韭菜鸡蛋虾仁饺子怎么做好吃(韭菜鸡蛋虾仁饺子馅怎么调?)

淘菜谱 2023-03-04 08:49 编辑:admin 71阅读

一、韭菜鸡蛋虾仁饺子馅怎么调?

步骤/方式1

葱姜、花椒泡水备用

步骤/方式2

碗里打三个鸡蛋搅散、起锅烧油、倒入鸡蛋滑散备用

步骤/方式3

鲜虾挑出虾线、剥出虾仁

步骤/方式4

虾仁剁成泥、加入泡好的、葱姜、花椒水、加入生抽、淀粉搅拌均匀备用、

步骤/方式5

韭菜洗净、切成碎末、加入花生油搅拌均匀

步骤/方式6

韭菜末里、放入鸡蛋、虾泥、加生抽、食盐、十三香、搅拌均匀即可

步骤/方式7

搅拌均匀就可以了

二、韭菜鸡蛋虾仁素三鲜饺子馅做法?

步骤/方式1

韭菜、鸡蛋、鲜虾准备好

步骤/方式2

准备姜片、葱一小段切成葱花,花椒。放入碗中加热水侵泡、放凉备用。

步骤/方式3

鸡蛋打散、下锅炒散备用

步骤/方式4

虾洗净挑去虾线、剥出虾仁、备用

步骤/方式5

虾仁切碎,加入葱姜花椒水。 用筷子顺时针搅拌虾仁,使虾仁充分吸收水分。 加入生抽半勺,料酒少半勺,蚝油半勺。白糖一小勺。 筷子顺时针搅拌均匀

步骤/方式6

放点油倒入韭菜馅儿中。用筷子顺时针搅拌均匀。是所有的韭菜馅儿都能够沾到油。用油封住水分,以免之后加盐时出水。

步骤/方式7

1虾仁鸡蛋加入韭菜盆中。 用筷子顺时针搅拌均匀。 加入盐一小勺、加入鸡精一小勺、加入五香粉1小勺 搅拌均匀

步骤/方式8

成品图

三、韭菜鸡蛋虾仁饺子馅做法王刚?

主料:韭菜260g,鸡蛋5个,虾1200g,饺子皮700g,调料:食盐适量,酱油适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,调和油适量,五香粉适量,芝麻油适量

做法

1.鸡蛋炒好压碎凉凉备用。

2.韭菜洗净切碎备用。

3.虾去壳去虾线,用盐和料酒淹十分钟备用。

4.饺子皮备用。

5.取一个大碗,把炒好的鸡蛋、韭菜、虾仁放一起,加入盐,生抽,酱油,五香粉,香油,鸡精。

6.搅拌均匀调成馅备用。

7.取一张饺子皮置手中,放入一点韭菜鸡蛋,然后在上面放上一个虾仁。

8.包起来即可。

9.全部包好。

10.锅入清水煮沸,加入一点盐,放粘锅,把包好的饺子放进去。

11.加盖煮开一会,然后在打开盖煮至皮熟即可。

四、韭菜鸡蛋虾仁饺子馅的好吃做法?

用料

韭菜 500克

鸡蛋 4个

虾仁 250克

饺子皮 一斤

盐 适量

酱油 适量

黄酒 适量

做法步骤

1、韭菜洗干净晾干并切成末。

2、虾仁背剖开,去虾线。

3、鸡蛋加点黄酒打散。

4、虾仁用清水洗净并加点盐稍稍腌一会。

5、锅烧热放油,比平时炒鸡蛋多些油。

6、下鸡蛋滑炒。

7、炒成有颗粒状的就可以了。

8、把虾仁、鸡蛋和韭菜拌在一起,放点盐和酱油,可以尝一下味道,比平时炒菜稍咸一点就行了,因为饺子皮也要吸盐味。

9、取一张饺子皮,用勺子舀一勺馅。我用的是买的饺子皮,也可以自己擀哦。

10、用大拇指和食指把饺子的中间捏起来。

11、然后捏最右侧的一个角。

12、再把空出来的那部分捏住。

13、左侧也是同样。

14、一个完成!可以用两只手靠近大拇指的手掌同时按压下饺子,不容易破皮。

15、一斤饺子皮大概能包七十个左右。多的可以冻起来,下次不想做饭拿出来一煮很方便!

16、锅里下水,加点盐,烧开。

17、下饺子烧一会。

18、第一次烧开加点凉水,再重复一遍就煮熟了。

19、烧熟了马上捞起盛盘,配上一碗蘸料,美美地开始享用吧!

小贴士

1、虾仁也可以自己买活虾,冻一下剥皮很容易。 2、饺子皮可以自己擀,有时间的话可以放入各种颜色的蔬菜汁,相信家有小宝贝的会喜欢。 3、饺子烧好以后要马上盛起来,不然皮容易泡软。 4、我的蘸料汁是:酱油、醋、老干妈辣酱和蒜蓉。大家有喜欢的可以自己配制。