一、沛县早餐排行榜前十名？
1、沛县冷面
沛县冷面绝对算是沛县的独有的早点，在全国其他地方真的是看不见，也是很多在外的沛县人最想念的家乡味道。沛县冷面是用纯天然精致小麦粉加工而成，不含任何添加剂，营养丰富，香辣爽口，柔软筋道，回味无穷，深受广大消费者喜爱。虽叫做冷面，但其实是热吃，好吃的冷面最主要在于汤，大骨汤或者鸡汤都能让冷面最大限度发挥出自己的味道。从小到大冷面就是我的最爱，直到现在我依然爱吃。
2、煎包
我从小是吃煎包长大的，在我的记忆中煎包基本是在外面吃的，很少在家里吃到。煎包馅料有很多种，有荤的猪肉白菜的、猪肉韭菜的、羊肉胡萝卜的，有素的西葫芦的、韭菜鸡蛋的、素三鲜的，这么多品种就有那么一个共同之处，那就是香，很多包子铺都需要排队去吃，可见本地人对煎包的热爱。
3、辣汤
辣汤是徐州地区特有的传统小吃，在徐州街边的小店随处可见，沛县大街小巷都可以买到，是沛县人最平常的早点味道。汤用大骨、蹄髈、鳝鱼丝、母鸡熬制24小时以上，再加上面筋、黑胡椒、姜、鸡蛋花等，喝起来却美味无比，冬季暖身、夏季增进食欲。再配以小笼包、煎包、油饼、油条、肉盒子，那滋味真是一个棒！
4、蒸包
蒸包也是沛县的大众早点，是很多沛县人的早点选择。沛县的蒸包要比杭州小笼包大得多，里面的料也绝对足。记得我上高中的时候一元钱可以买上5个大包子，像我这大饭量的都够吃，现在是一元钱2个，相比于全国的物价水平，已经是极高的性价比了。
5、缸贴
缸贴是我们老家的叫法，其实就是一种烧饼，缸贴，产于沛县，是沛县的传统面食，对沛县人来说它是仅次于馒头的主食。缸贴个大形长方，表面配以蜂蜜芝麻，酥软香醇。缸贴的烤制方法类似于新疆的馕，北方的吊炉烧饼，与前两者不同的地方是它是用砂缸做成的炉具以无烟的焦炭为燃料烤制的所以风味和口感更为特别。
二、西葫芦韭菜鸡蛋怎么炒？
先把鸡蛋炒熟，再放入西葫芦，最后迩再放入韭菜一起炒
三、香菇角瓜肉包子的家常做法？
主料
猪肉馅
300克
角瓜
200克
香菇
100克
面粉
400克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
酵母
适量
鸡蛋
2个
韭菜
100克
步骤
1.面粉中加入酵母 和成光滑的面团 覆上保鲜膜 发酵 这是已经发酵一个小时后 基本发好了
2.猪肉馅中加入各种调料
3.鸡蛋液煎熟
4.香菇和韭菜洗净
5.角瓜洗净 叉成细丝 用盐腌一下 挤干水分 剁碎
6.切成细末
7.各种食材放入猪肉馅中混合均匀 放入适量的盐 调均匀
8.发好的面团 分成小剂 擀皮
9.取一个面皮 放入适量的馅料
10.包起来
11.放入蒸锅中 静置20分钟后 上火 中火蒸20分钟左右
12.蒸好的大包子
四、西葫芦瓜的家常做法？
食材：西葫芦瓜 1个、葱适量、姜 适量、 盐 适量 、蚝油 一汤匙。
西葫芦瓜的家常做法：
1、彩椒和葱姜切好、西葫芦瓜清洗干净切好备用。
2、炒锅热锅凉油，放入葱姜炒香，放入西葫芦瓜片翻炒。
3、翻炒变色后放入彩椒翻炒。
4、然后放入蚝油翻炒。
5、在放入盐调味翻炒均匀即可出锅，西葫芦瓜的家常做法就做好了。
五、角瓜鸡蛋的蒸饺怎么做？
1
准备主要材料，包括角瓜和韭菜。韭菜摘好洗净，角瓜洗净切开，将瓜瓤淘干净，备用。
2
将角瓜擦成丝，直接切会很费力，所以还是先擦成丝。
3
擦成丝后加盐，盐会使角瓜脱水。静置一会后，等水分都出来后用手把多余的水分挤出。挤出水分的角瓜放在菜板上剁成碎屑。
4
根据个人喜好，将鸡蛋打散炒成散鸡蛋。可以多放一些油，一会和馅的时候就不用加熟油了。炒好备用。
5
加入角瓜沫，韭菜段，炒好的鸡蛋，虾米皮，酱油，少量盐，鸡精。
6
和匀后就是蒸饺的馅料了，和匀后备用。
7
事先用热水和一个烫面面团，静置醒面半个小时到一个小时。
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像包饺子一样把面揪出一个个的面剂子，略比水饺的面剂子大一些。然后擀皮，准备包馅。
