一、韭菜三鲜馅怎么调最好吃？
答：韭菜三鲜馅儿最好吃的调制方法是：把大虾剥成虾仁，切成小颗粒备用，鸡蛋打散炒熟切碎猪肉剁成肉泥，加入盐，油，姜末，五香粉，酱油，蚝油，搅拌至肉上劲，再把鸡蛋，虾仁儿喝韭菜，放在一起加入适量的盐搅拌均匀。
二、韭菜三鲜水饺怎么做？
步骤/方式1
首先准备食材：韭菜，鸡蛋，香菇，木耳，蚝油，盐，十三香，鸡精，虾皮
步骤/方式2
韭菜洗净沥水，切成小段淋上食用油防止出水；
木耳香菇切碎；
虾皮少许和炒好的鸡蛋碎一起放进容器；
4勺蚝油，一勺十三香，小办勺盐，鸡精少许，搅
拌均匀
三、韭菜鸡蛋虾仁三鲜馅怎样拌好吃？
步骤/方式1
用凉水和面，揉成面团醒一会儿。
步骤/方式2
韭菜，鸡蛋 虾仁备齐
步骤/方式3
锅加热，倒油，将打好的鸡蛋倒入锅里，用筷子迅速搅拌，不用全熟，稍微定型迅速出锅。
步骤/方式4
韭菜切碎。虾仁剥好，用刀压扁，然后切几下
步骤/方式5
虾肉放入做好的鸡蛋内，放入适量耗油，盐，胡椒粉，拌匀。稍放一下入味。
步骤/方式6
加入韭菜，往韭菜上倒油，加盐，拌匀入味。
步骤/方式7
把醒好的面揉成长条，揪大小相等的面剂子，按扁，擀皮。
步骤/方式8
将馅放入饺子皮中，开包饺子。
步骤/方式9
锅里水开后下饺子，饺子煮到鼓起来就可以出锅了。
四、正宗韭菜三鲜馅饺子的做法窍门？
主料:韭菜260g，鸡蛋5个，虾1200g，饺子皮700g，调料:食盐适量，酱油适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，调和油适量，五香粉适量，芝麻油适量
做法
1.鸡蛋炒好压碎凉凉备用。
2.韭菜洗净切碎备用。
3.虾去壳去虾线，用盐和料酒淹十分钟备用。
4.饺子皮备用。
5.取一个大碗，把炒好的鸡蛋、韭菜、虾仁放一起，加入盐，生抽，酱油，五香粉，香油，鸡精。
6.搅拌均匀调成馅备用。
7.取一张饺子皮置手中，放入一点韭菜鸡蛋，然后在上面放上一个虾仁。
8.包起来即可。
9.全部包好。
10.锅入清水煮沸，加入一点盐，放粘锅，把包好的饺子放进去。
11.加盖煮开一会，然后在打开盖煮至皮熟即可。
五、韭菜鸡蛋虾仁素三鲜饺子馅做法？
步骤/方式1
韭菜、鸡蛋、鲜虾准备好
步骤/方式2
准备姜片、葱一小段切成葱花，花椒。放入碗中加热水侵泡、放凉备用。
步骤/方式3
鸡蛋打散、下锅炒散备用
步骤/方式4
虾洗净挑去虾线、剥出虾仁、备用
步骤/方式5
虾仁切碎，加入葱姜花椒水。 用筷子顺时针搅拌虾仁，使虾仁充分吸收水分。 加入生抽半勺，料酒少半勺，蚝油半勺。白糖一小勺。 筷子顺时针搅拌均匀
步骤/方式6
放点油倒入韭菜馅儿中。用筷子顺时针搅拌均匀。是所有的韭菜馅儿都能够沾到油。用油封住水分，以免之后加盐时出水。
步骤/方式7
1虾仁鸡蛋加入韭菜盆中。 用筷子顺时针搅拌均匀。 加入盐一小勺、加入鸡精一小勺、加入五香粉1小勺 搅拌均匀
步骤/方式8
成品图
六、韭菜三鲜馅包子馅的做法？
食材用料
韭菜750克，虾皮50克，鸡蛋2个，蚝油2勺，精盐少量，鸡精少许，熟玉米油25克
做法步骤：
1，韭菜洗净，切碎末。
2，鸡蛋打散放入蚝油继续搅拌，锅烧热放油炒蛋液，炒碎即可。
3，韭菜、鸡蛋碎和虾皮放入盆中。
4，放入鸡精和油搅拌，最后放入精盐拌匀。
5，面提前发酵
6，下剂擀皮放馅包成包子
7，放蒸锅里，醒20分钟。开大火烧开，中小火蒸10分钟即可。
烹饪技巧
面提前发酵，在这我就省略了。韭菜要提前洗净控水，这样不容易汤，盐要最后放。
七、韭菜鸡蛋虾仁之三鲜馅水饺怎么做如何做？
步骤/方式1
先准备好材料，猪肉剁成馅，或者用现成的猪肉馅。虾仁处理干净。
步骤/方式2
3个鸡蛋，打散。
步骤/方式3
热锅放油，中火，油稍微多一点，将鸡蛋炒熟炒散。用筷子快速搅动鸡蛋就是散的，不会变成大块。
步骤/方式4
炒出来后先放在一边，等会儿拌馅。
步骤/方式5
接下来开始做饺子的面皮了。实在来不及或不会做的，可以去面超市里现成的饺子皮。但那样口感不好，太厚。
面粉倒入大一点的盆里，加入一个鸡蛋，开始和面。
这里注意了，如果使用的是专门的饺子面粉，就不要另外放鸡蛋了，否则面粉会太筋道。
步骤/方式6
用手朝一个方向和面，慢慢一点点加入凉水，边和边加，不要一下子倒太多。面差不多和在一起了就开始揉了，水要合适，少了面会硬，多了会太软。没做过的同学就多练练吧。
步骤/方式7
最后和出来的是要达到“面光，手光，盆光”。
多揉一会儿，把面揉熟。
步骤/方式8
面团光滑后，用盆扣上，醒面15分钟，然后再揉一会儿。
步骤/方式9
醒面的时候，可以拌馅。
