家常烤鸡的做法(家常烤鸡的做法 烤箱)

淘菜谱 2023-03-14 22:40 编辑:admin 51阅读

一、家常烤鸡做法?

主料:三黄鸡1只。

辅料:料酒2勺、蚝油3勺、原汁酱油3勺、盐适量、姜1块、葱1根、蒜3瓣、蜂蜜适量、柠檬适量。

做法如下:

1、三黄鸡清洗干净,剪掉指甲,控干水分,用盐搓一下鸡的全身,静置半小时。

2、给鸡的全身淋上料酒跟原汁酱油。

3、鸡肚子内塞入姜块、葱段、蒜瓣,用牙签别住,放入密实袋,加入蚝油,轻轻揉搓均匀。

4、接着放入蜂蜜、柠檬,挤出空气,封口冷藏腌渍24-48小时。

5、取出腌渍入味的三黄鸡,鸡肚子内的葱姜蒜扔掉,把鸡爪子塞进鸡肚子内。

6、鸡翅尖用锡纸包好,防止烤糊。

7、把三黄鸡固定在转叉上,鸡翅膀、鸡头用牙签固定住,尽量把整只鸡紧凑一点。

8、鸡放入空气炸烤箱内,选择旋转功能,160度20分钟。

9、最后再设置180度10分钟左右,加重一下色泽就可以取出来了。

二、烤鸡腿的家常做法?

1.鸡腿洗净,用厨房纸简单搽干下水分,用牙签或者叉子,给鸡腿全身扎满小孔,当然有专门的扎孔器更好。

2.把处理好的鸡腿放入密实袋,奥尔良酱料也一并倒进去,挤出空气,封口,亲情揉搓鸡腿,让酱料完全裹住鸡腿,放入冰箱冷藏腌渍入味,至少四小时,不过一般隔夜效果更佳。

3.烤盘垫上锡纸,架上烤网,把腌渍好的鸡腿摆好。

4.放入180度预热好的烤箱,烘烤半小时。

5.烘烤鸡腿时,准备个小碗,倒入2勺蜂蜜、1小勺米醋,搅拌均匀。

6.取出烤制半小时的鸡腿,把鸡腿凉面都上调制好的蜂蜜水,表面在撒上一点熟白芝麻。

7.烤箱改成上下火200度,放入鸡腿,继续烤制半小时。

8.烤制完成后,直接取出烤盘,一款非常诱人的烤鸡腿就完成了。

三、烤鸡背的家常做法?

1.先将洗净后的鸡剪去脖子及小腿的部分,然后背部朝上放置,用剪刀沿着鸡背部的中轴线左侧(大约1厘米的位置),用屁股向头的地方剪开,右侧同样处理,减掉的部分放置一旁

2.双手手掌按压两侧,将鸡肉摊平开来

3.然后将带皮的一面朝上,用手指沿脖子旁边的地方伸向皮下,将皮与肉稍作分离

4.用辣椒粉、蒜蓉、孜然、十三香与橄榄油混合搅拌均匀成酱料

5.将酱料放在手中涂抹进鸡皮中

6.鸡大腿的部分用侧面填入

7.最后剩余的少量酱料可直接涂抹在鸡皮上

8.然后均匀地撒上盐与黑胡椒

9.放入预热好的烤箱烘烤(220度 中层 上下火 40-50分钟)

四、乡村烤鸡家常做法?

步骤/方式1

鸡清洗干净后用适量盐涂抹均匀腌制10分钟。

步骤/方式2

5克孜然粉,5克胡椒粉,5克花椒粉,加4勺生抽搅拌均匀后刷在鸡上。全部都要刷均匀,腌制3个小时。

步骤/方式3

预热烤箱180度,把鸡放在铺了油纸的烤盘上,放入烤箱中层烤20分钟。再调到230度烤10分钟。

步骤/方式4

烤好趁热吃

五、烤鸡面的家常做法?

加入少许油爆炒烤鸡,过5分钟放入?面喝水

六、烧烤鸡家常做法?

制作步骤

1、光鸡入沸水中煮3-5分钟,捞出沥干;

2、用味精、盐、酒搽匀鸡身, 腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上(也可在鸡内肚放入香菇和葱) ;

3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤, 胸向上25分钟,背向上15分钟,取出淋上香油即成。

七、干烤鸡块的家常做法?

