一、海虹猪肉韭菜饺子馅的最佳做法？
准备三分肥七分瘦的猪肉馅500克。，提前拨好海虹肉250克，韭菜250克，鸡蛋6个。
猪肉馅放味精，胡椒粉，耗油，生抽，盐顺一个方向调好，肉和调料完全融合后放葱，姜，香油继续按原来的方向搅拌。
鸡蛋打散，把海虹肉放鸡蛋里，放少许料酒去腥，锅中放底油，放鸡蛋海虹肉，快速翻炒，炒熟之后放入碗中。洗净控干的韭菜切碎，把韭菜鸡蛋海虹放入调好的肉馅中，搅拌均匀就可以包饺子了
二、韭菜鸡蛋肉馅儿怎么和？
主料
鸡蛋4个
韭菜600g
面粉800g
调料
食盐适量
味精适量
调和油150ml
韭菜鸡蛋肉馅水饺的做法
1.鸡蛋炒熟后，用筷子快速的搅成碎块！
2.猪肉切成肉茉后，入锅炒个七八分熟就可以！
3.韭菜洗净切成茉！
4.鸡蛋碎，和肉碎晾凉后放入切好的韭菜，加油，加盐加入适量的味精后拌均！
5.用温水和面，和好面团最好醒半个小时！
6.将面条揉成面条型，揪成面剂子！
7.将面剂子擀成饺子皮，不要太厚了！
8.开始包饺子，呵呵，这步就不用说了吧，大家应该全会了，记得韭菜馅的饺子，饺子边一定要捏严了，要不然一煮的话就会开口了。
9.站排了，等着检阅喽，所有的饺了全包好喽，一会就下水游泳喽！
10.起锅，入水，水开后，加一点点盐后放饺子，中火煮，水再沸腾的时候，加一点冷水，反复二三次后，饺子全漂在水面上了，饺了就熟了，开吃！
三、韭菜鸡蛋肉饺子怎么做？
主料
猪肉馅 ：400
韭菜 ：500
鸡蛋 ：4个
面粉 ：700
辅料油 ：适量
花椒面 ：适量
香油 ：适量
面酱 ：适量
盐 ：适量
具体步骤第一步1.猪肉馅备好放一个鸡蛋拌匀
第二步2.鸡蛋打碗里
第三步3.韭菜洗好控干水分
第四步4.锅里放油加热放入鸡蛋翻炒
第五步5.面粉和好醒着待用
第六步6.猪肉馅放鸡蛋盐花椒面面酱香油拌匀
第七步7.猪肉馅顺时针拌好
第八步8.韭菜切碎
第九步9.加韭菜拌匀（馅拌好了）
第十步10.面团搓好
第十一步11.搓成条
第十二步12.就好挤子搓园
第十三步13.赶皮
第十四步14.面皮放馅
第十五步15.包饺子
第十六步16.饺子包好了
第十七步17.水开煮饺子
第十八步18.饺子煮好了可以吃了
烹饪技巧猪肉馅加一个生鸡蛋，煮出来的饺子抱团好吃。煮饺子时候往水里放点盐，煮出来的饺子不沾。
四、怎样调猪肉和韭菜鸡蛋的饺子馅？
先把肉馅剁碎，然后放入炸好的调料油（把姜，蒜，葱段，大料放入油中翻炒而成的材料油）。放入适量酱油，盐，味精，蚝油，放入适量香油，搅打上劲。然后放入韭菜，搅拌均匀即可。这是我家包饺子的经验，真的挺香的。希望回答对你有帮助。
五、肉包韭菜饺子的方法？
用料
猪肉糜500克
韭菜1小把
鸡蛋1个
盐适量
食用油少量
蚝油适量
生抽适量
饺子皮250克
做法
1/8韭菜洗净后切碎备用。
2/8猪肉糜倒入容器中，撒上适量盐和少许食用油，再放上适量葱花（不放也行）。
3/8打入一个鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
4/8倒入适量蚝油和生抽，继续搅拌均匀。
5/8加入切好的韭菜，顺着之前的方向搅拌均匀。
6/8取一片饺子皮，放入馅料，在饺子皮边缘蘸上一些水。