韭菜鸡蛋火腿怎么炒好吃吗(鸡蛋火腿炒香干的家常做法?)

淘菜谱 2023-03-06 04:38 编辑:admin 63阅读

一、鸡蛋火腿炒香干的家常做法?

1、鸡蛋打散倒入不沾平底锅中(不用倒油)摊成薄的蛋皮。

2,蛋皮只烘一面就可以。

3,锅中少量油烧7成热,放入胡萝卜,豆干,火腿煸炒至胡萝卜变软。

4,加入韭菜和绿豆芽,放入适量的盐和鸡精翻炒均匀。

5,断生后出锅装盘即可。卷个春饼真是极好的搭配了。

二、酸豆角火腿怎么炒的做法?

酸豆角炒鸡胗 用料:鸡胗、酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、葱、小米椒、蒜、姜、料酒、盐、鸡精 做法:

1、鸡胗切片,酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末;

2、鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右;

3、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香;

4、加入腌制好的鸡胗;

5、炒至变色后,加入酸豆角;

6、翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟;

7、加入青红椒;

8、加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅。 酸豆角炒饭 用料:剩米饭、酸豆角、火腿肠、食用油、蒜、生抽 做法: 1、准备食材,豆角,火腿肠切小丁,蒜拍碎; 2、锅里放入平时炒饭的油量,下入蒜爆香后,依次下入酸豆角,火腿肠,炒香; 3、倒入米饭; 4、放少许生抽,大火翻炒一会,让米饭粒粒分明,酸豆角本身就是咸的,这一步可以根据自己口味添加盐。

三、韭菜火腿粉条饺子馅的做法?

原料:高筋粉、鸡蛋、韭菜、火腿肠、油、盐、蘑菇粉、胡椒粉、蚝油。

做法步骤:

第1步、提前将高筋粉加入适量的水和成面团,揉匀盖上保鲜膜饧着。

第2步、准备饺子馅:韭菜去掉杂质,在淡盐水中浸泡10分钟以上,然后反复清洗干净,控净水分或者用厨房纸吸干水分,然后切碎,拌上点色拉油锁住水分。

第3步、鸡蛋打散兑少许料酒搅拌均匀(去腥提鲜),炒锅加入适量多一点油,拌馅时不用另加油了。油开后倒入蛋液,边倒边搅拌,尽量搅拌的碎一些,取出晾凉。

第4步、取大盆,将所有食材加入盆中,加入盐、蘑菇粉,胡椒粉、蚝油拌匀。

第5步、包饺子,将饧好的面团揉成长条,揪成均匀的小面剂子,擀成饼,包上馅,两手对捏就好了,最简单的包法,人人都会哈。

第6步、煮饺子:锅中加入适量的水,水开下入饺子,第一次煮开浇点冷水,再煮开再浇点冷水,第三次煮开关火,捞出,饺子煮的恰到好处。

第7步、出锅装盘

四、10道韭菜炒菜?

-1-韭 菜 炒 猪 肝

食材:

猪肝300克、韭菜250克、葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉2克、料酒15克、生抽30克、糖2克、淀粉适量、鸡精适量。

做法:

1、韭菜摘洗干净切段。

2、猪肝洗净切片加入盐,糖,料酒,胡椒粉,淀粉,生抽抓拌均匀腌制片刻。

3、炒锅倒油爆香葱姜,倒入猪肝翻炒。

4、把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。

5、倒入韭菜翻炒,加入酱油,加入盐和糖翻炒。

6、再把猪肝倒入加入少许鸡精翻炒均匀关火。

-2-韭 菜 炒 河 虾

食材:

韭菜、河虾、盐、植物油。

做法:

1、河虾洗净,控干水分。

2、韭菜洗净切成小段。

3、锅中放入适量植物油,烧热,放入河虾翻炒。

4、把河虾炒至变成红色。

5、放入韭菜翻炒,加入适量盐。

6、大火翻炒均匀即可。

-3-尖 椒 拌 韭 菜

食材:

韭菜、尖椒、盐、香油、生抽。

做法:

1、韭菜,尖椒。

2、韭菜切二指段。

3、尖椒切圈。

4、尖椒和韭菜段放容器内。

5、适量盐,香油,生抽拌匀即可。

-4-肉 末 韭 菜

食材:

韭菜、肉、油、姜、十三香、蚝油、酱油、盐。

做法:

1、适量韭菜,肉洗干净!

2、锅里适量油,姜爆锅,十三香,倒入肉末炒熟。

3、加入适量蚝油,酱油翻炒!

4、加入韭菜段,翻炒断生!

5、加入适量盐调味,炒好,出锅!

-5-韭 菜 炒 萝 卜 干

食材:

韭菜300克、萝卜干150克、油3ml。

做法:

1、韭菜挑选好洗净,切碎,别切太长;

2、萝卜干用水浸泡,去咸味,洗净,沥干水,剁碎,越碎越好。

3、热锅,往锅里放入适量的食用油,倒入切碎的萝卜干,小火煸炒至萝卜干散发出微微的香味。

4、把切碎的韭菜倒入锅,大火翻炒,一定要大火,这样炒的韭菜才香,叶子不会黄。

5、翻炒熟,关火,不需要放盐哦。香喷喷,美味出锅,开胃下饭菜。

-6-韭 菜 炒 鸡 蛋

食材:

鸡蛋3个、韭菜适量、青蒜1根、盐少许、胡椒粉少许、香油少许。

做法:

1、鸡蛋液里加入几滴白酒,少许香油,少许盐,少许胡椒粉打散,韭菜洗净切段,青蒜斜切段。

2、锅内放油,油热倒入蛋液,炒成小块,鸡蛋刚成型就盛出。

3、将炒好的鸡蛋盛出待用,这样炒出的鸡蛋非常软嫩。

4、用锅内剩余底油将青蒜煸出蒜香味,别炒大劲。

5、随即放入炒好的鸡蛋加少许盐快速翻炒匀。

6、先放入韭菜根部炒略炒,随即放入韭菜叶部分,旺火快速翻炒匀就关火。