口感很好，加入几滴香油，OK，奶白色的鸭架汤做好了。
小贴士
必须开水，必须大火熬煮，汤成白色了，可转小火熬炖。
三、山药烧鸭子怎么做？
步骤山药烧鸭的做法步骤11.主料：鸭腿3个、山药辅料：植物油、盐、姜、料酒、豆瓣酱、辣皮子、花椒粒、草果、桂皮、白糖山药烧鸭的做法步骤22.鸭腿洗净切块山药烧鸭的做法步骤33.用开水煮开捞起，姜切片，辣皮子泡泡山药烧鸭的做法步骤44.热锅凉油，油热7成下豆瓣酱翻炒出香味山药烧鸭的做法步骤55.加鸭块翻炒出香味上色山药烧鸭的做法步骤66.加料酒、生抽翻炒均匀，加花椒粒、草果，桂皮、姜片辣皮子翻炒出香味山药烧鸭的做法步骤77.加水山药烧鸭的做法步骤88.加盖大火烧开，转小火烧20分钟左右山药烧鸭的做法步骤99.山药洗净外皮去皮切块山药烧鸭的做法步骤1010.加山药再烧20分钟左右山药烧鸭的做法步骤1111.加盐翻炒均匀山药烧鸭的做法步骤1212.加白糖翻炒均匀山药烧鸭的做法步骤1313.翻炒均匀山药烧鸭的做法步骤1414.撒上香葱即可
四、鸭肉和什么菜搭配好吃？
材料：山药200克，烤鸭肉150克，虫草花少许，油、盐、鸡精、葱姜、料酒适量。
做法
1、山药去皮切块，烤鸭肉切块，虫草花洗净，葱姜切末。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒山药、虫草花、烤鸭肉片刻。
3、放3碗水和料酒，焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
五、吃烤鸭时配什么菜？
宜搭鸭肉+酸菜：清肺补血、利尿消肿鸭肉+山药：补阴养肺
六、山药烧鸭的做法？
制作食材
原料：山药450g、鸭腿400g。
山药烧鸭
调料：八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽1小勺、糖半小勺、盐半小勺。
制作方法
1、山药去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份； 芋头鸭肉
2、锅内放油烧热，下山药煎至表面微黄捞出；
3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；
4、倒入山药，老抽，糖炒至上色；
5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可
七、烤鸭长山药汤的做法？
一、用料
鸭肉 500克
山药 200克
姜 3片
葱段 适量
枸杞 适量粒
红枣 3颗
盐 适量
二、山药鸭肉汤的做法步骤
步骤 1
鸭子洗干净，把肥肉去掉，皮也可以去掉，我是皮去掉一部分，有一些不是很肥的我留下了，如果你想吃更清淡，就把皮全都去掉吧~ 山药削皮切成小条，姜切三片，葱段只要上部分，备用
步骤 2
烧开水，把生的鸭肉过一遍热水，可以达到去腥味，记住，鸭子的屁股一定要去干净，不然即使洗得再干净，煲出来的汤，还是会有腥味
步骤 3
过好开水的鸭肉，放一边，锅里重新烧一锅开水，水沸后，加入鸭肉，加入3片姜，和适量葱段，煮沸后，转小火，炖50分钟
步骤 4
50分钟结束后，加入200克的山药，3颗红枣，适量枸杞，适量的盐，再小火炖20分钟，检查一下山药熟透即可。