将买回来的鸡块清洗干净沥干水份。并去掉多余的脂肪。

2

鸡腿清洗干净以后划上几刀。

3

用:生抽,糖,黑胡椒粒,酒腌制

4

将腌制好的鸡块放入烤箱(120度)定时30分钟。

5

放入烤箱

6

烤到一面金黄拿出来翻转另一面再烤十五分钟。

7

准备烤好之前两面都洒上点儿盐关火焗几分钟之后拿出来装盘即可。

八、烤箱烤鸡手的家常做法?

1,鸡爪拿牙签给鸡扎洞,擦干多余的水分。

2.所有材料搅合搅合,搅拌均匀就可以了。待用

3.把鸡爪只放入一个食品袋。把之前拌好的腌料,让鸡爪都沾满腌料,挤净袋内空气,然后扎紧.

4.最后,外面再套一个袋子。防止汤汁淌出,

5.第二天准备配菜的部分,锅里加黄油先下大蒜和洋葱煎香。

6.然后分别放入切好土豆、胡萝卜、西葫芦翻炒一下,把四季豆也下锅,然后磨黑胡椒,撒盐调味。差不多煎到土豆表面微微变软就可以关火了。

7.用厚厨房纸,擦干腌料。用吹风机或者室内凉干表皮。

8.将一部分煎好的配菜填入烤鸡爪子上

9.番茄切好直接铺在烤盘上就可以了,进烤箱前给鸡腿包上锡纸。

10.把鸡爪放在配菜上,

11.送入提前预热好的烤箱,风焙烤,190°,中下层,烤60分钟左右,这个时间差异。烤20分钟左右拿出来刷糖水,换个面继续烤。烤到最后如果鸡的顶面上色太深注意加盖锡纸哟。

小诀窍

小贴士

1.糖水制作,麦芽糖和水的比例是1:9。

2.配菜事先煎过可以缩短烤制的时间。烤的时候用的一般都是小的鸡,在鸡熟透了配菜还是硬的,所以先处理一下比较好哦。

3.出炉,检查下鸡爪有没有熟了。用牙签或筷子在鸡腿上插下,确认无血水,并且比较干燥,就表明已经熟了

九、美味烤鸡翅的家常做法?

材料孜然1汤匙,花椒1汤匙,辣椒1个,盐1茶匙,糖1茶匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,姜两片,葱段,山黄皮3个,香叶2片,五香粉1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙(就2喷)

做法1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1汤匙,花椒1汤匙,辣椒1个,盐1茶匙,糖1茶匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,姜两片,葱段,山黄皮3个,香叶2片,五香粉1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙(就2喷)

2、鸡翅洗干净后,在鸡翅上划2刀,或是拿叉子戳些窟窿,方便入味。倒入腌料中,拌匀,腌1-2小时,期间勤翻动,也可以给鸡翅按摩入味。

3、盘底铺一些蔬菜碎叶,把鸡翅去腌料后,码在蔬菜上。

我第一次做,怕做不好,所以用筷子搭成了架子,再把鸡翅码在架子上4、盘子放在微波炉托盘中央,盘子不宜太大,要不转动的时候就容易碰着微波炉壁。

5、先使用高火打3分钟,再用80的火力继续打10分。

6、准备1汤匙蜂蜜,加少许水,把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。

7、用刷子把蜂蜜汁刷到鸡翅上,均匀的喷洒一些花椒粉,辣椒粉,孜然粉,还有芝麻。放回到微波炉里使用高火打4分。

8、将盘子取出,把鸡翅翻面,继续刷上蜂蜜水,撒上花椒粉,辣椒粉,孜然粉,芝麻,继续放回微波炉高火打4分。材料:鸡中翅8只,奥尔良烤翅粉约18克,蜂蜜,色拉油 所需工具:光波炉,叉子,调料刷 做法制作过程:

