1. 鸡腿肉串如何烤好吃
根据自己的口味，烤肉串海鲜串素菜串，烤熟刷辣酱，适合自己口味的都好吃。
2. 烧烤鸡腿怎么串
鸡翅就贴这骨头穿！鸡腿就先把多肉的部分用刀分开成成体变成三角形，然后两根竹签贴骨头穿，一根在刚才切的地方横穿过去，让整个鸡腿固定成三角形！记住烤的时候要用刀刺，1是让肉里面容易受热，2是看看肉熟到什么程度！除了油，什么调料都是在快烤完的前半分钟撒，这样调料的味道就不会被热度给破坏~！ 以上是我自己的观念
3. 鸡腿肉串如何烤好吃窍门
牛油果烤串属炭火串烧这家好吃。
4. 鸡肉串怎么烤好吃
用料 ；鸡肉 500g ；面粉 150g ；淀粉 75g ；鸡蛋 一个 ；泡打粉 5g ；料酒 少量 ；酱油 少量 ；胡椒粉 少量 ；盐 少量 ；辣酱 番茄酱 辣椒面孜然 ；回忆中的挂糊小鸡肉串的做法 ；鸡肉切小条 用料酒 盐 酱油 胡椒粉腌一下 去腥 二十分钟 不用太咸 因为还得刷酱；腌好的鸡肉穿串 一串穿上薄薄的一条就够 太大不爱熟 不嫩；制作面糊。面粉 淀粉2:1。再加一个鸡蛋 一点点泡打粉 搅拌均匀 适当加点水 粘稠一点 能挂住的那种 不要太稀；倒油烧热 拿一把串挂糊 多余的面糊敲敲 下油锅 三分钟左右就可以 时间长容易老 成功的面糊进油锅会变蓬松；炸好配上酱料。我爱吃辣的 自己调了秘制酱。根据个人口味把蒜蓉辣酱 番茄酱 胡椒粉 酱油 辣椒面孜然 再加点水搅拌一起。不能吃辣可以配番茄酱或者甜面酱
5. 怎样烤鸡肉串
叉烧鸡肉串主料:鸡胸肉 调料:洋葱 胡萝卜 叉烧酱 生抽 白糖 盐 芝麻 蜂蜜 制作步骤
1 鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分。
2 切大块。
3 放入蛋清，抓匀，吸饱。
4 倒入一勺叉烧酱。
5 倒入适量生抽。
6 放入一小勺盐、一勺白糖。
7 放入洋葱碎。
8 腌渍一小时。
9 洋葱切大块，胡萝卜用模具取形，切片。
10 用竹签串起来，胡萝卜、洋葱、鸡肉间隔。
11 平底锅烧热，倒油，放入肉串，盖盖子，小火焖煎熟，中间翻面。
12 叉烧酱、生抽、蜂蜜，调酱汁。
13 出锅前刷酱汁。小窍门：1、鸡胸肉厚度不一，用刀子轻轻将厚的部分分割下来，让他们一致厚度，大小一致。2、鸡胸肉先裹入适量的蛋清，可以使其口感软嫩。3、要想颜色更丰富，可以再放点青椒。4、鸡胸肉腌渍时，将片洋葱片时掉落的洋葱碎，洋葱遇咸出汁，可以使鸡胸肉吸的更饱，口感更好！
6. 烧烤鸡肉串怎么做才嫩
很多人都比较喜欢吃鸡肉，因为鸡肉肉质细嫩，营养丰富，容易被身体消化和吸收，经常吃一些鸡肉，还能益气养血和补肾益精，对强健身体有很好的滋补作用。如何巧妙的把鸡肉炖得嫩而不柴？
方法一、鸡肉洗净切块，老一点的鸡，肉质本身就老，这时需要将鸡肉用白醋浸泡，鸡肉中倒入白醋，再加入少量水，浸泡2个小时左右，再捞出鸡肉进行烹饪，泡过白醋的鸡肉，就会比较嫩。
方法二、鸡肉焯水后沥干水，把调味料盐，油，酱油，八角，红枣去核，枸杞，放水，放鸡肉下去炖20分钟即可。鸡肉的品种不同吃起来的口感也会不同。鸡肉要洗干净后，放微量的油，生粉，酱油、盐，姜丝，腌制十分钟左右再炒，吃起来才会嫩。
方法三、炒鸡肉时，适量加入一些啤酒，可以给鸡肉提香提鲜，啤酒中特别的酶也能让鸡肉更加鲜嫩。
鸡肉的做法也比较多，可以炒、剪、炸、凉拌和炖等。不同的做法，不同的烹饪技巧。
7. 烤鸡腿肉串的腌制方法
把鸡洗净剖腹掏出内脏，然后在鸡身抹椒咸鸡腹放葱姜蒜片腌制十分钟后，用锡纸把腌制好的鸡放烤箱烤三十分钟就可以商用出售了
8. 鸡腿肉串如何烤好吃又简单
食材明细：
羊前腿适量、葱适量、姜适量、花椒适量、山楂适量、大枣适量、枸杞适量、料酒适量、盐适量、水适量。
1、羊前腿一只斩成大块清洗干净浸泡一个小时左右去血水，期间换几次水。
2、葱、姜剥去外皮清洗干净，葱切大段、姜用刀拍扁，花椒、大枣、枸杞、山楂洗净备好。
3、浸泡过的羊肉放入煮锅中加水没过羊肉。
4、煮至沸腾撇去血沫。
5、撇净血沫后加入适量的料酒，放入葱段、姜、花椒、大枣、枸杞、山楂中小火炖煮。
6、炖煮期间撇去浮油，这样食用时不会油腻腻的。
7、炖煮一小时后用筷子夹去配料，加入适量的盐调味儿继续炖煮30分钟左右即可关火。
8.美味又好吃的煮羊肉又好吃又简单完成开吃了。
9. 鸡腿肉能烤串吃吗
孕妇建议不要吃烤串之类的食物，孕妇的饮食烹饪方式最好不要选择烧烤、烟熏之类的。可以用清蒸、红烧、炒，炖等方式进行烹饪，既有利于食物当中的营养成分的保留，也促进吸收，烤串之类的食物不能保证新鲜和卫生程度，可能会引起孕妇胃肠道不适。