西湖韭菜鸡蛋包子(西湖韭菜鸡蛋包子好吃吗)

淘菜谱 2023-03-17 03:39 编辑:admin 218阅读

一、西湖韭菜馅包子的做法?

西湖切丝放盐杀水捏干剁碎,,韭菜切碎,炒鸡蛋放一起放虾皮,蚝油,味极鲜鸡精搅绊均匀。发好的面发碱揉匀做成小集分别扦成包子皮放馅捏折上笼蒸10分钟即可

二、西湖菜素馅包子的做法?

用料西葫芦 2个鸡蛋 5个盐 适量胡萝卜 1根木耳 适量腐竹 适量虾皮 一把洋葱 一个五香粉 适量蚝油 适量香油 适量植物油 适量鸡粉 适量

西葫芦素馅包子的做法步骤

步骤 1

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炒鸡蛋,炒好放凉备用

步骤 2

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西葫芦擦丝备用

步骤 3

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洋葱,胡萝卜擦细丝,木耳、腐竹切碎,虾皮过油(这样比较香),放入晾好的鸡蛋,植物油(我家用的手工压榨菜籽油)烧开晾凉倒入盆中,搅匀,加调料,依据个人口味依次添加。

步骤 4

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这个搅匀后的状态,因为菜多所以会出水,包完之后控出的菜汤没浪费,做成了挂面汤

步骤 5

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包好餳15-20分钟就可以上锅蒸了,锅开后蒸15分钟。

步骤 6

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热腾腾的包子出锅啦!原谅不会包包子的我包的丑丑的包子。

三、韭菜西葫芦鸡蛋馅包子的做法?

面粉加适量的水合成面团,盖上保鲜膜饧着

步骤2

准备馅料:韭菜择洗干净控净水分

步骤3

西葫芦洗净,去掉瓜瓤,用擦丝器擦成丝,加入适量的盐腌制十分钟,然后攥掉水分备用

步骤4

鸡蛋打散,搅拌均匀,炒锅加入适量多点油,油开下入蛋液,迅速用筷子搅碎,越碎越好。控净水分的韭菜切碎,加入适量的油拌匀锁住水分

步骤5

将所有食材加入盆中,加入五香粉、蚝油拌匀(没有蚝油可不加,主要用来调味),最后加入盐拌匀

步骤6

包饺子,大家基本都会哈,饧好的面团揉成长条,揪成大小均等的剂子,擀成薄皮,包上馅,两手对捏就成饺子了,包饺子其实真的很简单

步骤7

煮饺子:锅中加入适量的水,水开下入饺子,煮开浇些冷水,再煮开再浇一次冷水,第三次煮开出锅,饺子煮的恰到好处

步骤8

出锅装盘