银鱼韭菜鸡蛋炒(银鱼韭菜鸡蛋炒饭的做法)

淘菜谱 2023-03-17 06:41 编辑:admin 86阅读

一、如何做银鱼炒蛋?

主料:银鱼100克

配料:鸡蛋3只、笋片15克、水发木耳5克、韭菜10克;

调料:黄酒10克、味精1克、精盐2克、精制菜油75克;

做法:

1:将银鱼洗净沥干水,加绍酒2克、精盐1克拌匀,鸡蛋磕入碗中,加盐1克打匀。

3:炒锅洗净置旺火上烧热,用油滑锅后放入精制菜油40克烧热,推入银鱼煸熟,再淋入打匀的蛋液,随即用手勺拌匀,使银鱼和蛋粘在一起。

4:沿锅边淋入精制菜油,加上笋片、木耳、韭菜、黄酒、味精煸炒至熟,翻锅装盘。

二、韭菜银鱼炒鸡蛋是怎么做的?

韭菜银鱼炒鸡蛋的做法如下:

材料:韭菜 克鸡蛋 个银鱼 克盐 克料酒 勺

韭菜银鱼炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

1、银鱼用料酒稍微腌制下去腥,之后混入打伞的鸡蛋中备用。

2、锅中倒油,油热后下鸡蛋翻炒至湿润刚定型,接着下入韭菜段翻炒。

3、韭菜稍微熟软变色放盐翻炒出锅即可。

三、小银鱼的做法银鱼炒鸡蛋的做法?

主料

银鱼150g

鸡蛋2个

辅料

料酒适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

葱适量

姜适量

步骤

1.银鱼洗净沥干水分后用厨房纸巾拭干水分,用少许料酒和少许盐腌制备用.

2.葱切葱花,姜切姜末。

3.两个鸡蛋打散,放盐,鸡精,葱花,一点点胡椒粉和一点料酒搅匀。

4.起油锅,油热后放姜末炒出出香味.

5.倒入银鱼过下油,捞出。

6.过好油的银鱼放入鸡蛋液中拌匀。

7.加热锅中余油,油热后倒入银鱼鸡蛋液,转下锅,鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开。

8.炒个两三分钟,至鸡蛋完全凝固后再炒一会儿,鸡蛋呈金黄色,感觉炒上去比较干爽了即可出锅。

四、滑溜小银鱼做法?

1、将银鱼洗干净。沥干水分。将鸡蛋打散撒上食用盐备用。

2、准备好锅,里面放入油。差不多五成熟的时候将葱白和姜末倒进去爆香。

3、等到有香味的时候将银鱼用大火进行翻炒,然后再倒入适量的了解继续进行翻炒,直到有香味飘出来,较后撒上适量的食盐。

4、大概三分钟之后将鸡蛋倒进去,转为大火,差不多一分钟的时候翻动一下就可以了。

5、当鸡蛋快要凝固的时候撒上香葱继续翻炒均匀,差不多就可以起锅了。

五、查干湖银鱼正宗做法?

1、材料:小银鱼20g、鸡蛋1个、韭菜5g、胡萝卜10g、油、鸡精。

2、韭菜洗净,小银鱼和鸡蛋取出备用。胡萝卜切细丝儿,韭菜切成段儿,小银鱼用牙签挑出内脏,鸡蛋打散备用。

3、热锅冷油,放入胡萝卜丝儿煸炒,注意油放少许即可。

4、倒入一大碗清水煮。5、煮至水烧开,加入小银鱼。

6、煮至再次沸腾,倒入鸡蛋液。7、翻搅均匀,加入少许鸡精调味即可。8、装碗,撒上韭菜即可

六、白银鱼炒蛋做法?

1、材料:小银鱼20g、鸡蛋1个、韭菜5g、胡萝卜10g、油、鸡精。

2、韭菜洗净,小银鱼和鸡蛋取出备用。胡萝卜切细丝儿,韭菜切成段儿,小银鱼用牙签挑出内脏,鸡蛋打散备用。

3、热锅冷油,放入胡萝卜丝儿煸炒,注意油放少许即可。

4、倒入一大碗清水煮。5、煮至水烧开,加入小银鱼。

6、煮至再次沸腾,倒入鸡蛋液。7、翻搅均匀,加入少许鸡精调味即可。8、装碗,撒上韭菜即可。

七、银鱼炒鸡蛋怎么炒好吃?

银鱼炒鸡蛋的做法

1. 将银鱼择去头、尾、内脏洗净;

2. 将鸡蛋磕在碗内,加盐打匀;

3.冬笋去皮切成片;

4. 将锅烧热,用油滑锅后,放猪油40克烧热,将银鱼推入煸熟;

5. 倒入打好的鸡蛋,并用手勺将鱼与鸡蛋炒粘在一起,摊成饼形;

6. 沿锅边浇入猪油15-20克,将鸡蛋饼两面煎黄,加黑木耳、笋片、酱油、鲜汤100克,料酒略焖后,放入韭菜和余下的猪油,提锅颠翻几下即成。