1. 烤鸭鸭架怎么做成美味的鸭架汤
可以与肉类、菌类同煮，营养比较全面。
方法如下：
原料：
鸭骨架1具，鸭头1个，鸭翅1对，猪肉200克，生藕500克，干冬菇200克，干笋50克，栗子、红枣各10个，莲子30粒，海米20粒，葱段50克，姜片50克，细盐2勺、糖一勺、绍酒两勺、味精一勺各适量。
1、猪肉洗净，切成两块。藕洗净，去皮切成两段。冬菇用水浸泡，择净。干笋、红枣、莲子洗净待用。
2、汤锅内加清水4000克，置旺火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅，待汤开后，再用微火煮1小时。再放细盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即可起锅。上桌时加入味精。
2. 烤鸭鸭架怎么做成美味的鸭架汤料
鸭架 ---- 一副
大白萝卜 ---- 半个
姜 ---- 两三片
葱 ---- 一段
香菜 ---- 少许
枸杞 ---- 适量
调料：
盐 ---- 适量
做法： 1. 准备好食材；
2. 剔去鸭尖和烤鸭架上的大块鸭肉，再将其分割成块； 3. 砂锅上灶，不用放油，将鸭架放入锅中，小火加热，慢慢煸炒，将鸭皮中的油脂煸炒出来；
4. 加入热水（多加些），转大火，煮沸后继续煮5~10分钟，期间要撇去表面浮沫；
5. 此时锅中的汤色，已经可以看到明显的白色了；
6. 加入葱段和姜片，转小火，加盖焖煮40~60分钟左右，至汤色呈现浓郁的奶白色；
7. 白萝卜去皮，切滚刀块，加入锅中，大火煮开后，再次转小火，加盖煮至萝卜酥烂；
8. 加入适量盐调味，出锅时撒上香菜末和枸杞，趁热喝吧。
3. 烤鸭鸭架汤的家常做法
用料 冬瓜 245克香菜 适量鸭架 1个盐 适量香浓鸭架冬瓜汤的做法 鸭架撕碎！（展示暴力的一面吧～）鸭皮鸭油单独撕下香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤1冬瓜切0.5cm左右厚片香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤2香菜切段香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤3以上步骤完成后可以先另拿一锅开始烧大半锅水了，或者准备好足量的开水香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤4炒锅烧热转小火，不用加油哦，直接下鸭皮鸭油煸炒香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤5煸炒出油后转大火下入全部鸭架翻炒香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤6鸭架全部过到油之后下入冬瓜片翻炒香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤7冬瓜片全部过到油即可，此时加入沸水，水量基本没过全部材料即可香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤8不要盖锅盖，大火煮香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤9持续大火，直至冬瓜片变透明（时间虽然不长，不过汤已经很浓喽～）香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤10关火，下香菜，加盐调味香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤11又香又浓的鸭架汤冬瓜汤就完成啦！香浓鸭架冬瓜汤的做法 步骤12小贴士除了开始煸鸭油的时候用小火以外需要全程大火哦，另外加入沸水也是关键！
4. 烤鸭的鸭架汤怎么做好吃
一、鸭架汤
主要材料：鸭架一个
配料：姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
