一、照烧汁和照烧酱区别？
照烧汁源自日本，味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁，现加入少许辣椒酱，使其口味更浓、更香。 制作方法：日本味林600克，海天酱油250克，白鹤酒400克，芡汤250克，蒜茸辣椒酱150克，把5种原料混合加热溶解过滤即成。 照烧类品种的料头是京葱片、蒜片。此汁可用于照烧银雪鱼、照烧桂鱼、照烧牙带，照烧鸡腿扒、照烧猪扒等菜式。
二、照烧酱热量？
热量150大卡
做法步骤
1· 把主料部分的材料全部丢进小锅里大火煮沸，然后转小火慢煮5-10分钟使姜蒜末发挥最大作用和汤汁融为一体～
2· 把淀粉和水混合拌匀至没有颗粒，转至大火再次煮沸汤汁，一边搅动汤汁一边倒入淀粉水-照烧汁到照烧酱的转变就华丽完成啦！
三、大阪烧酱和照烧酱区别？
第一种是各个烧肉店内使用的自调酱汁。
第二种则是我们大多数家庭使用的，从超市或者便利店中购买的成品酱汁。
无论是自调，还是工业生产的成品，它们大体的味觉方向是一致的，都是以酱油、味醂、砂糖、日本酒为主导，然后在细节上的调配会有差异。我们日常在超市购买的烧肉汁通常是量贩装需要较长的保质期，多数在生产时就会有一些食品添加剂。所以我们一般还是推荐动手能力强的小伙伴进行自调酱汁。
照烧酱咸中带甜。照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国大陆，中国香港，中国台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。
四、叉烧酱照烧酱烧烤酱区别？
1、来源不同
叉烧酱是来自于广州，照烧酱则来自于日本
2、原料不同
叉烧酱的主要材料是白砂糖，酿造酱油，水，食用盐，盐渍大蒜，乙酰化双淀粉己二酸酯，柠檬酸，香辛料，红曲米。
照烧酱的主要材料是酱油、耗油、白砂糖。
3、用途不同
叉烧酱可用于点醮、拌面、就饭、做包子馅，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等，尤其适用于腌制叉烧肉、故曰叉烧酱也可腌制排骨、鸡翅等，烹制叉烧风味美食亦可做小炒调味盒烧烤腌制、涂抹酱料。
照烧酱则是在肉类煎至金黄色后浇上。
4、特点不同
叉烧酱的口感酱香浓郁，香甜鲜美，风味独特。
照烧酱的口感则较甜较浓稠，这是因为大量的糖、耗油和太白粉水造成的芍芍效果，让烧烤出来的食物外表多了一种粘稠的焦味。
五、照烧酱什么味？
照烧日文读法是te-ri-ya-ki..可称作烧肉酱或照烧酱. 你说烧肉酱啥味道呢？ 差不多就是我们这里酱烧的感觉，但是它有甜味。
六、照烧酱怎么用？
照烧酱的用法
1.鸭翅膀洗净，用开水烫一下. 用些盐，料酒，姜，腌30分钟，放下照烧酱，拌匀，腌一天入味。
2.烤盘上铺锡子，刷点油，把鸭翅膀放上，刷上照烧酱，烤箱开180度预热5分钟，把鸭翅膀放入烤箱，开180度，烤15分钟，把鸭翅膀拿出，刷上烤酱。
3.再烤15分钟，再刷上一层照烧酱.并且用锡纸把鸭翅膀尖包住，最后再烤8分钟，把翅膀尖上的锡纸剥去，摆盘，就可以了。
七、儿童照烧酱做法？
洋葱切丝或者小片，蘑菇切片，鱼肉切块，用少许料酒或者醪糟腌一下。
2.
热锅热油，放鱼块，煎一下，单面煎的稍微变黄再翻面，这边好吃点，当然也可以油锅先煸炒一下，我家喜欢吃煎的口感。然后捞起来，再余油煸香洋葱，重新放入鱼块，然后放入照烧酱，翻炒后放入蘑菇，加水。开烧～
3.
烧至收汁～～～拌饭利器！
八、照烧酱多少卡？
热量150大卡
做法步骤
1· 把主料部分的材料全部丢进小锅里大火煮沸，然后转小火慢煮5-10分钟使姜蒜末发挥最大作用和汤汁融为一体～
2· 把淀粉和水混合拌匀至没有颗粒，转至大火再次煮沸汤汁，一边搅动汤汁一边倒入淀粉水-照烧汁到照烧酱的转变就华丽完成啦！
九、照烧酱姜汁做法？
步骤 1
水烧开倒入切好的洋葱，胡萝卜，大蒜生姜，大料，桂皮小火煮三到五分钟，过滤只留汤
步骤 2
加入耗油，生抽，糖，番茄酱，醋，大火煮开，加入一小勺水淀粉(水淀粉可省略)，煮制浓稠。需要搅拌，不然温度高了会噗出来。
十、章鱼小丸子用照烧汁还是照烧酱？
都行。个人感觉照烧酱比较好吃。我也喜欢沙拉酱