一、新奥尔良烤翅腌料做法？
步骤 1
鸡肉洗干净 放入冷水中浸泡25min去除血水 用刀在皮和肉多的地方划几刀（可以用牙签在皮上和肉上扎几个小洞) 沥干表面的水 将腌肉调料a中的所有原料混合
步骤 2
b中所有原料装入研磨瓶中磨成粉 倒入a中搅拌均匀
步骤 3
(c中的牛奶加入柠檬汁搅拌均匀静置5min以上使其酸化） 在Buttermilk/牛奶/酸奶中加入玉米淀粉和番茄酱搅拌直到看不见干粉 调料粉倒入保鲜盒中与牛奶混合物拌匀直到看不见干粉 加入鸡肉拌匀
步骤 4
d中的洋葱切条 蒜切片 倒入保鲜盒 与鸡肉一起拌匀
步骤 5
密封保鲜盒 放入冰箱冷藏室静置10h以上
步骤 6
取出保鲜盒 烤架刷一层油防粘 去除粘在鸡肉上的洋葱和蒜 （可以在去掉蒜和洋葱的剩余腌料中加入5g砂糖拌匀备用）
步骤 7
鸡肉放在烤架上 烤箱预热至180摄氏度 烤盘垫锡纸放在烤箱中下层
步骤 8
鸡肉放入烤箱中层 180摄氏度烤10min 翻面 180摄氏度中层烤10min （可以在鸡肉的正反两面刷上剩余的腌料） （如果锡纸上滴落的的酱汁糊掉了可以顺便换一张锡纸） 翻面 210摄氏度中层或中上层烤5～10min 翻面 210摄氏度中层或中上层烤5～10min （皮朝上 210摄氏度中上层或上层烤5min，此步可省） （最后5～15min可以在鸡肉正反两面刷上一层玉米油或蜂蜜或玉米糖浆，最后成品的表面是干的）
步骤 9
取出 装盘 吃掉
二、新奥尔良烤翅腌料可以腌牛排吗？
答：可以腌制牛排的。
新奥尔良腌制牛排制作配方：
准备材料：菲力牛排500克、新奥尔良腌料35克、蜂蜜适量，锡纸一张。
1、牛排洗净，放到容器里，加水浸泡2小时，中间不时用手挤压牛排并换几次水。
2、把泡好的牛排捞出来沥干水分，放到另一个容器里，加入奥尔良腌料拌匀。
3、搅拌均匀后，把牛排放入保鲜袋中，然后放冰箱腌制一晚，冷藏24小时效果更佳。
4、烤盘垫锡纸，然后把腌制好的牛排取出，放在锡纸上。
5、在表面再盖上一层锡纸，边缘包紧。
6、放入预热好的烤箱200度烤35分钟。
7、35分钟后取出牛排，然后在牛排表面刷一层蜂蜜，再继续放入烤箱烤10分钟，接着就完成了出炉
三、140g新奥尔良腌料腌制多少鸡翅？
准备材料 :鸡翅 微波炉或烤箱 COOK100烤肉料
2、腌制：按照比例，例如新奥尔良的是：腌料：水：鸡翅=35g:35g:1斤肉的使用比例。把鸡翅和烤肉料加水混合搅拌10分钟，放于冷藏室静置，每隔半小时充分混拌一次，到料汁充分吸收为止，腌制3-4个小时即可烤制。如果想尽快入味，可以在鸡翅上划几个口子然后多搅拌按摩。
3、烧烤：用烤箱或者微波炉均可，微波炉调到烧烤档或者烤箱中高火档，烤制时间（烤箱200度以上预热5分钟之后，烤箱180度到200度大约30分钟，微波炉大约9-12分钟 根据肉量的多少适当调整，）
四、新奥尔良烤翅腌料过期能用吗？
奥尔良腌料过期了不可以食用。过期通常意指食品超过了安全的食用期限。是指某一物品超过了安全的使用期限。也可指合同、承诺超过了所设定的时间。《东周列国志》第一百三回：“于是给五日假归家，故意过期，直待第十日方至。”
保质期，通常指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。一般食品的保质期不仅仅涉及时间这一单一维度，还涉及食品的储存环境，应该在具体保存状态下分析食品的保质期。
五、新奥尔良烤翅腌料腌制多久合适？
奥尔良烤鸡翅腌制要十小时。奥尔良烤鸡翅做法：材料：鸡翅、奥尔良烤翅腌料、蜂蜜、白芝麻1、鸡翅用水洗干净，沥干水分，用叉子或者牙签在表面扎孔，更好入味。
