一、烧烤鸡翅怎么卤才好吃
卤水鸡翅主料：鸡翅辅料：卤水料、姜、葱、蒜、香菜、洋葱调料：盐、白糖、味精、冰糖、生抽卤料：（花椒、八角、草果、桂皮、陈皮、香叶、红曲米、小茴香、丁香、白芷）烹制方法：1、将卤水料用纱布包好，用水煮一下，再放入清水中浸泡片刻备用；2、坐锅点火倒油，下姜块、葱段、蒜、香菜煸香，放入洋葱炒至焦黄后加入白糖、米酒、生抽、适量水，放入卤料包，烧开后加盐、冰糖熬2个小时，最后放入鸡翅煮8分钟即可。
特点：鲜咸适口，风味独特。
材料：鸡翼，卤水汁（李锦记牌），上海青和蕃茄（装饰用），姜片等。
1：鸡翼洗净，放入有姜片的沸水里氽氽，出出血水，盛起待用。
2：卤水汁按比例调1：4，一份的卤水汁，加4份的水，以能盖过鸡翼为止。
3：大火烧开，慢火卤，约30分钟就行了。
4：上海青用盐水焯一下，摆盘就OK
二、烧烤鸡翅怎么烤着好吃
腌制的方法如下 ：
1、鸡翅洗净，沥干，放入一较大容器
2、生姜切片，洋葱切片，蒜切片放入鸡翅
3、加入少量酱油，只要鸡翅成淡红色就可以，适量盐，料酒，一小撮黑胡椒，几片香叶，也可根据自家欢喜加入花椒和干辣椒，抓匀，2小时后即可上架烤制好了，OK了，烤的中间刷一下蜂蜜，个人觉得刷越薄越好，烤好后自行加籽燃粉或咖喱粉乖其它调料。烤的时候把那么蒜片，洋葱片一起烤味道很好。注意事项：这些鸡翅膀尽量不要腌制过夜,早上稍早一点起床腌上就可以了,到了那面烤刚好,否则味会过于重的。
三、烧烤鸡翅怎么烤焦脆
1）可将凉烤鸭放进电烤箱内，用低温烤5-6分钟，再用高温烤4-5分钟即可。
2）用锡箔纸将烤鸭包裹起来，放入微波炉里高火转2-3分钟即可，
3）将凉烤鸭放入蒸锅内，用沸水蒸7-8分钟，将鸭子热透即可。用筷子从烤鸭的翅膀下将鸭子挑起，用热油将烤鸭全身浇均，即可使烤鸭恢复原有的酥脆可口。
四、烧烤鸡翅教程
鸡翅冲洗干净，然后用干净卫生纸吸干表面水分，备用。
1、配调料：适量的酱油、糖、盐、味精、辣油混合调匀
2、鸡翅中间剖开一刀，将调料淋入，撒上蒜末，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏20分钟，让调料入味
3、拿出鸡翅，抹上油，放微波炉烤制（烘烤小火大约十分钟，请依微波炉不同火力选择）如此，就做好了堪比必胜客的鸡翅，好好吃哦！而且自己买的鸡翅好便宜，如果有烤炉还可以做个披萨，啧啧，比在店里吃经济实惠多啦
五、烧烤卤鸡翅的做法
食材准备：
排骨300g
鸡翅250g
葱15g
姜10g
八角5g
香叶3g
小茴香3g
桂皮2g
肉寇2g
干辣椒10g
花椒粒10g
冰糖15g
盐9g
卤排骨鸡翅的制作过程：
1、排骨切块，鸡翅适量，一同清洗后整齐的摆在砂锅里。喜欢吃卤蛋的朋友可以提前煮好鸡蛋剥皮后待用。
2、准备配料：葱切成大段，生姜切片，大料选好待用。
3砂锅放灶上开火，放一点儿老抽，准备的大料，葱段和生姜，让排骨充分上色，一定要小火，加开水慢炖，最好是放进砂锅炖，小火，炖到一个小时后翻一翻在加盐继续炖，大约在一个小时后，用筷子扎一下肉，如果烧烂时，汤汁这时也比较少了，放上四五块冰糖，翻炒时间稍微短一些，收汁完后就可以出锅了。
4卤好后给餐桌加垫子将砂锅放在上面就可以美美的享用啦！
六、烧烤鸡翅怎么卤才好吃窍门
鸡翅尖过油后再卤！卤好再刷层熟油！
七、烧烤鸡翅怎么卤才好吃视频
一、鸡脚用冷水泡开解冻(千万不可用热水)、化冰后继续漂水至少一小时以初步去除腥味、漂好的鸡脚用剪刀剪去脚趾。
二、锅中烧水、加葱、姜、料酒、花椒、烧开后放入鸡脚氽水、待水沸、鸡脚变色捞出、去除葱、姜、花椒、用水漂洗干净。这一步是为了更好的除腥、另氽过水、洗净的鸡脚不会污染卤水、成品色丽、品相好。
三、卤水烧开、放入处理好的鸡脚、卤水开后关小火、保持卤水似开非开的状态卤制15分钟、关火、泡30分钟、泡这一步很重要、鸡脚胶质丰富、肉质紧密难入味、泡制是鸡脚入味的关键。卤得好的鸡脚入味、色泽明亮、不破皮、不软烂、口感筋道。
八、烧烤鸡翅的正确考法
烤鸡翅和红、白腰这类的东西，是需要用到刀子的，呵呵。也就是说，你在烤到一定的程度的时候就要用刀子拉开鸡翅和红、白腰这类的东西的表面，让血水自然的流出，然后，再刷色拉油继续烤，直到颜色变的金黄为止！最好在烤完以前洒一点去皮的芝麻，那样会口味更好！
九、家庭烧烤鸡翅的做法和配料
一。制作脆皮烤鸭的原料：
1.主料：净鸭一只。
2.配料：土豆
一个、洋葱半个。
3.腌料：花椒盐、八角、小茴香、生姜、桂皮、大蒜、大葱、花椒、生抽、盐、糖、料酒。
十、烧烤鸡翅怎么卤才好吃呢
步骤一：将鸡翅排骨过水。
先在锅里烧一些水，等水沸腾后往水里倒入鸡翅排骨，让鸡翅排骨在沸水里过一遍，放入几片姜去去腥味。
步骤二：将鸡翅跟排骨捞起备用。
等锅中的水再次沸腾后，用勺子搅拌一下，然后在锅中煮10分钟左右，然后将鸡翅排骨捞起来放在碗里晾干备用。
步骤三：炒蒜头。
然后另起一个炒锅，往锅中放入油，等油热了放入适量的蒜丝，接着用勺子来回翻炒，火候不要过大。
步骤四：放入红糖。
等蒜丝炒出香味来后，放入适量的红糖，量不要太多，然后用勺子把红糖捣成浆
步骤五：放入鸡翅排骨。
等红糖全部溶解了以后，将鸡翅排骨放入锅中，然后用勺子来回翻炒一下，让鸡翅都裹上红糖，这时候火要小，否则很容易烧焦
步骤六：放入水。
接着放入适量的水，尽量能将鸡翅排骨覆盖住，这样才能保证全部的鸡翅和排骨都可以入味。
步骤七：放入八角和香叶。
等放完水后，紧接着将香叶和八角放入锅中，让八角和香叶的味道能更好地融入鸡翅当中，在很多卤味当中是会放入香叶和八角来调味道的，卤出来的食物是非常美味的。然后盖上锅盖用小火来蒸煮。
步骤八：调味起锅。
等锅中的水大多蒸完的时候，放入适量的盐、鸡精来调一下味道，最后撒点葱花，味道会更美味的。