自制烤鸡鸭(烤鸡鸭配方)

淘菜谱 2023-03-14 21:02 编辑:admin 267阅读

一、自制鸡鸭自动饮水器?

用废旧的塑料瓶平的底边扎几个孔?瓶里装上水,用一个盘子放在地上把瓶子放在盘子上水流到没过扎的眼儿就不留了鸡只要喝水水就会继续往出流

二、自制烤地瓜怎么烤?

第1步、红薯用刷子刷洗干净,用厨纸擦干净水分,用刷子刷点油在红薯的外皮上。这样熟得快,味道也很香。

第2步、放进烤蓝里边准备烤了。炸锅是2,5升的呐,感觉还是小了啊。

第3步、红薯之间留有空隙,这样受热面比较大些,红薯一次不要放得过多会熟得慢了。

第4步、把烤蓝推进炸锅里边,设置温度200度,时间15分钟。

第5步、烤十分钟左右把烤蓝拉出来,用筷子翻动一下红薯,再推进去烤。

三、自制烤海苔的做法,自制烤海苔怎么做好吃,自制?

配方:紫菜3片、牛油果油适量、芝麻油适量、盐适量。

烤海苔的做法:

1、准备的好芝麻油和盐,把牛油果油和芝麻油放入碗里调好,搅拌均匀。

2、撒上白芝麻和少许盐,薄刷到海苔光面,3片都刷好。

3、平底锅小火,粗糙面下锅,撒点盐盖上第二片,光面朝下,两片一起翻面,第三片光面撒点盐,盖上翻面,烤15秒。

4、待紫菜基本烘干时,加入适量熟白芝麻,继续翻炒均匀,即可起锅盛入盘中。

5、彻底晾凉后,裁剪为4cm左右的长条,放入密封盒中密封保存即可。

小贴士

1、海苔容易入味,酱汁不宜刷过多。

2、烤制时间不宜过长,海苔薄容易糊。

3、牛油果油可以换成其他的食用油,芝麻油不要省略,放了会香很多。

四、烤肠模具自制烤肠?

烤肠模具的自制烤肠的方法

1、主料:猪肉五斤、肠衣三米。

2、辅料:盐六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、维生素少许。

3、肠衣用清水清洗几遍,然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来(浸泡的目地是为了让肠衣更干净,同时也能减少腥味)。

4、猪肉用清水清洗干净(要把猪肉表面都清洗干净,这一步不能马虎,因为晒出来之后是直接入口的),去皮后切成稍厚一点片(灌肥肠猪肉皮是不要的),肥瘦肉分开切(切的小一些最佳)。

5、先把盐加入猪肉片中,抓捏均匀,然后加入高度白酒拌匀,然后加入花椒粉、辣椒粉、白糖、十三香、维生素c、香油,再次用手搅拌几下(这一步称之为浆制,但是却没有浆鱼片那样浆的那么到位,只要把味道搅拌均匀最佳),放入冰箱冷藏一个小时左右(冷藏的目地是让味道更好地融入到食材中)。

6、接下来就简单,猪肉腌制好后,把肠衣套在模具上,然后把腌好的肉从模具中装入肠衣,直到把肠衣装满(要灌得紧一点,这样后期烹饪不会散)。

7、然后把香肠分成小节用棉线系起来(这样方便晾晒,同时后期食用也更方便)。

8、最后锅中加水,把香肠放入热水中焯水十秒钟捞出(这一步是为了彻底去除表面脏物),然后挂到通风的地方晾晒,晾晒过程中发现香肠里有气体,要用牙签戳洞放气,直到香肠水分晾干发硬就完美收工了(这个过程中不能淋到雨,否则容易变质

五、石磨烤肠自制?

1. 先将肠衣洗净,料酒浸泡去味。把五花肉剁成肉糜。

2. 倒入一定量的生抽、蚝油、五香粉、孜然粉、黑胡椒粉和蜂蜜。

3. 用一个小碗用冰水化开水淀粉,然后倒入肉糜中顺一个方向搅打上劲后,冷藏两个小时。将拌好的肉糜通过穿肠器严实的塞入肠衣中。

4、用棉绳将一整天香肠分截绑定,用牙签在香肠上扎孔,放到通风处晾。

5、用炒锅把火山石炒热后,加入食用油继续翻炒。香肠冷水入锅,加入姜片、料酒、花椒,水开后小火继续煮20分钟。6、把煮好的香肠放到火山石上,利用石头传热的原理把香肠煎至金黄即可食用。

六、玉米烤肠自制?