1)鸡翅膀洗干净. 那包粉是淘宝上买的味好美,5块钱100克能做好多翅膀. 2)用叉子在翅膀上,正面反面都戳一些孔,以便于入味 3)粉料用少许水调开,依次将每只鸡翅正反面都浸到,顺便给它们做做马杀鸡按摩按摩让调料更迅速入味 4)鸡翅静置腌2个小时以上.如果腌的时间久,夏天太热怕变质的话用保鲜膜包起碗放进冰箱冷藏. 5)准备好一些蜂蜜,用少许食用油调稀. 那只小碗和刷子也是光波炉众多附件之一,挺方便的 6)把腌好的鸡翅放到烤架上,在朝上的一面刷蜂蜜,这样可以使皮更Q嫩 7)光波炉250度预热10分钟 8)把鸡翅连低架一起放进去烤5分钟 9)5分钟后打开,将翅膀翻面,再把朝上的刷层蜂蜜水.然后再烤3分钟就可以了. 如果鸡翅比较大个就稍微增加一点时间. 假如是腌制好后从速冻里直接拿出来的冰鸡翅建议得烤20分钟左右.材料鸡翅6只,李锦记蜜汁烤肉酱100克,新奥尔良烤翅料30克做法 1.鸡翅6只,2面用叉子刺一下,用新奥尔良烤翅料加水和李锦记蜜汁烤肉酱搭配着调成酱汁,腌制半天。鸡翅排入垫了锡纸的烤盘中,浇上酱汁,180度烤5分钟,翻面,再浇酱汁,再重复3次即可。小诀窍: 2面插洞的时候也可以用牙签,记得把鸡皮刺破,但是不要留下很大的破损的痕迹做法 1、 在鸡翅身上划两至三刀,加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉的调料中,戴上一次性手套给鸡翅按摩几分钟;

2、 放入冰箱腌制两个小时以上;

3、 烤箱预热二,将鸡翅放入烤箱中层,烤十分钟;

4、 取出鸡翅,将老抽、蜂蜜、色拉油混合,刷在鸡翅上,放入烤箱继续烤五分钟;

5、 取出鸡翅,翻面,刷上调料上色,继续烤五分钟即可。烤鸡翅的三个窍门:

1、开刀:腌制鸡翅前先在鸡翅上划两至三刀,方便调料入味;

