一、烤扇贝要烤成什么样才熟？
烤扇贝烤到当它的肉自动离壳的时候就算熟了。
烤扇贝的做法：
用料：扇贝2斤、蒜适量、粉丝2把、酱油适量、 蚝油适量、小米辣适量、香菜适量、食用油适量
做法：
1、扇贝用刷子刷洗干净，掰开取肉去内脏洗净备用。香菜，小米辣，蒜洗净。
2、粉丝凉水下锅煮熟捞出备用。
3、蒜，小米辣，香菜切末，加蚝油，酱油，食用油，拌匀。
4、扇贝壳里放粉丝，放扇贝肉，放酱汁，烤箱上下火180度，中层烤10分钟，烤扇贝就做好啦!
二、奥尔良生烤鸡头怎么烤法？
1. 将鸡头清洗干净
2. 将鸡头放保鲜袋子里
3. 倒少许的料酒
4. 放一些白胡椒粉
5. 生抽
6. 蚝油
7. 生姜粉，盐和鸡精
8. 在保鲜袋中拌匀
9. 冰箱冷藏腌制12个小
10. 腌好后取出放在铺有锡纸的
11. 撒上孜然粉
12. 烤箱200°15分钟
13. 取出翻面撒辣椒粉，再次入烤箱烤15分钟
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