一、韭菜虾仁盒子做法？
1.食材：
韭菜：500克
虾仁：250克
面粉：500克（中筋高筋都行）
鸡蛋：3个
盐：20克
鸡精粉：10克
白胡椒粉：3克
糖：20克
色拉油：100克
芝麻油：10克
2.做法：
韭菜洗净切碎、虾仁切小段，留5个虾仁剁成虾泥备用。鸡蛋打散锅下油炒熟捣碎备用。
3.关键调馅：
把备用好的韭菜末、鸡蛋碎、虾仁、虾泥放进入盆里，暂时不要放盐、不用放盐、不用放盐！先用色拉油搅拌韭菜末，让韭菜充分拌匀色拉油。完后放糖、盐、鸡精粉、香油一起搅拌均匀即可。
4.和面：
面粉用白开水3：7比例烫成面疙瘩。解释：生面粉3：烫熟的面粉7。揉成面团醒20分钟，把面团分成面剂子，赶成薄皮包韭菜盒子。
5.烙韭菜盒子方法：
锅热加少许油涂匀即可，待锅油6分热，把做好的生韭菜盒摆在锅里，不要动，不要动，盖上锅盖中火煎3—4分钟。翻过另一面再盖上锅盖煎3—4分钟。韭菜盒二边煎金黄了就可以出锅了。
二、夏妈韭菜盒子的家常做法？
食材 :
韭菜适量， 鸡蛋两个， 木耳适量， 海米适量，盐适量
步骤
1.韭菜切好。炒好的鸡蛋，木耳，泡发的海米。
2.调成馅。
3.韭菜盒子包好了。
4.平底锅烧热，放点油，把韭菜盒子放在里面煎。
5.煎熟一面，翻过来继续煎另一面。煎熟装盘即可。
6.妈妈的味道，很是怀念，味道绝对嘎嘎以嘎斯
三、大食堂韭菜盒子做法？
主料
韭菜
120克
小麦面粉
150克
辅料
鸡蛋
1个
虾米
5克
香菇
10克
佐料
盐
1克
油
3克
香油
5克
温水
100克
烹饪步骤
步骤1准备食材：韭菜120克、鸡蛋1个、虾米5克、香油5克、香菇丁10克。
步骤2准备食材：面粉150克，温水100克，盐1克，油3克。
步骤3先把面粉、温水、盐混合搅拌均匀揉成面团。
步骤4面团中倒入油，揉均匀，再盖上保鲜膜静置1小时。
步骤5先把韭菜切碎。
步骤6锅内放油然后倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋成型。
步骤7加虾仁、香菇丁、盐炒匀，把鸡蛋用铲子铲成小碎块。
步骤8韭菜放入鸡蛋碎里，放香油搅拌均匀。
步骤9取一块面团，擀成长方形，中间放馅。
步骤10一边折起，另一边也折起，盖住两头对折封口。
步骤11翻面放入热油锅里，煎到定型后再翻面。
步骤12两面金黄后即可出锅装盘。
四、虾皮韭菜盒子是怎么做的？
将韭菜洗净切碎，猪肉末和虾皮切碎备用。
在一个碗里打入鸡蛋，加入少量盐，打匀备用。
在锅中加入适量的花生油，加入姜末煸炒至香味出来，然后加入猪肉末和虾皮，翻炒均匀，加入适量的盐、酱油、生抽、料酒等调料炒匀。
将炒好的韭菜和肉馅拌匀。
取一张盒子皮（或饺子皮），放入适量的馅料，包成盒子状。
将包好的盒子放入蒸锅中，蒸10-15分钟至熟透。
取出蒸好的盒子，沾上鸡蛋液，放在平底锅中，两面煎至金黄即可食用。
五、虾米韭菜盒子怎么做好吃，虾米韭菜盒子的家？
主料
韭菜
400g
鸡蛋
4个
泡发黑木耳
100g
海米
40g
面粉
500g
开水
290g
辅料
油
适量
盐
适量
香油
适量
五香粉
适量
步骤
1.面粉中倒入沸水，边倒边用筷子搅拌。
2.再用手将面团揉得较光滑，盖保鲜膜醒30分钟。
3.韭菜挑去黄叶用清水浸泡再冲洗干净。
4.待韭菜晾干后切碎。
5.鸡蛋液里放上少许的水一起打散。
6.鸡蛋放少许油盐炒成较嫩的蛋块，用锅铲切碎。
7.木耳用水泡发后沥水。
8.先切条再切成碎。
9.虾米清洗浸泡后沥水切碎。
