一、鸡蛋香菇韭菜怎么调饺子馅？
香菇韭菜鸡蛋馅的饺子特别的好吃，怎样做好韭菜鸡蛋香菇的饺子馅呢，下面我们一起来学习吧。
食材：韭菜 一把、香菇 4个、鸡蛋 2个、盐 小半勺、胡椒 1勺、生抽 2勺、芝麻油 3勺。
方法/步骤
1、准备好韭菜和香菇，把它们洗干净备用。
2、把韭菜切碎，切韭菜的大小可以根据自己的喜好来切，有的喜好切的更碎一点的。香菇也给切碎点，如果是老人或者小孩吃可以切的更碎一些。
3、准备好2个鸡蛋，把鸡蛋打散备用。锅里放油烧热，下入鸡蛋炒散，把大块用锅铲切碎稍等鸡蛋凉一些后放入韭菜香菇的碗里。然后放盐、放生抽、胡椒、芝麻油拌匀，这样香菇韭菜鸡蛋的饺子馅就做好了。
注意事项
鸡蛋和香菇都有鲜味，可以不放鸡精味精等调味料了。
二、香菇韭菜鸡蛋馅饺子怎么做？
主料：韭菜500克、香菇200克、鸡蛋5个、虾米适量
辅料：盐3勺、八角粉1勺、半斤香1勺、鲜姜末适量、鸡精1勺、酱油1勺、紫苏油适量
香菇韭菜鸡蛋虾米饺子馅的做法：
1、韭菜洗净控掉水分后，切成末，然后加入半斤香，八角粉，鲜姜末。
2、香菇切末待用
3、鸡蛋打成蛋液，加入些许盐
4、虾米皮洗干净备用
5、将油加热倒在备好料中
6、炒鸡蛋，将蛋液倒入热油中，用筷子快速转圈搅拌，这样炒的鸡蛋就会成碎末
7、炒香菇，炒出香味即可。
8、待炒好的香菇，鸡蛋晾凉后，倒入备好的韭菜盆中
9、加入虾米，鸡精，酱油，盐，紫苏油，然后搅拌均匀。
三、韭菜鸡蛋虾皮香菇怎么调饺子馅？
主料：韭菜500克、香菇200克、鸡蛋5个、虾米适量辅料：盐3勺、八角粉1勺、半斤香1勺、鲜姜末适量、鸡精1勺、酱油1勺、紫苏油适量香菇韭菜鸡蛋虾米饺子馅的做法：
1、韭菜洗净控掉水分后，切成末，然后加入半斤香，八角粉，鲜姜末。
2、香菇切末待用3、鸡蛋打成蛋液，加入些许盐4、虾米皮洗干净备用5、将油加热倒在备好料中6、炒鸡蛋，将蛋液倒入热油中，用筷子快速转圈搅拌，这样炒的鸡蛋就会成碎末7、炒香菇，炒出香味即可。
8、待炒好的香菇，鸡蛋晾凉后，倒入备好的韭菜盆中9、加入虾米，鸡精，酱油，盐，紫苏油，然后搅拌均匀。
四、香菇韭菜鸡蛋水饺怎么做？
主料：韭菜500克、香菇200克、鸡蛋5个、虾米适量
辅料：盐3勺、八角粉1勺、半斤香1勺、鲜姜末适量、鸡精1勺、酱油1勺、紫苏油适量
香菇韭菜鸡蛋虾米饺子馅的做法：
1、韭菜洗净控掉水分后，切成末，然后加入半斤香，八角粉，鲜姜末。
2、香菇切末待用
3、鸡蛋打成蛋液，加入些许盐
4、虾米皮洗干净备用
5、将油加热倒在备好料中
6、炒鸡蛋，将蛋液倒入热油中，用筷子快速转圈搅拌，这样炒的鸡蛋就会成碎末
7、炒香菇，炒出香味即可。
8、待炒好的香菇，鸡蛋晾凉后，倒入备好的韭菜盆中
9、加入虾米，鸡精，酱油，盐，紫苏油，然后搅拌均匀。
五、正宗香菇鸡蛋饺子馅的做法？
步骤/方式1
香菇洗净剁碎
步骤/方式2
韭菜剁碎
步骤/方式3
碗中打入鸡蛋
步骤/方式4