2、按摩:鸡翅涂上调料后用手戴上一次性手套按摩几分钟,可以更好地入味;3、上色:烤制鸡翅前刷上老抽、蜂蜜等上色,可以使烤制好的鸡翅色泽更加诱人。材料新鲜的鸡翅,COOK100普罗旺斯腌料做法 1.腌肉:按照建议比例配制专用的料汁(70G:70G:1KG=料:水:肉),与鸡翅充分混拌10分钟,放于冷藏室静置,每隔半小时充分混拌一次,到料汁完全吸收为止,腌制3-4个小时即可烤制。如果想要尽快腌制入味,可以考虑在鸡翅上划两道然后多搅拌按摩。 2.烤肉:用烤炉或微波炉均可,把腌制好的鸡翅放到烧烤支架上,调到烤炉或微波炉的烧烤档,没有烧烤档的请调到中高火档,烤制时间大约8-12分钟左右。烤制时间根据肉量的多少做适当调整。 3.最后:出炉开始品尝美味的普罗旺斯烤翅。材料鸡翅中500g,酱油1汤匙(15ml),红酒1汤匙(15ml),姜粉少许,蒜粉少许  ,盐1茶匙(5g),五香粉适量,黑胡椒粉适量  ,蜂蜜1汤匙(15ml)做法 将鸡翅放入容器中,用酱油、盐、红酒、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉搅拌均匀,腌制半个小时备用。将腌制好的鸡翅取出,在表面均匀地涂抹上蜂蜜。烤箱200℃预热5分钟,将涂抹好蜂蜜的鸡翅放入烤箱的中间一层,烤制20??25分钟即可。材料 1,鸡翅若干,要先解冻比较好。(我用的是costco的冷冻鸡翅。) 2,香料,每个用量大约是1/4tsp---2tsp。这个要根据你的喜好,如果某个香料你特别喜欢,可以加量;如果某个香料你不是很熟悉的,建议先少量试试。我认为烤鸡翅很出味的香料是cinnamon和cumin,喜欢辣的朋友,spicy pepper 也是不可少的。其他香料也是锦上添花的作用。 3,酱油约4tbsp。 4,盐大约2tsp。 5,土豆2个,中等大小,去皮切块;洋葱半个,切块。(可以不用) 做法 1。鸡翅解冻,洗净,加入你有的香料和酱油以及少许盐,(蜂蜜先别加。)拌匀。 2。烤箱375F,放入鸡翅。大约每隔20分钟,将鸡翅用筷子翻面。这样是为了鸡翅入味和上色。 3。如果你喜欢加入土豆和洋葱一起烤,在鸡翅翻了两次面的时候,加入少许切好的土豆和洋葱,一起烤。 4。大约烤1小时后,在鸡翅膀上用刷子刷蜂蜜,然后再如烤箱约十分钟,看得鸡翅上色就好。取出食用。 5。如果你要吃干的烤鸡翅,烤1小时后,要把鸡翅膀取出,换一个烤盘/烤架更好,放上鸡翅,两面刷蜂蜜,各烤约十分钟就好。整个过程我都没用锡箔纸盖烤盘。如果你的鸡翅很干,烤的前半小时要用锡箔纸盖一下,防止水分丢失太快。主材:,鸡翅15只,洗干净,汁料:,卡夫(Kraft)BBQ酱(我用大蒜的BBQ,一样的)500毫升,茄汁125毫升(其实很难说多少,我就是估计的,但茄汁分量是BBQ酱的1/4),o急汁1汤匙,白糖2汤匙,辣椒酱1茶匙做法 1.将所有汁料倒入大碗搅匀 (糖很难溶解。我个人觉得汁不够稠,我觉得应该加入2-3汤匙生粉会好一点)2.没有那么大一个碗,可以用大保鲜袋,一样可以3.拌好汁就加入鸡翅(记得要先抹干),拌匀,冷藏一晚。4.开炉,摄氏150度,烤1个小时。5.我会建议用锡纸盖在上面,这样鸡翅不会很快糊 中途记得翻一翻。材料鸡翅15个,酱油15ml,蜂蜜15ml,盐5G,姜粉少许,蒜末少许,黑胡椒粉少许做法 1.将鸡翅用酱油、盐、红酒、姜粉、黑胡椒粉,蒜末腌制半小时备用。如果担心鸡翅入味不充分,可以在腌制之前在鸡翅上划两刀; 2.在腌制好的鸡翅上表面均匀涂上蜂蜜; 3.烤箱200°c预热5分钟,将鸡翅放入烤箱中间层,烤制20~25分钟既可。小诀窍: 为了更好的入味,放了2个盘子分别腌制;已经放进烤箱烤了10多分钟后,在刷一次蜂蜜,效果更佳,我一般都刷两遍,很方便。底下垫个烤盘,上面铺层油纸,不用刷盘子;外焦里嫩呀,根据个人爱好,可以表面洒上孜然,黑胡椒或者辣椒都行的说。