绿豆芽韭菜鸡蛋饼(绿豆芽韭菜鸡蛋饼怎么做)

淘菜谱 2023-03-12 22:15 编辑:admin 69阅读

一、韭菜豆芽饼怎么做?

食材明细

豆芽煎饼也和其它的福州小吃一样,用料简单(豆芽、韭菜、鸡蛋和米浆),口味清淡,只是放一些盐、味精作为调料。

面粉300克、鸡蛋2个、韭菜1小把、豆芽300克、水一杯、盐1小勺、胡椒粉1小勺。

制作流程

传统豆芽煎饼是用平底锅煎制的,做法如下:

1、先将鸡蛋磕入米浆中,加盐和味精打匀。

2、白萝卜切一块,沾上油,在平底锅上抹一层油,先撒入姜末,再放入豆芽菜和韭菜,再把米浆徐徐浇于其上,用文火煎2,3分钟后,翻面再煎2分钟即可。

磨米浆比较麻烦,家庭自制豆芽煎饼可以用水磨米粉调制米浆,还可以根据个人喜好,加入火腿、虾仁、蟹黄、蛎肉等配料。吃的时候还可以浇上甜辣酱、番茄酱等。

二、韭菜鸡蛋软饼教程?

步骤/方式1

食材清单

鸡蛋 6个 、 面粉 300克 、 水 300克 、 韭菜 100克 、 火腿肠 2根 、 盐 5克 、 胡椒粉 3克 、 五香粉 3克 、 黑芝麻 少许 、 食用油 少许。

打入鸡蛋6个。

步骤/方式2

加入300克面粉。

步骤/方式3

加入300克水和调料搅拌。

步骤/方式4

加入洗净切碎韭菜和火腿肠末。

步骤/方式5

用筷子搅拌均匀。

步骤/方式6

开小火,平底锅倒入少许食用油,加入适量面糊。

步骤/方式7

小火双面慢慢煎熟。

步骤/方式8

切成小块装盘即可享受美味!

三、天津合菜做法?

鸡蛋

4个

绿豆芽

若干

韭菜

若干

粉丝

若干

胡萝卜

若干

花椒

若干

生抽

若干

花雕

若干

方法

1

鸡蛋加花雕几滴打散摊成饼备用,不要太薄,有一定的厚度才能吸收汤汁。

2

所有材料洗净切丝切段,粉丝泡软,太长的剪短。特别说一下豆芽的处理方法,一定要选择绿豆芽,把豆芽的两头都掐去,这样的方法处理过的豆芽称为“掐菜”。

3

锅中倒油,油热加几粒花椒,下胡萝卜煸炒,出香味后烹花雕少许,生抽少许,下粉丝,之后下豆芽,翻炒几下最后下韭菜保持颜色翠绿,不够咸就加少许盐调味。

4

出锅的菜连少许汤汁直接盛在摊好的鸡蛋饼上

四、韭菜塌煎饼的家常做法?

塌煎饼原料:煎饼、韭菜、鸡蛋、粉丝、小尖椒、食用油、盐、花椒粉

塌煎饼制作步骤

1 韭菜粉丝小尖椒分别切丁放入鸡蛋食用油盐花椒粉拌匀

2 煎饼对折撕开,互相叠压放入拌好韭菜馅,电饼铛预热上下开关都打开,稍稍放点油也放,把包好馅煎饼放入,当看电饼铛冒热气大约分钟,酥脆塌煎饼出锅了。

五、韭菜豆芽粉丝蛋那样做法?

制作过程:

原料:豆芽、韭菜、鸡蛋、粉条

调料:食盐、食用油、生抽、素耗油

做法:

1、先准备适量的粉条提前放水中浸泡。

2、将豆芽放入清水中,加入半小勺盐,搓洗干净后浸泡五分钟,到时间后控干水分放盘中备用。

3、将韭菜清洗干净,然后切成小段放盘中备用。

4、在空碗中打入两个鸡蛋,将其搅散,然后加入半小勺盐,倒入少许清水,接着搅匀备用(蛋液加入少许清水可以使鸡蛋的口感更加细腻软嫩)。

5、将泡软的粉条先煮熟,控干水分后放碗中备用。

6、锅内加入适量油,油热后倒入蛋液,待蛋液稍微定型后将其搅散,翻炒至八成熟的时候便出锅放盘备用。

7、锅内再加入适量油,油热后倒入豆芽,将豆芽翻炒至半透明状,接着倒入粉条,然后加入1勺生抽、1勺素耗油,翻炒至上色;之后倒入韭菜,加入1小勺盐翻炒几下;最后倒入鸡蛋快速翻炒均匀便可出锅装盘了。

六、夏季韭菜的12种家常做法?

夏季韭菜可以多种吃法:

1:韭菜可以腌制吃,做法先挑选好韭菜,然后用清水把挑选好的韭菜洗干净沥水,待水有点干后,用菜刀切成一小段一小段备用,然后再炒几颗黄豆,喜欢吃辣椒的也可以放些新鲜红辣椒,根据个人口味适当加入辣椒,在准备一个干净的玻璃瓶子,最后把切成一小段的韭菜和炒熟的黄豆,加一点点食盐,把切成小碎沫的辣椒放一起轻柔几下,然后装入洗干净就玻璃瓶中,第二天就是一道非常爽口的菜肴。

2:韭菜可以用来包饺子也可以做韭菜盒子,也可以做鸡蛋卷,挑选好一把韭菜,洗干净,沥水,先打几个鸡蛋,放碗里搅拌均匀,然后倒锅里煎成鸡蛋饼,在把煎好的鸡蛋用菜板上切碎,把韭菜切碎,放点食盐,鸡精,全部放一起搅拌均匀就可以包饺子啦。

3:韭菜可以做韭菜饼,把洗干净的韭菜切成碎沫和米粉,里面加点食盐,全部揉在一起,然后掐成一个一个小饼,锅里放油然后放入韭菜饼,慢慢煎就成功了,韭菜饼非常好吃,越吃越想吃。

七、韭菜鸡蛋饼的做法?

步骤 1,准备食材:玉米面粉200克、韭菜100克、鸡蛋1个、粉条20克、盐1茶匙、生抽1茶匙、辣椒粉5克、油适量。

步骤 2,韭菜洗净切碎。

步骤 3,粉条泡发切碎。

步骤 4,首先碗中倒入玉米面粉,再加适量清水,将玉米面粉调匀,揉成面团,静置1小时。

步骤 5,然后起锅倒油,油热倒入鸡蛋煎至定型,然后炒散。

步骤 6,接着倒入韭菜、粉条、盐、生抽、辣椒粉,继续翻炒均匀盛出备用。

步骤 7,接下来在案板上撒上面粉,放上面团,搓成长条,再切成大小均匀的剂子。

步骤 8,之后将剂子压平包上炒熟的食材再压成饼坯。

步骤 9,最后起锅倒油,油温6成热下入饼坯煎至两面金黄,装盘即可。