用料

夹子肉 1000g

葱姜花椒水 200-220ml

蚝油 2勺

老抽 2勺

生抽 20ml

细砂糖 12克

玉米淀粉 50克

猪肠衣 2根左右

五香粉 2g

白胡椒粉 1克

盐 12克

水果玉米 半根

做法步骤1、首先用开水烫一下葱姜花椒,用手抓一下,然后冷却待用

2、将肉切成片,打成泥

3、放入厨师机,加入调味品:盐,生抽,老抽,蚝油,五香粉,细砂糖,白胡椒粉,一半的葱姜花椒水,搅打粘稠

4、再倒入剩下的葱姜花椒水,搅打均匀就可以啦,就可以开始灌肠拉。

5、如果你喜欢口感清甜一些就加入玉米粒,口感丰富

6、戴手套搅拌均匀就可以

7、用灌肠器套上洗干净的肠子,装上肉泥就可以灌肠了

8、灌好肠以后可以用针扎一下,方便空气排出去

9、在用棉线扎起来,根据你自己喜欢的长度。然后用45度左右温水一下

10、可以用衣架晾一下,风干一晚上,也可以用烤箱低温烘一下或者可以用电风扇吹干表面水分。目的让表皮吃起来更爽脆

七、自制烤土豆炉?

自制烤土豆炉只需要做一个土灶就行。确定建造位置,开排烟道,砌烟囱。地面划线确定位置,墙壁划线确定高度。在墙壁开挖排烟孔道。在屋外砌烟囱。普通砖砌灶体,包含灶门排灰口,灶膛。使用耐火砖砌灶膛,灶体与灶膛之间用碎砂石填充。做好后烧火烤土豆就行

八、自制烤土豆块?

自制烤土豆片把土豆切成滚刀块或者是宽条都可以,然后进行水水开,放入土豆炒至六七分熟就可以,然后捞出。有空气炸锅的放入空气炸锅内进行烤制。

烤制之前要把土豆加调料上味,放盐放一点十三、放点儿辣椒,放上一点食用油,搅拌一下,放入空气炸锅开始烤制。没有空气炸锅的也可以用家里炒菜的炒饭去炒干,放入所有的调料炒干了就可以。

九、烤玉米自制酱料?

家里自制烤玉米,酱汁简单刷一刷,好吃到爆,一人一根不够吃。玉米它的维生素含量和碳水化合物含量较高,脂肪和蛋白质含量较低,具有极高的营养价值和保健作用。玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。玉米的种类和吃法也很多,直接煮着吃、奶香玉米、烤玉米,最喜欢带着焦香的烤玉米,冒着热气、裹满酱料、外焦里糯带着嚼劲还有玉米的清甜,真的让人馋得咽口水。

又到了吃玉米的季节,在家不能像烧烤摊那样炭火来烤,想要在家烤玉米,这台ACA空气炸烤箱就可以完成了,什么时候想吃了,自己在家做,健康又卫生。一起来试试吧:

【主料】水果玉米4个 椒麻黄豆酱1勺 孜然粉1勺 辣椒粉1勺 熟芝麻适量 蒜2瓣

十、自制烤肠正宗做法?

1、主料:猪肉五斤、肠衣三米。

2、辅料:盐六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、维生素少许。

3、肠衣用清水清洗几遍,然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来(浸泡的目地是为了让肠衣更干净,同时也能减少腥味)。

4、猪肉用清水清洗干净(要把猪肉表面都清洗干净,这一步不能马虎,因为晒出来之后是直接入口的),去皮后切成稍厚一点片(灌肥肠猪肉皮是不要的),肥瘦肉分开切(切的小一些最佳)。

5、先把盐加入猪肉片中,抓捏均匀,然后加入高度白酒拌匀,然后加入花椒粉、辣椒粉、白糖、十三香、维生素c、香油,再次用手搅拌几下(这一步称之为浆制,但是却没有浆鱼片那样浆的那么到位,只要把味道搅拌均匀最佳),放入冰箱冷藏一个小时左右(冷藏的目地是让味道更好地融入到食材中)。

6、接下来就简单,猪肉腌制好后,把肠衣套在模具上,然后把腌好的肉从模具中装入肠衣,直到把肠衣装满(要灌得紧一点,这样后期烹饪不会散)。

7、然后把香肠分成小节用棉线系起来(这样方便晾晒,同时后期食用也更方便)。

8、最后锅中加水,把香肠放入热水中焯水十秒钟捞出(这一步是为了彻底去除表面脏物),然后挂到通风的地方晾晒,晾晒过程中发现香肠里有气体,要用牙签戳洞放气,直到香肠水分晾干发硬就完美收工了(这个过程中不能淋到雨,否则容易变质)。