韭菜鸡蛋豆腐酸汤(韭菜鸡蛋豆腐酸汤的做法)

淘菜谱 2023-03-15 13:45 编辑:admin 267阅读

一、做豆腐的酸汤?

准备食材:番茄1个、日本豆腐2个、葱少许、大蒜少许、

料汁准备:生抽1勺、淀粉适量、番茄酱1勺、老抽1勺、白糖半勺、水小半碗、冠利沙拉酱1勺、

——酸汤豆腐的烹饪步骤:

步骤1、首先调制一个料汁,生抽1勺、淀粉1勺、番茄酱1勺、老抽1勺、白糖半勺、水小半碗然后搅拌均匀,

步骤2、番茄划上花刀,用开水烫一下去皮切小丁,大蒜和小葱切碎,

步骤3、准备好的日本豆腐切成片,厚度3厘米左右,

步骤4、盘子中倒入一些淀粉淀粉,把切切好的豆腐放进去反正面裹上一层淀粉,

步骤5、然后锅中倒入适量的食油,煎至两面金黄盛出,

步骤6、然后把切好的蒜末倒入锅中炒出香味,再加入番茄丁炒至浓稠汤汁,(炒蒜末不需要加油,底油就可以)

步骤7、再把提前搅好料汁淋入豆腐里,煮至浓稠就可以啦!是不是很简单啊,

步骤8、盛盘后再撒上些葱花就可以开吃啦,酸酸甜甜的汤汁非常的好吃,

步骤9、不管是大朋友小朋友都很喜欢这样吃。

二、鸡蛋酸汤的做法是怎样的?

蛋花酸辣汤 材料 鸡蛋一只、豆腐一小块、水淀粉、盐、醋、红油、生抽。

做法

1,鸡蛋打匀,豆腐切成小丁;

2,水烧开,先入豆腐煮过心,这样才能去掉豆腥味;

3,加入少许生抽和醋,滴几滴红油,一点盐;

4,最后边倒入鸡蛋边搅拌,马上起锅(因为锅本来就是开的)。

三、韭菜鸡蛋酸汤的做法?

韭菜切碎,放进锅里烧开,再倒入鸡蛋焖一下

四、宁夏面食做法?

宁夏人基本山离不开面食,不管怎么样,一天三顿必须有顿面食上桌,否则总觉的肚子里空空如也,没了精神头。至于宁夏的面食,种类繁多,最有代表性、最经典的莫过于羊肉臊子面和酸汤鸡蛋面了!

羊肉臊子面的做法前面已经讲过了,这里重点说说经过我改进的酸汤臊子面吧!主料有:西红柿,豆腐、嫩韭菜,鸡蛋,面条。配料有:葱,姜,蒜,胡椒粉,盐,醋,油泼辣椒面。

五、旗花面酸汤的家常做法?