10.韭菜里加香油用筷子轻轻翻拌，再加适量盐和五香粉拌匀。
11.倒入鸡蛋、木耳和虾米拌匀。
12.醒好的面团，揉成长条，再切成均匀小剂子。
13.将小面团滚圆后压饼，擀成较薄的圆形面皮，取适量馅料放在中间。
14.对折后成半圆扇形，封紧口。
15.封口处翻起一角朝面向自己的方向折起，用大拇指顺着边缘依次朝同个方向折出花纹。
16.依次做好所有的韭菜盒子。
17.电饼铛预热后，放入韭菜盒子煎制。
18.煎至两面金黄即可出锅。
六、三鲜双层盒子的做法？
主料：
面粉500克
盐2克
开水200克
冷水100克
猪油20克
辅料：
韭菜适量
虾米适量
鸡蛋四个
十三香适量
盐适量
水淀粉适量
做法：
1. 两勺匙水，一勺匙淀粉，搅拌糊状！
2. 打入四个鸡蛋，（加入水淀粉煎出来的鸡蛋，吸韭菜水分，美味香滑嫩）！
3. 鸡蛋打散，锅里适量油，油温六成热，倒入锅里！
4. 鸡蛋用铲子不停打撒切末，虾米洗干净，倒入锅里，十三香，盐，翻炒一会，出锅！
5. 韭菜洗干净控干水分，切末，鸡蛋凉一凉，倒入盆里，顺一个方向搅拌！
6. 500克面粉，猪油20克，盐2克，200克开水烫面，100克冷水，（水三七开面，烙出的盒子劲道）面团和好醒一会！
7. 取适量面团，下剂子！
8. 擀圆坯，薄坯！
9. 包入适量馅料！
10. 包好！
11. 从边缘对折捏过来，捏花边！
12. 锅里适量油，小火煎制！
13. 煎制金黄，翻面！
14. 立着煎边缘，煎好出锅
七、北漂外婆韭菜盒子的做法？
材料
主料：韭菜，面粉，肉馅，鸡蛋三个，海米适量，宽粉适量，盐适量，五香粉适量，姜末适量，料酒适量
做法
1、韭菜八两左右，肉馅二两左右，（正常来讲，韭菜盒子是不放肉馅的，考虑到家庭成员的特殊情况，我加了肉馅）鸡蛋三个，海米适量，宽粉适量，盐适量，五香粉适量，姜末适量，料酒适量
2、在拌馅之前，鸡蛋炒成碎末状，宽粉煮烂，韭菜切碎
3、面用温水和，擀成比包包子稍大一些的皮，皮尽量薄一些
4、将和好的馅包在面皮里，裹好
5、煎锅下油，小火两面煎黄即可
材料
主材：面粉
馅料：韭菜，水发虾米，鸡蛋
调料：花生油、盐和味精
做法
一、面：
1、把开水倒入面粉中，用筷子搅拌成湿面块；
2、待面块不烫手时，沾干面粉揉成光滑面团；
3、用保鲜膜覆盖，饧20分钟。
二、馅：
1、鸡蛋液打匀；
2、锅内淋少许油，锅热后，把蛋液煎成薄薄的饼状；
3、在锅内直接用铲子把蛋饼铲碎，凉透；
4、水发虾米垛碎；
5、韭菜洗净控干水分，切碎；
6、混合，加少许花生油、盐和味精轻轻拌匀。
三、包：
1、饧好的面揉成条，切成均匀的面剂；
2、擀成四周薄中间厚均匀的面皮；
3、取馅料均匀铺平在馅料上，对折后封边；
4、用拇指把封边依次朝内侧捏圈花边。
四、烙：
1、平锅烧热后，加少许油，油热后，放入韭菜盒用小火煎；
2、底面金黄后反面煎至金黄即可。
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八、韭菜虾皮盒子馅怎么调？
材料
面粉200克，韭菜200克，粉条，鸡蛋，虾米各适量，酱油1汤匙，醋2茶匙，糖3汤匙
做法
1.面粉加适量80度左右热水和成光滑面团，饧半个小时；
2.韭菜切碎、粉条用开水煮软切碎，鸡蛋炒成蛋碎、小虾米洗净用刀切一下，加少许盐、鸡精、包子馅调料、香油，拌匀成馅料。
3.将饧好的面揉成长条，切成大小均匀的剂子，擀成圆片，包入馅料，对边捏合，再捏出花边，
4.锅中油热后，放入包好的韭菜盒子，小火煎成金黄至熟即可。