一、为什么自己烤的鸡翅有腥味？
烤鸡翅和先腌制还是先焯水？搞错这一步，烤出鸡翅又腥又柴！做烤鸡翅的时候，一定要提前把鸡翅处理干净，不然鸡翅的腥味会比较重，烤出来的鸡翅就会比较难吃，让人难以下咽，在清洗机试的时候，一定要把鸡翅中的淤血和脏东西完全清洗干净。
二、腌制鸡翅烤出来有腥味怎么办？
可以加佐料做炸鸡翅。可以去掉腥味。
方法
辅料：黑胡椒粉1/2勺、食盐1勺、米酒1勺、五香粉1/2勺、香葱1根、姜3片、番茄酱1包
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2.鸡翅中洗净，两边各打三花刀，蛋液搅拌均匀备用；
3.将鸡翅中放入干净容器中，倒入两大勺料酒；
4.倒入一大勺生抽；
5.放入适量黑胡椒粉；
6.放入适量鸡粉；
7.放入20g辣椒粉，将调料搅拌均匀，腌制20分钟左右；
8.将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液；
9.放入干淀粉中，裹匀；
10.快速蘸一下清水取出；
11.裹上炸粉，重复以上步骤，使鸡翅均匀的裹上三层炸粉；
12.取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油，烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可。
三、卤鸡翅有腥味？
很多人都想知道卤鸡翅用不用焯水，其实我觉得我们可以帮这些卤鸡翅焯水，这个步骤是必不可少的，因为这样做的话，会让这些鸡翅里面的所有的小血丝全部都洗掉，而且这些鸡翅还会有很多的腥味，焯一遍水之后就没有腥味了，非常的方便。
四、鸡翅根有股腥味？
肉类大都有一股腥味，尤其是经过长期冷冻后再解冻的肉类。所以鸡翅根有腥味并不意外。
鸡翅根里面藏有未被放干净的鸡血，如果经长时间的冷冻，虽然可以使鸡翅不变质，但血液里面的蛋白质已经破坏，会使得味道腥臭。最好是用开水把鸡翅里的血水煮出来之后，重新做鸡翅，并多放葱姜蒜和料酒。
五、做鸡翅为什么有腥味？
首先鸡肉本身的腥味基本存在于它的表皮中，所以清洗干净！在洗的时候戴橡胶手套用力搓!并在清水中浸泡一段时间！
其次，根据你 做 鸡翅的方法 要有不同的处理！如果是清炖的 做之前 在鸡翅上用牙签 戳 几个洞洞！用料酒 姜 和花椒 浸泡！如果是红烧一类的 先前准备就 相对简单些 ，烧的时候 加入适量的酒 醋 沪怠高干薨妨胳施供渐糖 酱油 葱姜 等调味就可以了！
另外如果油炸的话 我觉得腥味就会淡的很！超市有炸鸡粉炸鸡料！鸡翅洗净裹好粉料 油锅里炸过后 只有唇齿的 香 ！
六、鸡翅怎样去除腥味？
凉水下锅，加入葱结，姜片，料酒大火煮开，转小火煮一分钟后捞出冲洗干净。
七、鸡翅尖腥味太重？
因为鸡肉本身就有很重的腥味，主要存在它的表皮和血水中，尤其是冷冻过的鸡翅，加上血水会更腥，如果没有处理好，简直难以下咽。很多人将买回来的鸡翅洗几遍后就直接下锅煮了，然而即使后面放再多的调料也难以掩盖鸡翅浓厚的腥味。
因此一般在做鸡翅之前，我们需要对食材进行事先处理，能有效给鸡翅去腥的方法：
方法一：浸泡焯水
1、清水浸泡：无论是新鲜的鸡翅还是冷冻的鸡翅，我们在烹饪之前，最好是对其进行事先浸泡处理。将它放入冷水中浸泡两个小时左右，这样能够有效的去除鸡翅里面的血水，因为这是鸡翅有腥味的主要源头之一，通过浸泡血水清除了一部分，能大大减少鸡翅的腥味。
鸡翅腥味太重怎么办 鸡翅怎么去腥去血水实用小窍门看这里
2、焯水：为了进一步去除鸡翅中的腥味，接下来我们还需要进行第二步操作，那就是对鸡翅进行焯水处理。鸡翅冷水下锅，加入适量的姜片和料酒，然后大火烧开，待水沸腾后，我们再将锅内的血水泡沫撇掉，焯水完成后，鸡翅捞出沥干。将焯过水的鸡翅捞出后清洗，将表面的血水浮沫都冲洗干净，然后再进行烹饪，这样处理过的鸡翅腥味会大大的减少，能使鸡翅做出来味道会更好。
八、鸡翅尖怎么去腥味？
1.鸡翅尖不要直接下锅煮，先把鸡翅用水焯一下，这样做出来的鸡翅味道不腥。鸡翅都是市场大批量批发的，如果不处理好，做出来的味道难免有点腥腥的，难以下口，这时候我们把鸡翅稍微处理一下，去掉鸡翅里面的脏东西，这时候做出来的鸡翅味道是超级好的，很多人在卤制鸡翅时都忽略了这一点，所以做出来的鸡翅味道有点怪怪的，尽管放了很多香料，做出来的鸡翅里面的味道还是遮不住的。
2.鸡翅尖煮熟后不要直接捞出来，把鸡翅放在卤汁料里焖20分钟，这样的鸡翅味道更加入味。有的人做出来的鸡翅没有那种入味的感觉，那是因为做出来的鸡翅在煮熟后没有用料汁焖，所以做出来的鸡翅味道并不是那么好，一定要记住，鸡翅煮熟后不要忘了在卤汁里焖，焖的时间是20分钟，这样做出来的鸡翅味道超级好吃的。
做卤制鸡翅尖时，不要直接下锅煮，多加这几步，做出来的鸡翅尖入味又香。这几步就是把鸡翅放入锅里焯一焯去掉腥味，另外就是把鸡翅放在卤汁里煮熟后，焖20分钟，记住这两步，做出来的鸡翅入味又香，这种方法你学到了吗？
九、怎样去鸡翅的腥味？
鸡翅用生姜、料酒腌制就可以去腥味了，以下是可乐鸡翅的做法：
主料：鸡翅800g、可乐500ml辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、小葱适量、花椒适量、姜适量、大料适量1、鸡翅改刀切一下 方便入味。
2、放入适量的生抽 老抽 料酒 葱姜 腌一个小时左右。
3、腌好的鸡翅。
4、放入开水锅中煮3分钟去掉腥味， 然后捞出控干。
5、锅中放入适量的油 放入鸡翅煎一下。
6、煎好的鸡翅放入葱姜、 花椒、大料。
7、倒入可乐。
8、可乐的量刚刚淹没鸡翅。
9、小火煮十五分钟左右 大火收汤就好了。10、成品。
十、冷冻鸡翅为什么腥味重？
冷冻鸡翅腥味重，因为是清炖的做之前在鸡翅上用牙签戳几个洞洞！用料酒姜和花椒浸泡！
如果是红烧一类的先前准备就相对简单些，烧的时候加入适量的酒醋糖酱油葱姜等调味就可以了！另外如果油炸的话我觉得腥味就会淡的很！超市有炸鸡粉炸鸡料！鸡翅洗净裹好粉料油锅里炸过后只有唇齿的香！