一、干豆腐韭菜盒子的做法？
材料：干豆腐500克，高精面粉600克，鸡蛋2个，韭菜280克（洗净晾干水份备用），粉条150克（用温开水泡15分钟左右）。
调料：盐、胡椒粉、香油，70℃的水、食用油适量。
1.首先把面粉置入盆中，分三次倒入温开水搅拌均匀成大絮状凉冷，揉成面团静止30分钟。
2.趁这个时间我们把韭菜切碎装入盆里，加入少许油搅拌锁注水份，蛋皮摊好凉冷切丁，粉条切小碎段装小钢盆里备用。
3.将静止好的面团揉成条状，再分成大小均匀的面团。
4.擀皮，顺时针均匀的擀成中间稍凸起状的圆皮，再往韭菜，鸡蛋，粉条盆里加入适量的食用油，香油，胡椒粉，盐搅拌均匀就可以包了。
5.电冰档了倒入适量的油，预热3分钟，把包好的菜盒子下入锅里中火煎至两面金黄即可。
二、韭菜炒鸡蛋是经典，但老吃也腻了.你吃过韭菜炒豆皮吗？
用料 韭菜 300克 鸡蛋 2个 豆腐皮 300克 精盐 适量 蚝油 适量 色拉油 适量
鸡蛋豆皮炒韭菜的做法
准备好食材。
韭菜切段、豆腐皮切稍宽的丝、鸡蛋加少许精盐打散。
把豆腐丝放入打散的蛋液里，搅拌均匀。
炒锅烧热加适量色拉油烧8成热，放入鸡蛋豆腐皮，大火翻炒。
待鸡蛋凝固加入韭菜继续翻炒。
加入适量的精盐。
韭菜炒倒，加入适量的蚝油（蚝油提鲜的）翻炒均匀即可。
三、韭菜炒干豆腐，怎么做才好吃？（素菜）？
韭菜洗净切段备用
步骤3
豆腐切小块备用
步骤4
鸡蛋打在碗里加少许盐拌匀，用筷子把切好的豆腐夹在碗里粘上蛋液。
步骤5
然后锅里倒入油，把粘上蛋液的豆腐放入锅里煎。
步骤6
煎至二面微黄盛出
步骤7
锅里留油底，倒入韭菜翻炒
步骤8
加入煎好的豆腐，加少许生抽，与少许盐翻炒匀即可出锅
四、韭菜花炒干豆腐的做法？
食材用料：
韭菜花酱50克，豆腐2块，食用油适量，食盐适量，姜蒜适量
做法步骤：
1，准备好所有食材
2，首先将豆腐切块备用
3，姜蒜切沫
4，锅内倒入适量食用油，油热后，下入姜蒜爆香
5，下入豆腐块煎炒
6，待豆腐煎至金黄，淋入韭菜花酱，慢慢翻炒均匀
7，再加入适量食盐炒匀出锅。