1. 鸡蛋糕的家常做法烤箱
材料
A.全蛋250公克,细砂糖100公克,盐少许,香草精少许,B.低筋面粉100公克,澄粉20公克,C.奶油30公克
做法
1.将钢盆中加水,开中火煮至50℃之水温(即手指试温有热的感觉)后转小火备用。
2.再取另一钢盆,放入材料A,置于作法1上,边用直型打蛋器搅拌至与人体同温,即可移开。
再用电动搅拌器高速打发,让蛋煳包入空气,搅打至蛋煳呈光滑细緻,用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路,但马上消失的状态,再以低速搅拌30秒,使蛋煳更显细緻均匀。
3.将材料B过筛,加入作法2中,用刮刀快速由下往上掏起,使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.取一钢盆将奶油融化,取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀,再全部加入拌匀,即为传统鸡蛋糕面煳。
5.将爱心形烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油,取适量传统鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(约6分满),然后待面煳冒出孔洞,略呈固态。
6.再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,再用尖锥挑起作法5当盖子,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤,烤约1∼2分钟后再翻面烤至上色,至鸡蛋糕完全离模,再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可
2. 鸡蛋糕的家常做法烤箱做鸡蛋糕
材料
鸡蛋 5粒,糖 150克,低筋面粉 130克,盐 一小撮,玉米油 2大
做法
1: 将鸡蛋,盐和糖一起打发至浓稠,浓稠到可以写一个8字而且不容易消失。
2: 加入玉米油搅拌均匀,再加入过筛的低筋面粉,用刮刀翻拌均匀无颗粒。
3: 烤箱预热180度,将面糊倒入放有纸杯的玛芬模里,烤25分钟至熟,表面呈现金黄色即可。
4: 香喷喷的传统鸡蛋糕出炉啦!放凉后就可享用。
3. 烤箱烤鸡蛋糕的家常做法
用料A软化的黄油(或玉米油) 13克A细砂糖 25克A全蛋液 1小个(约45克)A牛奶(或椰浆或水) 40克A椰蓉(若没,换成低粉,就是真没这么香) 15克B低筋面粉 100克B盐 1克B泡打粉(不可减) 3-4克
最简单的蛋糕饼,又香又脆的做法步骤
步骤 1
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所有A材料搅拌均匀,静止5-10分钟,让椰蓉吸水。
步骤 2
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先预热烤箱,上下火,180度。所有B材料混合,过筛倒入已经静置好的A材料里,再次拌匀。看视频的面糊状态。 告诉你个好消息,蛋糕糊就做好了~\(≧▽≦)/~是不是超快手……
步骤 3
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倒进铺好油纸的烤盘里,稍微整形一下,成长方块状就行。放进已经预热好的烤箱,中层,180度,烤约20分钟(面糊膨胀,微黄即可)
步骤 4
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取出,可以戴厚手套直接切片,或等凉些再切。
步骤 5
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继续放进已经预热好的烤箱,上下火,170度,烤约25分钟。(看着点,别烤焦了)
步骤 6
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脆脆香香,真的吃一次就爱上(^з^)-☆
4. 鸡蛋糕的做法大全烤箱
主料
鸡蛋适量
辅料
朝族辣酱适量
1. 铁板包层锡纸 为了洗的时候方便 不然铁板太难刷 把铁板放火上烧热铁板是以前买电磁炉送的 陪伴我们吃了好多顿烤肉
2. 刷一层油 然后打鸡蛋 这时候就可以关火了 铁板的余温就能把鸡蛋烫熟了 再洒点盐下面开着货烫手啊 鸡蛋没打好 下次先关火再打鸡蛋
3. 把韩式辣酱用水稀释下 淋在上面就可以了 撒点葱花 芝麻 是不是很简单啊
5. 鸡蛋糕的家常做法烤箱泡打粉
