一、生烤鸡爪的做法？
主料：鸡脚450g
辅料：油适量、盐适量、烧烤汁适量、孜然粉适量、蜂蜜2勺、米酒几滴、酱油适量
步骤：
1、备好食材。
2、鸡爪剁去指尖，清洗干净。清洗干净的鸡爪放容器里，加进适量酱油，米酒,烧烤汁拌匀，放冰箱里腌制半天。
3、把腌制好的鸡爪放进烤网上(先铺锡纸)，放进烤箱(烤箱预热10分钟)，200度上下火20分钟。
4、原来腌制的容器里，加进适量蜂蜜和油拌匀，20分钟后再次拿出鸡爪放容器里抹上蜂蜜汁。
5、再放回烤箱上下火烤5分钟。
6、烤好后散上孜然粉即可。
二、炭火生烤鸡爪腌制方法？
1.鸡爪子处理干净
2.放入小锅，加入盐，糖，生抽，老抽，料酒等等调味料
3.加入适量清水，并下入八角，桂皮，姜片（注:锅里还加入了之前卤其他食材保留下来的老卤汤，所以香料无需放太多，但如果没有老卤的话，就需要把其他香料适量添加哦）
4.卤好后的鸡爪子夹入烤盘中
5.洒上孜然粉
6.按自己喜好添加辣椒粉
7.洒上白芝麻
8.入烤箱，180度，15分钟，中层，上下火，烤好取出后，可再适度地拌一下，使香料更均匀好吃
三、生烤鸡脖子怎么样腌制？
1、鸡脖子在清水中泡出血水，洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
2、制作腌料：把蒜末、姜末、洋葱碎、干辣椒块、孜然、百里香、柠檬黑胡椒、糖、盐、蚝油一勺、酱油、蜂蜜一勺混合均匀备用。
3、另外取一小碟，倒入1勺蚝油和2勺蜂蜜拌匀备用。
4、鸡脖子用牙签扎几下，帮助入味。
5、把鸡脖子和腌料一起倒入一个大的保鲜袋里，抓匀，让每个鸡脖子都沾满调料，然后放冰箱里冷藏4小时以上，或者冷藏过夜即可。
四、生烤鸡蛋怎样才不破？
一般用盐给鸡蛋粘一层然后用锡纸一个一个把鸡蛋包起来，然后温度控制在180℃，烤20-30分钟，掌握时间火候，包起来就不怕炸裂
五、奥尔良生烤鸡头怎么烤法？
1. 将鸡头清洗干净
2. 将鸡头放保鲜袋子里
3. 倒少许的料酒
4. 放一些白胡椒粉
5. 生抽
6. 蚝油
7. 生姜粉，盐和鸡精
8. 在保鲜袋中拌匀
9. 冰箱冷藏腌制12个小
10. 腌好后取出放在铺有锡纸的
11. 撒上孜然粉
12. 烤箱200°15分钟
13. 取出翻面撒辣椒粉，再次入烤箱烤15分钟
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