一、腌鸡翅比例？
一般比例是按照一斤肉放35g料，35g水腌制就可以了，我是这样做的，先把鸡翅洗净，然后按照料肉比例进行腌制个3.4个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，鸡翅也比较脆软嫩，特别好吃的。
二、奥尔良烤翅腌料配方比例？
奥尔良腌料配方：
生抽 22g 盐 0.5g 蜂蜜 16g 现磨黑胡椒粉 1g 辣椒粉 2g 甜椒粉 2g
糖 5g
调味料混合，尝一下咸淡。根据自己口味增减盐糖，甜椒粉不能省，省了味道不对。不吃辣的，可以减辣椒粉的量。
中国人大多是由KFC的新奥尔良烤翅认识新奥尔良的，新奥尔良在中国是对烤翅味道的一种叫法，实际上它是一种烤制方法，一般都简称"奥尔良"。
扩展资料：
奥尔良烤翅的制作方法：
1、鸡翅割两刀，方便入味，然后加入调味料，伴均匀。
2、装进塑料袋，挤出空气然后扎紧（这样能更好的入味），放冰箱腌制24小时。
3、腌好后，180度烤15分钟后翻面，再烤15分钟，然后转210度烤5-10分钟烤焦脆一点皮。
三、鸡翅根腌料？
主料：鸡翅根500g
辅料：老抽适量、盐适量、蜂蜜适量、白胡椒粉适量、熟白芝麻适量、花椒适量、大料1个、茴香叶适量、大葱1根、蒜适量、姜适量
1、锅内烧开水，把鸡翅根下锅焯下捞出，鸡翅根控干水分后放盆里。
2、切好腌鸡翅根的姜，蒜，葱段，茴香叶。
四、奥尔良腌料怎么腌鸡翅？
奥尔良烤鸡翅腌制要十小时。 奥尔良烤鸡翅做法： 材料：鸡翅、奥尔良烤翅腌料、蜂蜜、白芝麻
1、鸡翅用水洗干净，沥干水分，用叉子或者牙签在表面扎孔，更好入味。
2、鸡翅碗里加入奥尔良烤翅腌料，用筷子将鸡翅搅拌均匀。
3、搅拌均匀后放入冰箱冷藏10小时以上，腌制入味。
4、腌好的鸡翅铺烤架上，放入预热好的烤箱，中层180度20-30分钟。
5、小碗里加一勺蜂蜜，一勺清水，搅拌均匀成蜂蜜水。
6、烤鸡翅的时候中途翻个面，两面翻烤。烤大约15分钟的时候两面刷蜂蜜水，继续烤。
7、快出炉的时候表面撒白芝麻，再烤1，2分钟即可。
五、35克烤翅腌料可以做多少鸡翅？
35克的烤翅腌料大概是可以做10个左右的鸡翅。烤箱烤20分钟180度左右。
一般不管哪个牌子的奥尔良烤翅腌料按的比例都是差不多的，我用的酷克壹佰的腌料，按照比例调配：水：鸡翅肉=35g:35g:500g放就可以了，所以你放500g腌料就差不多了 。
六、可乐鸡翅腌料配方？
配方：可乐，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，蒜子，生姜，芝麻酱
七、烤鸡翅腌料配方？
我来介绍椒麻辣烤鸡翅的腌料配方。
食材：鸡翅或小腿十个
醃料：辣椒两个、辣油ㄧ小匙、酱油ㄧ大匙、花椒ㄧ小匙、黑、白胡椒少许、蒜末ㄧ小匙、水ㄧ小匙
调好醃料放入鸡翅醃入味，烤约十分钟，香香辣辣的辣烤鸡翅就完成啦！
八、烤猪蹄腌料？
1. 首先将猪蹄在沸水中淖一下，洗去浮沫。
2. 盆中放温水能没过猪蹄，加蜂蜜20毫升，酱油50-80毫升，和水充分混匀后将猪蹄浸泡15分钟3. 捞出猪蹄，控干水分4. 炒勺内放油，八成热时放入猪蹄炸一下5. 捞出备用，看看，这时候的猪蹄已经很漂亮了吧6. 炒勺内留少量底油，加入大小茴香、肉蔻、花椒、香叶煸炒一下，然后放入切好的葱段、姜片、蒜，炒出香味。
7. 加入300毫升啤酒，将第二步用于泡猪蹄的水倒入炒勺，水位要浸过猪蹄，加入冰糖，盐少许，大火沸腾后改小火，炖1小时左右。
8. 时间到了，打开盖子，哈，好香，装盘，加点香菜是为了漂亮，怎么样，有食欲吧！猪蹄做法小贴士加蜂蜜和酱油泡猪蹄，是为了上色漂亮，一定要将蜂蜜充分融开。
九、烤面筋腌料？
有辣椒粉大蒜生抽食盐孜然粉五香粉一起腌制。
十、怎样烤好鸡翅？鸡翅的腌法？
鸡翅膀的腌制时间在三小时左右最佳，如果需要隔夜则腌制时味道要偏淡一点。 腌制的方法有很多种,通常烧烤的腌制 ： 材料：鸡翅、生姜、葱、料酒（高度白酒或花雕酒）、胡椒粉、洋葱、香菜、香叶、生抽、盐
1、鸡翅洗净，沥干，在鸡翅厚肉的地方划上两刀（易入味，易烤熟）放入一较大容器内。
2、姜拍碎，洋葱切件、葱及香菜扭断两截放进鸡翅里面，加入胡椒粉，香叶，料酒，少量生抽及盐（味道要稍微偏淡点，因为烧烤时还需刷酱油）搅拌揉搓均匀，如果喜欢重点口味还可以加入少许黑胡椒粉或者是辣椒。
3、三小时后即可上架烤制好了。