1. 韭黄鸡蛋豆腐饺子馅
韭黄和鸡蛋，虾皮或虾仁，豆腐包饺子好吃
2. 韭黄鸡蛋馅饺子的做法
1、首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团，放到一边饧面。韭黄洗净切碎；鸡蛋放入锅中炒熟；虾皮用清水冲洗干净，浸泡一会。
2、把韭黄碎放入调馅的盆中，加入花生油。这一步因为韭黄碎经过油的包裹，可以减少韭黄出水。
3、放入炒好的鸡蛋碎和浸泡好的虾皮。
4、放入盐、蚝油调味，搅拌均匀饺子馅就调好了。因为是素馅可以不放姜、花椒等别的调料。
5、取出面团，揉出面筋，揪成小剂子，擀出饺子皮，中间放馅，两手捏出元宝饺子。反复操作，直至包好所有的饺子。
6、锅中放入适量清水，开锅后，把饺子放入开水锅中。开锅后点两次凉水饺子就煮熟了，开吃！
3. 韭菜鸡蛋豆腐包饺子
用料 主料 韭菜400g 调料 食盐 适量 味精 适量 调和油 适量 花椒粉 适量 面粉 适量 鸡蛋 适量 毛豆腐 适量 韭菜豆腐鸡蛋馅饺子的做法 1.韭菜择洗干净，控干水分，再切碎。
2.豆腐切小丁在锅里用油煎一下。3.鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。4.把以上材料放在一起，依个人口味加盐、花椒粉、鸡精搅拌均匀。5.面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。6.将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。7.将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。8.将馅料放入皮中。9.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。10.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。
4. 韭黄鸡蛋豆腐饺子馅好吃吗
春季多吃韭菜有益健康。推荐一道韭菜炒豆腐。制作简单又下饭，口感鲜美。做法特别简单。韭菜中含有很多微量元素、维生素，并且包含了蛋白质、脂肪、碳水化合物这些，并且这些营养成分的含量都是高于其它蔬菜的。韭菜的吃法很多，炒菜，包馅等等吃法都很鲜美。
、准备好的主要食材，韭菜洗干净，水豆腐冲洗一下。
2、韭菜要切成段，可按照个人的喜好来切。
3.豆腐特别的细腻的那种，如果是农家水豆腐也可以。
4.热油葱花爆锅，爆出香味即可。可以炒豆腐拉，豆腐下锅翻炒注意粘锅不要炒碎了。
5.加入韭菜，6.翻炒韭菜，韭菜熟的很快的，要快点翻炒。
7.韭菜已经炒蔫了，加盐出锅咯。
5. 韭菜鸡蛋猪肉豆腐饺子馅
韭菜鸡蛋豆腐包子加面酱好吃
/原料
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面粉 (适量)
韭菜 (适量)
鸡蛋 (2个)
1/第一步先和面，用凉水和面，搅拌成絮状揉至面光、盆光、手光，放置一会儿备用。
2/调馅，将韭菜铁碎，炒点鸡蛋碎放凉后与韭菜搅拌，加入熟油（食用油）,十三香、生抽、食盐，鸡精、香油，搅拌均匀。
3/将醒好的面团分成均匀的小剂子，擀成皮，放入适量的馅就可以包饺子啦。
4.美味又好吃的韭菜鸡蛋豆腐包子加面酱好吃完成开吃了。
6. 韭菜鸡蛋豆腐饺子馅的做法与配料
胡萝卜和韭菜鸡蛋豆腐可以一起做馅，因为这些食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，食用容易消化吸收，特别适合老人和三高人士食用
7. 韭菜豆腐鸡蛋饺子馅
哈哈哈，你喜欢吃饺子吗？喜欢吃韭菜豆腐饺子吗?嘻嘻，今天教大伙怎么做这个饺子。赶快学起来吧~
食材
饺子皮 500克
猪肉 250克
韭菜 100克
豆腐 250克
辣椒面 少许
生姜 一块
大蒜 4瓣
盐 适量
花椒 少许
醋 适量
老干妈牛肉酱 适量
酱油 适量
耗油 适量
方法/步骤
1、将韭菜、大蒜、生姜和豆腐洗干净，剁碎。将买回来的猪肉剁碎。
2、将剁碎的韭菜、豆腐等放一起
3、将肉和菜以及调料拌均匀（花椒，辣椒面，盐，蒜末和生姜末）。制作的馅料要咸一点最好（比平时炒菜放的盐稍微多一点。），因为待会煮汤就不放盐了。调料放多少看个人喜好。
4、开始包饺子，将馅料适量放入饺子皮中间，然后在饺子皮周围沾一圈冷水，最后向中捏紧。
5、开始煮饺子啦~洗锅，开火。倒水，盖锅放适量水烧开。待水开了以后，倒入将饺子一个一个的放进去，为了避免饺子黏在一起，可以一边放一边用锅铲搅动一下。
6、煮熟后出锅就好了。
8. 韭菜豆腐馅饺子
主料韭菜?：400辅料豆腐?：适量盐：适量花椒粉：适量面粉：适量鸡蛋?：适量油：适量味精：适量具体步骤第一步1.韭菜择洗干净，控干水分，再切碎。
第二步2.豆腐切小丁在锅里用油煎一下。
第三步3.鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。
第四步4.把以上材料放在一起，依个人口味加盐、花椒粉、鸡精搅拌均匀。
第五步5.面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。
第六步6.将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。
第七步7.将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。
第八步8.将馅料放入皮中。
第九步9.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。
第十步10.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。