一、四川酸汤的做法？
食材：
鸡蛋2个，胡萝卜20克，木耳20克，韭菜10克，瘦肉100克，香油适量，盐适量，白醋适量，淀粉适量，白胡椒适量，生抽适量，大葱适量，姜适量，八角适量，香叶适量，粉丝适量，香干适量；
四川酸汤的做法步骤：
1、瘦肉用清水冲洗干净后，切成薄片，锅中添上水，放入切好的肉片，加上1截大葱白、1块生姜、2片香叶和1个八角，用中火煮上30分钟的时间；
2、在这个过程中，我们将所需要的配菜都准备出来，韭菜、木耳、豆干、胡萝卜等都切成细丝，各样都准备上一点点就可以了；
3、肉片煮熟后，将里面的大葱、香叶等食材挑出来不要，就成为高汤了；
4、在高汤中倒上生抽，放入除了韭菜外，切好的所有配菜，等到锅开后，放上白醋和白胡椒粉；
5、淀粉用水调开，倒在锅中，搅拌均匀，接着淋入搅散的加上少许水的蛋液；
6、待锅滚开，鸡蛋花生成的时候，放入韭菜叶，滴上几滴香油，就可以盛出开吃了。
二、韭菜醋汤面家常做法？
食材
韭菜
500克
鲜面条
500克
鸡蛋
两个
大葱
半根
西红柿，
一个
陈醋
20克
食盐
适量
花椒面
2克
方法/步骤分步阅读
1/6
把韭菜切成小段装盘然后凉拌放入食盐，花椒面，陈醋。可根据个人口味酌量添加。
2/6
打鸡蛋两个，搅拌均匀。
3/6
切西红柿和大葱后，然后锅里放少许油，油热后炒料材，然后加水水的量根据人口来定的
4/6
水开后就可以下面条了，一定要等水开才能下面条。
5/6
面条煮好后下来就是把刚才打的鸡蛋倒入锅里
6/6
最后来一碗面搭配着韭菜就成了美味的韭菜酸汤面了。
三、韭黄酸汤的做法？
食材
韭黄，130g
醋，一勺
姜，2片
方法/步骤分步阅读
1/5
准备食材：
韭黄洗净后切成小段备用
姜切薄片
2/5
锅里加入2碗水，水烧开后放入生姜片和韭黄
稍煮几分钟
3/5
一勺醋，一勺酱油，少量香油，搅拌均匀配成酱料备用
4/5
将酱料加入韭黄汤中，拌匀并煮半分钟左右
5/5
用淀粉进行勾芡然后起锅
四、韩城酸汤怎么做？
1.首先我们准备好擀好或者买好的细碱面（农贸市场超市都有）
2.准备韭菜，鸡蛋。把韭菜切成0.5cm的段，鸡蛋摊成薄薄的面饼，切成小的菱形块
3.调汤汁。首先锅里倒油，放入生姜末，炒香之后加入两勺的红醋，醋烧开之后，加入两小勺的盐，一小勺胡椒粉，一小勺的鸡精，一小勺白糖，一小勺花椒粉，下来加入适量的开水（或者骨头汤），放入半大勺的猪油，再来一勺辣椒油，最后放入香油，汤汁做好了。
4.最后锅里煮水下面。水开下入碱面，开锅后煮10秒捞出放入凉开水中过凉，碗里捞入面条，加入提前切好的韭菜，鸡蛋皮，加入滚烫的汤汁，酸汤面就做好了。
五、韭菜鸡蛋酸汤的做法？
韭菜切碎，放进锅里烧开，再倒入鸡蛋焖一下
六、西红柿韭菜酸汤怎么做？
食材
韭菜500克，鲜面条500克，鸡蛋两个，大葱半根，西红柿一个，陈醋20克，食盐适量，花椒面2克
方法/步骤
1/6 把韭菜切成小段装盘然后凉拌放入食盐，花椒面，陈醋。
2/6 打鸡蛋两个，搅拌均匀。
3/6 切西红柿和大葱后，然后锅里放少许油，油热后炒料材，
4/6 水开后就可以下面条了，一定要等水开才能下面条。
5/6 面条煮好后下来就是把刚才打的鸡蛋倒入锅里
6/6 碗面搭配着韭菜就成
七、酸汤元宝做法？
用料
（60-70个）馄炖：
韭菜 适量
鸡蛋 4个
混沌皮 适量
酸汤：
辣椒面 适量
白芝麻 适量
盐 适量
生抽 2勺
醋 2勺
糖 半勺
玉米油 2勺