材料鸡翅12只,酱油60毫升,老抽30毫升,芝麻油15毫升,蚝油8克,蒜粉4克,洋葱粉1克,黑胡椒粉适量,干罗勒5克做法 1.将酱油、老抽、芝麻油、蚝油、蒜粉、洋葱粉、黑胡椒和罗勒干放到一个浅的玻璃碗里。混合均匀后加入鸡翅,上盖后放入冰箱过夜。第二天拿出来后再搅拌一下。2.在烤架上刷上油,用高火预热。3.将鸡翅取出,倒掉剩余的调味料。然后把鸡翅在烤架上每边烤8-12分钟或直到鸡肉烤熟,汁液流清为止。材料鸡中翅500克、盐3克、cook100蜜汁烤肉料30克、统一鲜橙多橙汁30克、味好美蜂蜜鲜橙果酱2勺做法 1 将鸡中翅洗净滤水,用刀在背面划几刀后放入盆里,加盐拌匀; 2 烤肉料加入等量橙汁调成腌汁; 3 将调匀的腌汁倒入鸡翅中充分搅拌均匀; 4 将鸡翅放入冰箱冷藏腌制24小时,中间可以搅拌几次使其入味; 5 烤盘铺上锡纸,将腌好的鸡翅从盆里取出排放在烤架上; 6 将盆里剩余的腌汁加上蜂蜜鲜橙果酱拌匀,在鸡翅表面涂一遍; 7 烤箱200度预热后,将烤架放进烤箱中层上下火烤10分钟,烤盘放在烤箱下层用于接汁; 8 10分钟后将鸡翅翻面,刷上蜂蜜继续烤10分钟, 9 烤箱调至220度,鸡翅翻面再烤5分钟即可。材料 1,鸡翅,2,红绿辣椒,3,花椒和花椒油,4,料酒,酱油,盐做法 1、先把洗净的鸡翅去腥。用到料酒和酱油(一点点)还有盐。放置10分钟左右。2、15分钟后加入花椒粒和花椒油。使入味20分钟。3、取出鸡翅放入烤盘。160度烤制20分钟。腌渍鸡翅的汁水不要倒掉,而是放入切好的辣椒腌渍。等最后5分钟时,连汁水辣椒一起倒入烤盘200度高温加热。即可OK.材料鸡翅,酱油,咭汁,胡椒粉,料酒,孜然粉做法 1.将鸡翅洗净,加酱油咭汁胡椒粉料酒浸泡1小时。2.把浸好的鸡翅放在铺好的锡纸盘上,刷上一层薄薄的油。3.烤箱预热后,放入烤盘,烤到鸡翅变成金黄。4.撒入孜然粉,辣椒粉即可。材料鸡翅中20个,韩式烤肉汁适量做法 鸡翅中洗干净,每个翅膀两个骨头间用筷子插两个孔,方便入味;将鸡翅中平扑在盘中,倒入酱汁,酱汁需没过翅膀;盖上保鲜膜放入冰箱腌一晚(12个小时以上,建议头天晚上腌,第二天晚餐时烤);烤箱预热350华氏度(180摄氏度),放入鸡翅烘烤30~40分钟,中途可拿出翻个(让两面都入味)。最后开大火将表皮烤焦,也可按个人喜好选择烘烤程度。材料鸡中翅8只,叉烧酱半瓶,酱油5ML,料酒5ML,蜂蜜少许做法 1.1.鸡中翅洗干净,加入半瓶的叉烧酱,再加一点酱油和料酒,搅拌均匀。放冰箱里腌制一个晚上;2.2.预热烤箱,再把腌制好的鸡翅放在铺有锡纸的烤盘上,放进烤箱;3.3.烤箱温度180度,烤10分钟,把鸡翅拿出来,再抹一次酱汁,翻转进烤箱继续烤10分钟;4.4.在鸡翅的表面涂上蜂蜜,放进烤箱继续烤5分钟,拿出后继续涂一次蜂蜜,翻转进箱最后烤5分钟。(注意:这时候很容易烤焦,要时刻调整烤箱的温度)可以出炉了。小诀窍: 1.腌制鸡翅最好要腌一个晚上,不要照叉烧酱瓶上写的时间,腌得不够,色香味都差很多。若希望口味重或者肉量比较大的话,时间最好长些,好让腌料的味道渗进肉里; 2.鸡翅涂上蜂蜜后,这时候很容易烤焦,要时刻调整烤箱的温度; 3.腌制鸡翅时,我另外加了一点酱油和料酒,是为了放少一点叉烧酱。(呵呵,李锦记的叉烧酱价钱是最贵的) 4.试有过所有的叉烧酱,李锦记的是最好的,无论是味道还是卖相,最像酒楼的出品,特别是做叉烧; 5.由于各家的烤箱各有不同,第一次烤的时候,要时刻调整烤箱的温度和时间,下一次就有经验了。

十、烤鸡架的做法,烤鸡架怎么做好吃,烤鸡架的家常做法?

烤鸡架

1

鸡骨架清洗干净,处理成片状

2

碗中加入生抽,耗油,醋,调成料汁

3

把处理好的鸡骨架放到烤盘上,在两面各刷一层料汁

4

再撒上适量的盐

5

再撒上适量的糖。

6

放入烤箱中烤10 分钟,取出再刷料汁,再烤10 分钟,再刷一次料汁。直到烤熟。

小贴士

如果没有烤箱,可改成油炸或碳烤