一、古法制酱方法？
汉代，开始以大豆作酱，《齐民要术》记当时制酱法是：十二月、正月是作豆酱的最好时候。二月是中等时令，三月已是最迟。用不渗漏的瓮，以春天下种的黑大豆作料，在大蒸甑里干蒸，中间要翻一遍，让水汽普遍把豆馏熟。然后，用灰把火盖住，整夜都不要让火熄灭。使用干牛羹，堆成圆堆，让中间空着，这样，烧着以后没有烟，火力好像好炭一样，又没灰尘，又不会烧过火，比烧草要好得多。
蒸完以后，咬开来看，如果豆瓣的颜色黑了，又熟透了，就取下来在太阳下晒干。白天晒晚上要盖上，不让潮湿。等到皮能舂掉时，再迸甑第二次蒸，蒸完再晒一天，然后簸净，去舂。舂过后烧上热水，把豆瓣浸在大盆里，过很久，淘洗，搓掉黑皮，搓完取出来放在洁净的席子上，摊开，让它冷透。
事前，预先将白盐、黄蒸、麦曲等在太阳里晒到干透燥透，一般比率为：豆瓣三斗，曲末一斗，黄蒸末一斗，白盐五升，与豆瓣在盆里拌和。要使劲揉搓，使样样湿透，然后入瓮，要装满、按紧，装满后用泥密封。装好的瓮放在太阳能晒到的、高处的石头上。下雨时，不能让雨水浸着瓮底。
人瓮后，腊月要五个七日，正月二月要四个七日，三月要三个七日才能开封。开封，把长满了衣的豆瓣全都掏出来，捏碎，把两瓮分成三瓮。在太阳没出之前，取“井花水”，和上盐，一石水用盐三斗，搅匀，澄清，取清汁泡黄蒸，用手搓揉，取黄色浓汁，滤掉渣，倒进瓮里，把瓮里的半成酱调和到稀糊一样。然后，敞开瓮口，让太阳晒。有俗话说，要吃“软沓沓的葵菜，太阳晒干的酱。”初晒十天，每天都要彻底地搅几遍。十天后，每天搅一遍，到满三十天，才停手。遇下雨就盖上瓮子，不要让水进去。每下过一次雨，就要搅一回。入瓮以后，要一百天，酱才能真正熟透。这是豆瓣酱。
二、古法新酿造方法？
古法天锅：正在消失的手工艺
关于酒，施耐庵在水浒传中这样写道：酒里乾坤大，壶中岁月长。简单十字， 道明其蕴意。
而关于粮食酒的历史，不消多说，几千年来，从最初的黄酒到唐朝的烧酒，酒香 顺着历史的脚步一路飘来，醇美香醉，再到如今，杯中之物的种类已经无比丰富。
而川酒因其湿润气候、微酸土质、纯净水源等得天独厚的自然条件，酿造出的酒 更是酒中珍品。
邛崃新安老街，择善堂的酿酒作坊内，当初夏的阳光穿透氤氲着的白色酒蒸汽， 从青瓦房檐的缝隙中投射下来，打在忙碌着的酿酒师们刻满皱纹、却隐隐氤出皮 革光泽的脸上时，时光仿佛逆转回数百年前。那时的酿酒师们，也在用同样的方 式酿造白酒。穿过历史的漫长岁月就在天锅冒出的水蒸气中，一点点飘忽而去， 简单而规律。
大国工匠，匠心筑梦。一代代的酿酒匠人们对古法天锅这项古老技艺的笃定与坚 持，让其不至于在历史长河里消逝不见，而我们在今天还能有幸一睹芳容。从古 代到现代，酿酒的方式仿佛在这个作坊内从未发生过变化：这便是古法天锅蒸馏 酿酒，将含酒精 4%左右的发酵酒醅分离浓缩成含酒精 55%——65%的高度白 酒。
三、烤鸡架子腌制方法？
烤鸡架的做法
用料：鸡架1个、奥尔良烤鸡腌料、孜然粉、干料
1、首先先在鸡架上面，撒上腌料和孜然粉，抹均匀，放入冰箱冷藏1小时。
2、鸡架冷藏好后，把它拿出来，在上面撒上干料。
3、然后放入烤箱，扭190º，烤40分钟，这期间要翻一次面。
4、时间到后，把烤好的鸡架从烤箱取出来，放在碟子上。
5、等鸡架稍稍晾凉后，再撕成小块，就可以吃了。
四、烤鸡，烤排骨方法？