肉馅朝一个方向稍微搅散一点，猪肉馅在三鲜饺子里配角，起一个提升口感的作用，所以不需要太多。
放入所有调料，生抽、盐、香油、白糖、胡椒粉。搅拌。
步骤/方式10
肉拌好后，放入虾仁、之前炒好的鸡蛋，继续搅拌。
步骤/方式11
最后将韭菜剁碎，放入馅料中，搅拌均匀。
步骤/方式12
馅料的味道全看自己的口味，拌完后可以用舌头舔一下尝尝咸淡，淡了的话可以加点盐。
三鲜的饺子不用放太多种调料，如十三香之类的，因为吃的就是韭菜和虾的鲜味儿。
步骤/方式13
最后开始准备饺子皮。将醒好的面分成几小份，取一份中间掏洞，揪断，揉成长条。
步骤/方式14
想包大的，就揉粗一点，包小的就揉细一些
步骤/方式15
滚刀切成小剂子
步骤/方式16
撒点干面粉以防粘在一起。
把每个小剂子轻轻稍微压扁一点。
步骤/方式17
擀皮。
这个纯粹是技术活了，大家多练练吧。一开始慢慢来，面皮要右手擀，左手转动面皮，这样的面皮中间会凸起有个小肚子，包的饺子不会破，而且皮薄好吃。
步骤/方式18
饺子皮擀好了
步骤/方式19
开始包了。
包饺子的手法东南西北各家各户都不一样，所以大家依据自己的心情喜好随便包吧。
步骤/方式20
包成后准备下锅
步骤/方式21
锅里水开后下饺子，饺子煮到鼓起来就可以出锅了。
步骤/方式22
煮成出锅，皮薄馅足。
八、上三鲜馅饺子的做法？
我做的三鲜馅饺子用的原料是韭菜，虾皮和鸡蛋。把韭菜洗净切碎，鸡蛋炒好，注意炒鸡蛋时边炒边搅，让它变碎。炒鸡蛋晾凉，倒入切好的韭菜中，加入适量虾皮，加入盐和油拌匀就可以了。如果虾皮是带盐的就要少加盐。其他调料不用加。
九、韭菜素三鲜饺子馅正宗调法？
三鲜馅饺子分肉三鲜和素三鲜
肉三鲜是：虾仁/猪肉/韭菜 或猪肉/虾仁/鸡蛋
素三鲜是：韭菜/鸡蛋/虾皮
下面是详细的做法：
①素三鲜饺子
主料：韭菜 (适量) 鸡蛋 (适量)虾皮 (适量) 饺子皮 (适量)
调料：油 (适量) 香油 (适量) 五香粉 (适量) 盐 (适量)
步骤：
1原料备用。
2韭菜洗净切碎。
3鸡蛋炒成小颗粒。
4把韭菜，鸡蛋末和切碎的虾皮，还有生姜末，五香粉，盐，香油放入大碗内。
5搅拌均匀做成馅料备用。
6取适量馅放在饺子皮中，手指粘水，在饺子周围抹上水。
7捏出自己想要的形状，边角捏牢即可。
8锅内水烧开，下入包好的饺子。 9煮熟即可。
②素三鲜饺子
主料：小麦面粉500克
辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，虾仁150克，肥瘦猪肉100克
调料：盐8克，味精2克，料酒15克 步骤：
1.面粉加入适量温水，和匀备用； 2.把大虾去头、去皮洗净；
3.韭菜洗净切碎；
4.鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；
5.把虾仁切成大点块；
6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；
7.把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；
8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。
9.将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。
十、饺子三鲜馅教程？
原料：韭菜500克、鸡蛋250克、盐6克，香油35克，胡椒粉1克、虾仁250克，盐3克（这个是腌制虾仁的用量）
制作方法：
1、首先把虾仁倒进盆子内，加入清水，自然解冻，如果急着用，用流动水冲洗一会就可以，切记不可用热水融化虾仁，会影响虾仁的鲜美。
2、下面把韭菜切成末，根部比较脏，不易清洗，把根部切掉一点，然后切成末，把切好的韭菜放进盆子内备用。
3、下面先把鸡蛋磕破，用筷子打散。然后锅上火，加一点底油，锅烧热后倒入鸡蛋，用筷子打碎，炒鸡蛋表面微黄即可。
4、然后倒在菜墩上面，用刀剁碎，不要剁的太细，自然凉凉，炒热的鸡蛋不要堆积放在盛器内，内部的鸡蛋容易变黑。
5、这个时候虾仁也自然解冻开了，先控净水，然后加入3克盐腌制入味，搅拌均匀之后放一边备用，下面开始调味，加入盐6克，再加入香油35克，然后用勺子搅拌均匀。
6、再把鸡蛋倒进去搅拌均匀，再加入胡椒粉1克去腥，拌匀后把腌制好的虾仁放在调好的素馅上面。
7、下面我们开始包饺子，不会和面的自行搜索厨师秀饺子和面，打馅的时候一个饺子一个虾仁，包饺子的时候要把馅料打的紧一点，这样更好包，包饺子方法很多，大家可以按照自己的方法来包就可以。