食材准备

主料:面粉70g、鸡蛋2个、油菜1棵、海带丝40g、豆腐70g、黄花干6g、木耳6g、小葱2棵、韭菜10根、西红柿1个

辅料:花生油适量、胡椒粉适量、香醋2匙、盐适量、香油适量

加工步骤

1.木耳、海带、黄花干泡发后清洗干净切丝,黄花干切断。西红柿切块,韭菜切段,豆腐切丁。鸡蛋一个打散后,用平底锅摊成蛋皮后切菱形,小葱切葱花碎。

旗花面

2.一个鸡蛋打入面粉里,加一点盐揉成光滑的硬性的面团。面团饧10分钟,饧面团的时间可以做其它的材料。

3.先来炒臊子:炒锅烧热后倒入适量的油,放一点葱花爆香,下入黄花干翻炒几下。

4.放入海带丝,木耳翻炒片刻,最后下入豆腐翻炒均匀,加入五香粉,盐调味后出锅盛碗中备用。

5.炒锅刷干净,烧热后倒适量的油,放入葱花爆锅,放入西红柿翻炒出汁,盛出备用。

6.面团排气后擀成薄薄的面皮,把面皮上撒上适量的胡椒粉,把面皮卷在擀面棍上,中间用刀切开。

7.切成旗子形状,把面旗揭开以防粘连。

8.锅中加入清水烧开,下入面旗,大火煮开。

9.放入油菜,再次煮开1分钟,把面旗和蔬菜倒出备用。

10.另外起锅烧热后,倒入适量的排骨汤煮沸,把炒好的西红柿倒入锅内,再把臊子倒入锅内。

11.把煮好面旗放进锅中。

12.倒入香醋,放入韭菜,撒上适量盐和香油调味即可出锅。

六、做豆腐的酸汤怎么制作?

食材清单

番茄 俩个  、  豆腐 俩块  、  葱蒜 适量  、  火腿肠一根  、  辣白菜 适量  、  白糖 适量  、  盐 适量 、 辣椒面 适量

烹饪步骤

1/8

将番茄切成小块,葱姜切碎,火腿切片备好

2/8

倒油将葱姜炒香

3/8

倒入番茄块翻炒出水

4/8

倒入凉水煮开

5/8

待番茄煮烂后放入火腿、辣白菜

6/8

将豆腐切成小块放入锅里,加水煮开

7/8

煮开后根据味道加入适量的白糖、辣椒面、盐。等豆腐煮开后即可装盘

最后一步

装盘后放入少量的葱花装饰

七、四川酸汤的做法?

食材:

鸡蛋2个,胡萝卜20克,木耳20克,韭菜10克,瘦肉100克,香油适量,盐适量,白醋适量,淀粉适量,白胡椒适量,生抽适量,大葱适量,姜适量,八角适量,香叶适量,粉丝适量,香干适量;

四川酸汤的做法步骤:

1、瘦肉用清水冲洗干净后,切成薄片,锅中添上水,放入切好的肉片,加上1截大葱白、1块生姜、2片香叶和1个八角,用中火煮上30分钟的时间;

2、在这个过程中,我们将所需要的配菜都准备出来,韭菜、木耳、豆干、胡萝卜等都切成细丝,各样都准备上一点点就可以了;

3、肉片煮熟后,将里面的大葱、香叶等食材挑出来不要,就成为高汤了;

4、在高汤中倒上生抽,放入除了韭菜外,切好的所有配菜,等到锅开后,放上白醋和白胡椒粉;

5、淀粉用水调开,倒在锅中,搅拌均匀,接着淋入搅散的加上少许水的蛋液;

6、待锅滚开,鸡蛋花生成的时候,放入韭菜叶,滴上几滴香油,就可以盛出开吃了。

八、陕北喜事饸饹酸汤做法?

步骤1.干的荞面饸饹

步骤2.用凉水泡1小时

步骤3.准备底菜

步骤4.蒜苔切丁

步骤5.红萝卜擦成丝,再切成小截。

步骤6.豆腐也切成小薄丁

步骤7.韭菜切成小段

步骤8.打一鸡蛋,加少许清水,打散,平底锅烧热倒少许油,

步骤9.倒入蛋液,摊成蛋饼。

步骤10.切成菱形的小片

步骤11.锅内倒油,放入蒜苔丁和红萝卜丝,翻炒至八成熟。

步骤12.放入木尔丝和豆腐丁,翻炒。

步骤13.放生抽、十三香,翻炒均匀。

步骤14.盛出备用

步骤15.锅内倒少许油,放5勺盐。

步骤16.油烧热后,倒入大量香醋,激出醋香味。

步骤17.倒入一锅开水,放入姜末。

步骤18.倒入炒好的底菜

步骤19.调汤:放十三香、胡椒粉、辣椒油。

步骤20.最后关火,放鸡蛋饼和韭菜花。臊子汤就做好了。

步骤21.另起一锅,将清水煮开,放入荞面饸饹,煮至中间没有硬梗就捞出,放一盆凉水中过一下。

步骤22.盛入碗中

步骤23.将臊子汤分别盛入碗中就可以美餐啦!