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包好蒸饺的同时可以用蒸锅装水，先加热，等待烧开，蒸饺也包好了。
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包好的蒸饺整齐地码放在蒸锅里，间隙不要太小，否则蒸出来会粘在一起。
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开锅后大火蒸十分钟左右，蒸饺就熟了可以出锅啦。看看跟没有蒸的时候是不是大了一圈。
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然后就是开动的时候啦，可以沾一些酱油和辣椒，吃起来喷喷香哦
六、胡萝卜滋卷正宗做法？
面粉加入适量的开水，做烫面面团，注意水太烫不要用水，用筷子或者其他工具拌匀搅成絮状的面揉成面团，蒙上盖布面板上饧发20分钟
拌馅：韭菜、豆腐、鸡蛋、粉丝、胡萝卜、南瓜、西葫芦等等
韭菜洗净控干水分，粉条提前冷水泡软，南瓜擦丝捏去水分，鸡蛋炒成蛋花
将韭菜碎、豆腐丁、粉丝碎、鸡蛋碎放在一个大盆里，加盐、少许五香粉、味精，鸡精，生抽，十三香，香油调味
擀面
把揉光的面用手压成面饼，擀面杖放在面饼上，卷起 双手搭在面饼上，从身体这边向对面整体滚动，滚的时候稍加用力，再紧贴案板拉回来，反复数次，面皮就擀好了，越薄越好
摊菜
将之前拌好的馅料均匀摊在擀薄了的面皮上，尽量抹平，摊均匀，留最外沿2公分不放馅料
卷菜卷
从面皮的中央抠开一个洞，然后由圆心向远端卷，这边卷卷，那边卷卷，最后会成为一个封闭的圆环。也可以直接卷一个蒸的，弯着蒸
蒸菜卷
上锅蒸10分钟就可以了，锅后切成小段段，盛在盘子里，完成
蘸汁制作
蒜苗、大蒜剁碎，干红辣椒掰成小段，加入生抽，耗油，鸡精，盐，味精，香油，辣椒油调味
七、角瓜韭菜馅的饺子能冻的吗？
可以冻。
可以放冰箱冷冻，各种速冻饺子都有韭菜馅的，很多的品牌都有这个。饺子冻过后容易裂，煮的时候开始要大火，轻轻推，不要沾到锅底，慢慢的会恢复的，因为冻裂的饺子和现包饺子不一样，现包的饺子裂了汤汁会流出来，冻饺子开始不会流出来，煮一会自动闭合了，所以没问题。
速冻饺子对存储条件有一定的要求。一般速冻饺子要求在-18℃储存，这一低温可使饺子品质比较稳定；如果高于该温度，保质期会相应缩短。当家里冰箱达不到-18℃时，速冻饺子开封后应尽快食用，否则容易变质。
如果一袋速冻饺子一次吃不完，拆袋后剩下饺子应使用绳子扎紧袋口或者装入食品保鲜袋内密封冻藏保存，否则饺子易失水干燥或油脂氧化。
八、西葫芦韭菜鸡蛋豆腐馅包子？
材料，鲜韭菜200克，鸡蛋五颗，白萝卜200克，虾皮30克，盐1汤匙，鸡精1汤匙，胡椒粉1汤匙，食用油少许，糖1汤匙
五颗鸡蛋打散加一点点盐，少许温水，锅入底油，待油温七八成热时倒入蛋液，用筷子不停的搅拌，鸡蛋自然成了鸡蛋碎
韭菜切成碎，白萝卜切细丝，待鸡蛋碎凉透时再加入，放入所有调料一个方向搅拌均匀
材料韭菜半斤，鸡蛋3个，香油，花生油，盐，鸡精各适量
做法
1、将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用；
2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀；
3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可；
4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
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