2、鸡翅碗里加入奥尔良烤翅腌料，用筷子将鸡翅搅拌均匀。
3、搅拌均匀后放入冰箱冷藏10小时以上，腌制入味。
4、腌好的鸡翅铺烤架上，放入预热好的烤箱，中层180度20-30分钟。
5、小碗里加一勺蜂蜜，一勺清水，搅拌均匀成蜂蜜水。
6、烤鸡翅的时候中途翻个面，两面翻烤。烤大约15分钟的时候两面刷蜂蜜水，继续烤。
7、快出炉的时候表面撒白芝麻，再烤1，2分钟即可。
六、新奥尔良烤翅腌料可以油炸吗？
奥尔良鸡翅的腌料是可以用来进行油炸的，只是油炸以后会使调料的口味发生改变，这就要增加腌制的时间和腌制的调料用量，而且炸过后会在鸡翅的表面会形成种油炸的硬壳，会使鸡翅表皮口感酥脆，也是一种比较不错的口味，类似于脆皮炸鸡一样！
七、新奥尔良腌料的新奥尔良腌料使用方法？
烤鸡翅
主料新奥尔良腌料50克鸡翅12只
调料蜂蜜10克水适量
烤鸡翅的做法
1.新奥尔良腌料调入一点点水，放入鸡翅中腌制一晚上，中途有空就拿出来翻翻面
2.烤箱200度预热，将腌好的鸡翅中整齐的排放在铺了锡纸的烤盘上
3.入炉前再刷一次腌液，上下火第二层烤10分钟，取出翻面，再刷一次腌液
4.再烤8分钟，取出表面刷上一层蜂蜜水，再放进去烤5分钟至表面金黄即可
八、新奥尔良腌料用法？
第一步：选择新鲜的翅中或翅根，在表面或背面用针扎几个孔(以方便腌料腌入)；洗净。将70g蜜汁烧烤腌料和70g水搅拌均匀后倒入1000g翅中或翅根中，混合均匀。（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
第二步：将腌制好的鸡翅放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12至24小时使鸡翅入味，腌制期间翻动一两次为最好。
第三步：将腌制好的鸡翅用烤箱烤制，用180℃～200℃加热15～20分钟左右，烤至八成熟后，再翻动过来烤制5分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。亦可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右，微波炉高火5分钟左右，正面3分钟，背面2分钟，具体时间需灵活掌握
九、新奥尔良风味腌料？
新奥尔良风味腌料
配料：白砂糖、食用盐、谷氨酸钠、辣椒粉、大蒜粉、香辛料、鸡肉粉、食品添加剂（辣椒红、三聚碳酸钠）
烤制方法：
第一步：准备鸡翅
1. 选择新鲜的翅中或翅根，冷冻鸡翅需要解冻；
2. 洗净后在每个鸡翅表面用刀划几道口或用牙签扎十多个小孔，方便腌料入味，口感更美味。
第二步：搅拌，腌制
配料比例：10只鸡翅，约4—5勺调羹腌料，约8—9调羹水（根据个人够味酌情增减）
1. 按配比将鸡翅与调料混合均匀，使鸡翅完全被汁液包裹
2. 将搅拌好的鸡翅放入冰箱冷藏室6—8小时，腌制期间翻动一两次，每次翻动时间约5—10分钟为最好
第三步：烤制鸡翅
1. 将腌制好的鸡翅用烤箱或微波炉烤制
烤箱：200℃ 15分钟
微波炉：高火 12—15分钟
2. 烤制过程中可翻制一次
3. 因烤箱及微波炉型号不同，具体烤制时间可灵活掌握
4. 推荐使用锡纸将腌制好的鸡翅分别或全部一起包裹起来烤制，口味更佳。
5. 黄金鸡翅做法：将腌制好的鸡翅裹上米源斋万用炸粉，放入油锅炸至金黄，捞出即可食用
十、新奥尔良烤翅腌料比例怎么样？
按比例 鸡翅：腌料：水＝100：7：7比例，鸡翅1000克；腌料70克；水70克(喝汤的小勺子，一勺子大约10克）