鸡，排骨用酱料腌制好后，放入烤箱开200度烤30分钟
五、烤鸡水腌制方法？
把鸡用酱油给它表皮按摩，充分吸收酱油的香味。再加胡椒粉，五香粉，十三香，沙姜粉，继续给他按摩，套在袋子里，腌三个小时以上。
在烤的时候先给身上刷一层油。放入家庭小烤箱，180度，烤箱先预热，预热好了放进去。根据鸡的颜色来调整烤箱的温度，最高230，最低180，时间在40分钟到60分钟之间。
六、麻辣烤鸡腌制方法？
"去骨鸡腿 2只","紫、绿高丽菜（铺底用） 适量","蒜 2瓣","香菜 1根","红辣椒 3根","熟花生仁、熟白芝麻各 适量","酱油 3大匙","米酒 1大匙","砂糖、白胡椒粉 各少许","姜末 3片","酱油 3大匙","镇江醋/乌醋 2大匙","砂糖 2茶匙","麻油 1大匙","花椒粉（可用半茶匙花椒油代替） 半小匙","水 2大匙"
做法
step1
1: 预备材料。
step2
2: 将姜、蒜切末；红辣椒、香菜切碎；高丽菜切丝；花生仁拍碎，备用。
step3
3: 鸡腿洗净去骨，抹干水分后加入所有鸡肉醃料拌匀，醃3-4小时。
step4
4: 制作调味汁。先将酱油、乌醋、砂糖和水放入锅里，以小火煮至糖融化后，熄火放凉。
step5
5: 然后加入蒜末、辣椒碎、香菜碎、麻油和花椒粉拌匀即成调味汁。
step6
6: 锅内加入少许油烧热（不加也可以），放入醃好的鸡腿（鸡皮朝下先煎），用小火煎至出油且香味飘出，可将鸡腿翻面继续煎至两面呈现金黄色泽，并熟透就可以。
step7
7: （如果鸡腿很厚，可以盖上锅盖小火慢慢煎熟。)
step8
8: 将煎好的鸡腿取出，沥干油。
step9
9: 把高丽菜丝垫在盘底，然后炸好的鸡腿切条状，排在菜丝上。
step10
10: 最后淋上调味汁，撒上适量花生碎和白芝麻即可。
七、韩国烤鸡腌制方法？
韩国烤鸡的腌制方法是先把鸡洗干净，之后放入盐，生抽，料酒等，然后在上面抹上咖喱粉
八、古法黄金真假辨别方法？
黄金真假辨别，先是看色泽，真的颜色会亮丽一些，懂行的还会敲着听声音
九、古法修面的正确方法？
1、在脸上抹粉，作润滑之用。
2、拿一条二尺多长的浸湿纱线对折，线中间在右手拇指上绕两匝，一头拿在左手上，另一头用牙咬着。
3、线紧贴在出嫁女子的脸部，然用手一弛一张，上下左右交叉绞动，利用线拔掉脸部的茸毛，清除脸上的污垢。
4、先是清除眉毛底下的杂毛，再从额头顶端开始，线圈行遍整张脸，不一会儿，脸蛋便显得光滑、整洁、容光焕发、光彩明净。
十、古法挽面的正确方法？
步骤1
准备一卷纱线、一块香粉、一副眉夹、一只发夹、
步骤2
将头发固定，再往脸上涂一层香粉。这样不仅可以吸去脸上的油脂，使皮肤干燥些，而且可以使汗毛、绒毛清晰可见，同时还起到“润滑”的作用。
步骤3
接着拉出纱线用牙咬着，两手捻熟地绕了绕，还没来得及眨眨眼，一个活结就巧妙地打出来了。左手虎口呈钳状叉开，拇指、食指、中指把纱线对折交叉处撑开，右手拈着另一头，使线呈“又”字形活结。
步骤4
把纱线张开的口子贴着脸部，左手的拇指、食指反复一张一合，三点协调用力，来回拧着“又”字形，挽面就正式开始了。
步骤5
从额头顶端开始，线圈顺着额头、鬓角、脸颊、鼻翼、嘴角上下左右游走，行遍整张脸，整套动作干净利落，游刃有余，通过推、拉、夹、拔等操作，渐渐把脸、额、颈的汗毛和绒发绞去，一张容光焕发的脸就诞生了。