起锅烧油，打入蛋液凝固搅碎
步骤/方式5
全部放盆里，加香油，十三香，盐搅拌均匀即可
六、韭菜三鲜水饺怎么做？
步骤/方式1
首先准备食材：韭菜，鸡蛋，香菇，木耳，蚝油，盐，十三香，鸡精，虾皮
步骤/方式2
韭菜洗净沥水，切成小段淋上食用油防止出水；
木耳香菇切碎；
虾皮少许和炒好的鸡蛋碎一起放进容器；
4勺蚝油，一勺十三香，小办勺盐，鸡精少许，搅
拌均匀
七、香菇木耳韭菜鸡蛋水饺怎么做？
香菇木耳韭菜鸡蛋水饺的做法:
一，材料
饺子粉500克，干木耳50克，韭菜400克，鸡蛋4个，香菇10朵，油10克，盐5克，料酒5克，芝麻油5克，生抽5克，鸡精3克，胡椒粉3克
二，做法
1，准备好食材。
2，饺子粉放入大盆，加2克盐，加些温水，搅拌一下。
3，再揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟。
4，香菇，干木耳泡发好，切碎，放入油热炒出香味，盛出。
5，韭菜洗净切碎。
6，鸡蛋加些料酒，打匀，放入油热炒熟，铲碎。关火。
7，放入香菇，木耳。
8，放入韭菜，加盐，先抽，胡椒粉，芝麻油，鸡精等。
9，搅拌匀，馅做好了。
10，把面团揉成长条，切成大小一样的纪子。
11，再擀成中间稍厚，旁边薄的饺子皮。
12，放入适量香菇鸡蛋韭菜馅。
13，包成饺子。
14，汤锅里水开，放入饺子煮开，再过二遍冷水煮开即可盛出。
15，吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可。
八、鸡蛋韭菜饺馅里可以放香菇吗？
韭菜鸡蛋饺子是比较常吃的素馅饺子，以其鲜香美味，营养搭配合理。也是素食者首选的美食
其实韭菜鸡蛋饺子的馅可以搭配多种其他的馅料，常见有木耳、虾皮、虾仁、香菇、花蛤肉、扇贝丁等等，能增加馅料的口味，就像加入香菇丁的馅料，有了香菇的香气。
简单的介绍一下家常韭菜鸡蛋香菇饺子的制作方法：
1，取适量的面粉放入面盆，慢慢少量的水，并用筷子一个方向搅动，直到大部出现雪花状面絮，再用手和成面团，放置醒发
2，鸡蛋打散，加入盐调味。热锅凉油，倒入鸡蛋液，随着鸡蛋刚开始凝固，就用筷子搅动鸡蛋，直到全部凝固
3，韭菜摘掉杂质，洗净泥沙，沥净水分，切碎备用
4，香菇开水焯烫，过凉水冲洗干净，切碎丁备用
5，将韭菜、鸡蛋、香菇丁放在一起，先用食用油加入搅拌均匀。再在擀完饺子皮后再调味
6，取面团，擀成饺子皮，调好馅料就包成饺子即可。
7，烧水开锅就可以下饺子，两次开锅，点一次凉水就可以捞出
注意事项：
1，饺子面团最好醒发一下，最后四小时左右，这样的面劲道，柔软。
2，炒鸡蛋时候可以多加点油，鸡蛋刚凝固就开始搅动，这样炒的鸡蛋嫩、也不用切丁
3，建议香菇类的菇类，摘取杂质，过热水焯烫，在清洗。不建议先清洗再焯烫，这样弄碎菇类，也不好焯烫
4，韭菜鸡蛋馅类饺子不易长时间煮，容易漏馅进水，影响口感，只要皮熟就可以了