制作方法：
1、香葱洗净切成葱花，分为两份
1、生姜切片备用
3、鸭架拆开，分成小块
4、锅烧热，倒入少许油
5、加入一份香葱，姜片炒香
6、放入鸭架，将鸭油炒出
7、加入开水，一定要开水，汤法才会很快变为诱人的奶白色。加水的量就根据各位热爱美食的小朋友自己的需要啦，想多喝汤就多加点。
8、大火煮开，转小火煮二十分钟左右，有时间的小朋友也可以多煮一会，时间可是造就美食的关键。煮好后就可以加盐调味了，根据个人口味就好。
9、关火，放入剩下的一份香葱，根据个人喜好加入适量白胡椒粉，香浓鸭汤出锅！完美！
拓展资料：
鸭架汤，湖南省传统的名菜，属于湘菜系。此菜鲜香适口，咸中带甜。正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。
鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著，汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌。其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质。
5. 烤鸭鸭架如何做汤
烤鸭鸭架汤的具体做法如下：
1、把烤鸭的鸭架掰开，放入砂锅中火炖半小时。
2、炖好后放入盐，鸡精调味，不要加太多，不然太咸。
3、把切碎的香菜末撒入盛好的鸭汤中，美味的汤就完成了。
拓展资料：
烤鸭架汤将鸭架子(吃烤鸭剩下的)改刀切块，姜洗净去皮切片锅中放入少许油，下入鸭架子。
将其中的鸭油炒出这时放入一勺白胡椒粉，姜片再翻炒一下往锅中放入开水，大火煮开后盖上盖子继续大火再熬20分钟即可临出锅前依据个人口味加入少许盐，关火喝的时候可以用纱布过滤出多余杂质。
鸭子营养丰富，鲜嫩味美，肥而不腻，自古以来是我国中医里的滋补保养佳品。
懂得养生之道的人都知道喝鸭子煲的粥或高汤，有益健康，延缓衰老、滋阴补虚。
6. 烤鸭鸭架怎么做成美味的鸭架汤呢
用料：香葱5～6根、姜3片 、鸭架半只 、 油少许 、盐少许、 白胡椒粉适量。
1、香葱洗净切成葱花，分为两份；
2、生姜切片；
3、鸭架拆开，分成小块；
4、锅烧热，倒入少许油；
5、加入一份香葱、姜片炒香；
6、放入鸭架翻炒，将鸭油炒出；
7、加入开水，一定要开水，汤汁才会很快变为诱人的奶白色。加水的量就根据各位热爱美食的小朋友自己的需要啦，想多喝汤就多加点；
8、大火煮开，转小火煮二十分钟左右，有时间的小朋友也可以多煮一会，时间可是早就美食的关键。煮十分钟后就可以加盐调味了，根据个人口味就好；
9、关火。放入剩下的一份香葱，根据个人喜好加入适量的白胡椒粉。香浓鸭汤出锅！
7. 烤鸭的鸭架子汤怎么做好吃
原料
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1 副 烤鸭架子， 5 克 盐， 8 克 花椒面 ，5 克 辣椒面， 50 克 香菜
1/烤鸭斩成小块，将肥油部分剔出，炒锅不放油加热到3成热时，放入鸭油煸出油质，然后将油渣捞出不要，放入鸭骨用小火慢慢煸出香味，直到鸭骨头变得酥脆；
2/此时将锅中多余的油脂倒出，将火力调成中大火，放入盐、花椒面、辣椒面炒匀，最后撒上香菜段拌匀即可。
3/美味又好吃的椒盐鸭架汤完成开吃了。
8. 烤鸭鸭架汤的做法大全
1蟹味菇去根，洗净；鸭骨放入砂锅中，放入葱、姜； 2倒入适量清水，大火烧开，撇去浮沫；放入蟹味菇，转小火煲1小时左右，调入盐即可出锅。 3鸭骨汤，是用做酱爆鸭丁时剔下来的鸭骨，加上鲜菌菇熬制的一锅鲜汤。 4关键要掌握好料、水、汤的比例。下面说下最简单的鸭骨汤的熬法，如果用一只鸭骨架熬，要加4斤水，熬成1斤汤，开始几次你可以精确点，熬多了估计下就行。 5先将鸭骨剁成块儿，锅里加水，放鸭骨，上火烧开，撇去浮沫；再盖紧锅盖，用旺火煮两个小时，让骨髓充分溶于汤中，熬到汤色又白又浓时，让汤经过漏勺或滤网，倒到另一个容器里，清除肉渣、骨头。调入精盐、味精就可以啦。盛到碗里还可以点缀上几片黄瓜白菜叶，不过别放多，要不汤味淡。