步骤 1
酥粒部分的所有材料混合,揉搓成小颗粒备用。
步骤 2
蛋糕蛋黄部分:蛋黄➕10g糖(搅拌至糖融化)➕玉米油(混匀)➕水(混匀)➕筛入低粉(一定要过筛),以“Z”字形拌均匀,呈细腻光滑无颗粒的面糊(手法要轻柔)。
步骤3
蛋糕蛋白部分:蛋白➕柠檬汁➕1/3的糖,高速打发有纹路时,第二次加糖,继续打,纹路明显时加剩余的糖,有小尖勾即可。
步骤 4
用打蛋器手抽1分钟,让蛋白更细腻,取1/3蛋白霜与蛋黄糊,翻拌匀,倒回蛋白霜盆中,继续用翻拌的手法翻拌均匀。
步骤 5
面糊装入裱花袋中,挤入纸杯四分满,放入一些巧克力碎(或奥利奥,蓝莓,其它水果也可以),再挤入面糊大约八分满,最后撒上酥粒,再放些巧克力碎(或奥利奥等)即可
步骤 6
烤箱175°预热,烤23分钟即可。(烤箱温度需自行调试)超香的~
6. 老式鸡蛋糕的家常做法烤箱
低粉 75克鸡蛋 3个白糖 70克色拉油 20毫升白芝麻 适量
老式蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
全蛋中一次性加入白糖
步骤 3
用电动打蛋器低速搅打,待蛋液逐渐体积增大、颜色变浅,提至3档继续打
步骤 4
蛋液打至完全膨发,提起打蛋器,滴落的蛋液不会立刻消失
步骤 5
分两次筛入低粉,快速切拌均匀
步骤 6
倒入色拉油,切拌均匀
步骤 7
最后拌匀的蛋糕糊
步骤 8
将蛋糕糊装入模具中,表面撒上白芝麻
步骤 9
预热烤箱。上火170度,下火150度
步骤 10
放入蛋糕模具,烤箱中层
步骤 11
上下火烤制15-20分钟左右
步骤 12
蛋糕蓬发,上色均匀即可出炉
7. 鸡蛋糕的家常做法烤箱烤多久
首先,如果用烤箱烤香蕉的话,首先一定要把香蕉皮去掉,之后给他裹上一些淀粉和蛋液,然后烤箱里面最好是放一些烤盘,然后些考盘子,然后烤箱一定要用小火慢烤,这样受热她就比较均匀一点,这样用烤箱烤出来的香蕉就非常好吃了,而且口感很好,
8. 鸡蛋糕的家常做法烤箱多少度
材料
A.全蛋250公克,细砂糖75公克,蜂蜜25公克,B.低筋面粉100公克,澄粉20公克,C.奶油30公克
做法
1.将钢盆中加水,开中火煮至50℃之水温(即手指试温有热的感觉)后转小火备用。
2.再取另一钢盆,放入材料A,置于作法1上,边用直型打蛋器搅拌至与人体同温,即可移开。
再用电动搅拌器高速打发,让蛋煳包入空气,搅打至蛋煳呈光滑细緻,用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路,但马上消失的状态,再以低速搅拌30秒,使蛋煳更显细緻均匀。
3.将材料B过筛,加入作法2中,用刮刀快速由下往上掏起,使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.取一钢盆将奶油融化,取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀,再全部加入拌匀,即为蜂蜜鸡蛋糕面煳。
5.将圆形烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油,取适量蜂蜜鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(约6分满),然后待面煳冒出孔洞,略呈固态。
6.再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,再用尖锥挑起作法5当盖子,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤,烤约1∼2分钟后再翻面烤至上色,至鸡蛋糕完全离模,再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
9. 鸡蛋糕的家常做法烤箱怎么做
南瓜蒸熟放凉再放入鸡蛋糖一起蒸
10. 烤箱做鸡蛋糕方法
1、把鸡蛋打入碗中,加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白,有泡泡为止(大概20分钟)
2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水(微热的水),冷水效果没那么好,太热又会把蛋黄破坏掉,用筷子或者打蛋器搅拌成泡状(大概5分钟)
3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗
4、把不锈钢碗放入煮水的锅中,隔水加热两分钟,关掉电磁炉,倒进泡状的蛋糊,大火蒸30分钟。