一、韭菜豆芽饼怎么做？
食材明细
豆芽煎饼也和其它的福州小吃一样，用料简单（豆芽、韭菜、鸡蛋和米浆），口味清淡，只是放一些盐、味精作为调料。
面粉300克、鸡蛋2个、韭菜1小把、豆芽300克、水一杯、盐1小勺、胡椒粉1小勺。
制作流程
传统豆芽煎饼是用平底锅煎制的，做法如下：
1、先将鸡蛋磕入米浆中，加盐和味精打匀。
2、白萝卜切一块，沾上油，在平底锅上抹一层油，先撒入姜末，再放入豆芽菜和韭菜，再把米浆徐徐浇于其上，用文火煎2,3分钟后，翻面再煎2分钟即可。
磨米浆比较麻烦，家庭自制豆芽煎饼可以用水磨米粉调制米浆，还可以根据个人喜好，加入火腿、虾仁、蟹黄、蛎肉等配料。吃的时候还可以浇上甜辣酱、番茄酱等。
二、韭菜鸡蛋软饼教程？
步骤/方式1
食材清单
鸡蛋 6个 、 面粉 300克 、 水 300克 、 韭菜 100克 、 火腿肠 2根 、 盐 5克 、 胡椒粉 3克 、 五香粉 3克 、 黑芝麻 少许 、 食用油 少许。
打入鸡蛋6个。
步骤/方式2
加入300克面粉。
步骤/方式3
加入300克水和调料搅拌。
步骤/方式4
加入洗净切碎韭菜和火腿肠末。
步骤/方式5
用筷子搅拌均匀。
步骤/方式6
开小火，平底锅倒入少许食用油，加入适量面糊。
步骤/方式7
小火双面慢慢煎熟。
步骤/方式8
切成小块装盘即可享受美味！
三、天津合菜做法？
鸡蛋
4个
绿豆芽
若干
韭菜
若干
粉丝
若干
胡萝卜
若干
花椒
若干
生抽
若干
花雕
若干
方法
1
鸡蛋加花雕几滴打散摊成饼备用，不要太薄，有一定的厚度才能吸收汤汁。
2
所有材料洗净切丝切段，粉丝泡软，太长的剪短。特别说一下豆芽的处理方法，一定要选择绿豆芽，把豆芽的两头都掐去，这样的方法处理过的豆芽称为“掐菜”。
3
锅中倒油，油热加几粒花椒，下胡萝卜煸炒，出香味后烹花雕少许，生抽少许，下粉丝，之后下豆芽，翻炒几下最后下韭菜保持颜色翠绿，不够咸就加少许盐调味。
4
出锅的菜连少许汤汁直接盛在摊好的鸡蛋饼上
四、韭菜塌煎饼的家常做法？
塌煎饼原料:煎饼、韭菜、鸡蛋、粉丝、小尖椒、食用油、盐、花椒粉
塌煎饼制作步骤
1 韭菜粉丝小尖椒分别切丁放入鸡蛋食用油盐花椒粉拌匀
2 煎饼对折撕开，互相叠压放入拌好韭菜馅，电饼铛预热上下开关都打开，稍稍放点油也放，把包好馅煎饼放入，当看电饼铛冒热气大约分钟，酥脆塌煎饼出锅了。
五、韭菜豆芽粉丝蛋那样做法？
制作过程：
原料：豆芽、韭菜、鸡蛋、粉条
调料：食盐、食用油、生抽、素耗油
做法：
1、先准备适量的粉条提前放水中浸泡。
2、将豆芽放入清水中，加入半小勺盐，搓洗干净后浸泡五分钟，到时间后控干水分放盘中备用。
3、将韭菜清洗干净，然后切成小段放盘中备用。
4、在空碗中打入两个鸡蛋，将其搅散，然后加入半小勺盐，倒入少许清水，接着搅匀备用（蛋液加入少许清水可以使鸡蛋的口感更加细腻软嫩）。
5、将泡软的粉条先煮熟，控干水分后放碗中备用。
6、锅内加入适量油，油热后倒入蛋液，待蛋液稍微定型后将其搅散，翻炒至八成熟的时候便出锅放盘备用。
7、锅内再加入适量油，油热后倒入豆芽，将豆芽翻炒至半透明状，接着倒入粉条，然后加入1勺生抽、1勺素耗油，翻炒至上色；之后倒入韭菜，加入1小勺盐翻炒几下；最后倒入鸡蛋快速翻炒均匀便可出锅装盘了。
六、夏季韭菜的12种家常做法？
夏季韭菜可以多种吃法：
1：韭菜可以腌制吃，做法先挑选好韭菜，然后用清水把挑选好的韭菜洗干净沥水，待水有点干后，用菜刀切成一小段一小段备用，然后再炒几颗黄豆，喜欢吃辣椒的也可以放些新鲜红辣椒，根据个人口味适当加入辣椒，在准备一个干净的玻璃瓶子，最后把切成一小段的韭菜和炒熟的黄豆，加一点点食盐，把切成小碎沫的辣椒放一起轻柔几下，然后装入洗干净就玻璃瓶中，第二天就是一道非常爽口的菜肴。
2：韭菜可以用来包饺子也可以做韭菜盒子，也可以做鸡蛋卷，挑选好一把韭菜，洗干净，沥水，先打几个鸡蛋，放碗里搅拌均匀，然后倒锅里煎成鸡蛋饼，在把煎好的鸡蛋用菜板上切碎，把韭菜切碎，放点食盐，鸡精，全部放一起搅拌均匀就可以包饺子啦。
3：韭菜可以做韭菜饼，把洗干净的韭菜切成碎沫和米粉，里面加点食盐，全部揉在一起，然后掐成一个一个小饼，锅里放油然后放入韭菜饼，慢慢煎就成功了，韭菜饼非常好吃，越吃越想吃。
七、韭菜鸡蛋饼的做法？
步骤 1，准备食材：玉米面粉200克、韭菜100克、鸡蛋1个、粉条20克、盐1茶匙、生抽1茶匙、辣椒粉5克、油适量。
步骤 2，韭菜洗净切碎。
步骤 3，粉条泡发切碎。
步骤 4，首先碗中倒入玉米面粉，再加适量清水，将玉米面粉调匀，揉成面团，静置1小时。
步骤 5，然后起锅倒油，油热倒入鸡蛋煎至定型，然后炒散。
步骤 6，接着倒入韭菜、粉条、盐、生抽、辣椒粉，继续翻炒均匀盛出备用。
步骤 7，接下来在案板上撒上面粉，放上面团，搓成长条，再切成大小均匀的剂子。
步骤 8，之后将剂子压平包上炒熟的食材再压成饼坯。
步骤 9，最后起锅倒油，油温6成热下入饼坯煎至两面金黄，装盘即可。