一、请问烧烤大鸡腿怎么串？
用竹签串起来就行铁签也行……一般来说是用烤夹
二、烧烤鸡腿怎么串制？
鸡腿贴骨切开至腿根,把多肉的部分用刀分开成成体变成三角形,但不能切断,向外掰开到能平烤的程度,取两根竹签分别插入两片推肉一直贯穿到腿根固定。
三、摇滚鸡腿的串法？
腌制好的鸡腿放入蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟。鸡腿蒸好后，准备下油锅炸，炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀，然后待油温达到8成热时入锅，将鸡腿炸成金黄色时，捞出进行改刀切片，把切好的肉片装入盘中。 下面就来做鱼香汁，把葱姜蒜放入油锅内炒香，再放入泡辣椒、盐糖、料酒还有醋，翻炒几下后，为了菜品的美观，可以捞出料渣，然后再加入水淀粉，搅匀后把打好的鱼香汁浇到鸡腿肉上。 香脆可口，酸甜微辣的鱼香脆皮鸡腿就做好了。
四、烧烤菜的串法韭菜怎么串？
原料
韭菜100克，百搭烧烤汁10毫升，孜然粉5克。
百搭烧烤汁：将500毫升生抽、150毫升老抽、250毫升蚝油、30克糖、10克味精、20克喼汁、500毫升清水下锅搅匀，煮热即成。
制作过程
1．韭菜洗净，把头部切去小部分，然后切去尾部。
2.将串好的韭菜擦上油，放在炉上用中火烤2～3分钟。
3.烤熟后擦上百搭烧烤汁。
4。最后撒上少许孜然粉即可。
五、烧烤鸡腿的剔法？
大家都喜欢吃烧烤鸡腿，但烧烤鸡腿的剔法很多人没有掌握，下面就介绍一下烧烤鸡腿的剔法：
1.选择冻过的鸡腿，用一个干净的盆装清水，将鸡腿泡入水中，以便泡出血水和解冻。
2.用一把剪刀，沿着骨头的位置，将鸡肉向两边刨开，充分的将骨头露出来。拉开关节部位的软骨，把肉比较后的地方剔薄。
3.按上述步骤就完成烧烤鸡腿的剔骨，下面就是成品。
六、请教烧烤大鸡腿怎么串求照片详情？
应该是用不那么小或不那么圆或两根竹签、长着串起来，这样在烧烤的时候鸡腿不容易晃动，而便于翻转、操作。
七、烧烤茄子串穿法？
茄子洗干净去掉投喂。切好茄子一条一条。然后穿竹签上。
八、鸡腿的正确串法视频？
材料
主料：鸡腿4个
腌鸡腿用料：姜丝、1大勺（约15ml）料酒
照烧汁：料酒1大勺，红烧酱油2大勺，白糖1小勺，水3大勺，蜂蜜1大勺（这种做法偏甜，如果不喜欢的，可以减少蜂蜜量，最后试一下味道，可以放少许盐增加咸味）
做法
1、鸡腿拆骨，清洗干净，擦干水分。
2、鸡腿放入大碗，生姜切丝放进去，加入1大勺料酒。
3、拌匀，腌15分钟。
4、平底锅放少许油，烧热，放进鸡腿，鸡皮向下。
5、中小火煎至两面金黄。
6、加入刚才腌鸡腿的姜丝，倒入照烧汁（蜂蜜除外）
7、中小火煮至酱汁浓稠，关火，淋入蜂蜜。
8、翻拌均匀，即可出锅。
九、烧烤烤鸡腿的穿法？
先把多肉的部分用刀分开成成体变成三角形，然后两根竹签贴骨头穿，一根在刚才切的地方横穿过去，让整个鸡腿固定成三角形！记住烤的时候要用刀刺，1是让肉里面容易受热，2是看看肉熟到什么程度！除了油，什么调料都是在快烤完的前半分钟撒，这样调料的味道就不会被热度给破坏~！
十、烧烤串的各种穿法？
准备竹签，或者铁签，竹签提前用水泡1-2小时
准备好自己喜欢的蔬菜，肉
蔬菜类可以穿青椒，金针菇，蔬菜卷，地瓜片，土豆片，韭菜
肉类可以穿鸡翅，猪肉，牛肉，羊肉