一、虾仁胡萝卜饺子馅的做法大虾是用生的吗？
不是。将虾和胡萝卜用清水煮熟再剁成陷。
虾仁胡萝卜饺子馅的做法：
1、材料：虾仁1斤（剁成虾泥）、胡萝卜2根（擦丝）、猪肉馅半斤、葱姜切成碎沫、生抽、香油、盐、虾和猪肉馅比例是2:1。
2、虾剁成虾泥，用刀背剁虾肉会更有嚼劲；
3、胡萝卜擦丝，用油煸炒一下，炒软了即可；
4、将所有备料搅拌在一起，放入香油（也可以放点现榨的花椒油）、生抽、盐，搅拌均匀；
5、和面注意要用温水，一点点的加入水，如果水多变粘的话可以再加点面。顺时针搅动，让面和水融合，然后揉面，揉成面团后，放置醒一会（30分钟左右）。
6、醒好的面现在就可以用了，首先把面擀成一个大片，注意不要太厚，用饼干切膜器切成圆片，没有的话可以找个瓶盖。（包好的饺子可以冻起来一部分）
7、锅里放水，待水开后放饺子，煮到都漂浮起来就好了。
二、喜家德虾仁饺子馅的做法？
食材清单
澄面100克 生粉30克
鲜虾：350克、胡萝卜：40克、马蹄：40克、沸水：180ml、盐：适量、油：适量、糖：适量、姜汁：适量。
1、虾剥开壳，拉出虾肠。
2、剁成泥。
3、胡萝卜、马蹄去皮剁碎。
4、虾泥中加入胡萝卜和马蹄，加适量盐、少许糖和姜汁拌匀，然后用手把馅捞起，从高一点往碗里甩30次左右至彻底上劲，冷藏待用。
5、澄面和生粉，加入沸水，和成面团。
6、搓圆擀成圆皮。
7、加适量虾馅。
8、包成饺子。
9、蒸笼里垫一片胡萝卜片，放上虾饺。
10、锅中水开后，放入蒸笼用中大火蒸5分钟，稍焖那么一会儿就可以出锅了。
三、虾仁配什么蔬菜包饺子最好吃啊？
韭菜洗干净切碎，虾仁切碎，胡萝卜切碎，鸡蛋打散加入料酒和胡椒粉打均匀，下锅炒碎。捞出。
把虾仁、鸡蛋、韭菜、胡萝卜、香菇碎一起倒入盆中，加入盐、生抽、生粉、芝麻香油、胡椒粉、葱姜水搅拌均匀，顺一个方向搅拌均匀几十下，让其粘稠。
然后取饺子皮，四边沾水，包成自己喜欢的样子。
四、虾仁胡萝卜饺子怎么做？
用料
韭菜 1小把
鸡蛋 2个
猪肉 150克
虾仁 400克
葱姜 适量
面粉 500克
菠菜 1小把
胡萝卜 1根
蚝油 1勺
盐 5克
五香粉 适量
油 适量
小苏打 2克
做法步骤
1、准备胡萝卜和洗好的一小把菠菜
2、菠菜焯水，加一点小苏打，可以锁住颜色
3、胡萝卜和焯好的菠菜榨汁，用榨好的汁和好面，盖盖子醒发半小时
4、醒发面团的时候处理馅料，大虾剥好去虾线切丁，韭菜切碎，鸡蛋炒碎，放入肉馅和调料后调好馅。
5、醒发好的面团擀成小剂子
6、包制饺子
7、包好饺子
8、水开后放入饺子，水开后加入凉水，反复两次，第三次水开后，捞出即可
五、小生煎包的做法？
用料
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
饺子皮 适量
藕 适量
浓汤宝 1个
肉末 适量
花椒 适量
淀粉 适量
黑芝麻 适量
步骤 1
肉和藕用绞肉机搅碎
步骤 2
烧热水，加入浓汤宝和少许花椒煮一会儿后捞掉花椒。
步骤 3
肉末，藕末搅拌一起，加入适量生抽，老抽，蚝油，少许油，搅拌均匀。少量分次将浓汤宝花椒水加入肉馅儿中，每次都需要搅拌直至汤水吸收完。
步骤 4
肉馅儿做完后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
步骤 5
饺子皮用擀面杖稍微擀大一圈
步骤 6
一个个包起来~~~
步骤 7
锅中倒油，放入小煎包
步骤 8
调一个淀粉汁
步骤 9
煎到底部金黄可以翻个身（喜欢吃脆的，也可以不翻面）煎一小会儿再翻回去。
步骤 10
表面浇一层水淀粉后，盖盖子小火再煎至水分全部蒸发，出锅前撒上黑芝麻即可！
六、素三鲜饺子馅怎么调？
食材：鸡蛋，胡萝卜，包菜，豆角(可不用），大葱，饺子皮
做法：
1豆角切碎，胡萝卜擦丝后切碎，包菜切丝放少许盐腌制出水，然后挤干水分剁碎。大葱切碎。
2鸡蛋打散倒入锅中快速搅拌成小块盛出，留少许底油，放入豆角和胡萝卜炒熟盛出。
3把所有食材放入盆中，放入蚝油1勺，十三香粉1勺，鸡精少许，香油1勺，盐少许，虾皮2勺，搅拌均匀。
4准备适量饺子皮，包入馅料，捏紧边缘部位，下入开水锅中大火煮熟后捞出。